豆类作物，豆类食品有哪些

1，豆类食品有哪些

豆类包括大豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆等豆类作物的主副产品。大豆具体指黄豆、黑豆、青豆三类。豆类相关产品:豆浆，豆腐,腐竹，油豆腐等。

豆芽，豆腐，腐竹，八宝粥，豆腐皮，

豆腐、豆浆、豆粕、豆豉、豆皮

豆干·豆腐·豆卷·豆泡真的是很多。

豆类食品有哪些

2，豆类有哪些

黄豆青豆黑豆绿豆豌豆蚕豆红豆豇豆

豆类泛指所有产生豆荚的豆科植物农业上的豆类作物有大豆、花生、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、豇豆、四季豆和扁豆等。该科植物的根部常有固氮作用的根瘤，是优良的绿肥和饲料作物，如苜蓿、紫云英、田菁、三叶草、黄花草木樨、苕子等。药用植物中有儿茶、决明、甘草、黄芪、葛、苦参、鸡血藤等。有些种类的枝干和树皮常含有单宁、树胶及染料，用于医药、印染及其他工业中，如黑荆、金合欢、阿拉伯树胶、苏木等。绿化造林树种中有台湾相思、楹树、铁刀木、凤凰木、格木、刺槐、槐、黄檀等，木材可供建筑、家具、农具等用。田菁和瓜尔豆的种子胶还可配制成水基压裂液，可增加含油地层的渗透性，从而提高油井的产量。

豆类有哪些

3，豆类食品有哪些

豆类包括大豆(黄豆、青豆、黑豆等)、绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆与红豆等。大豆的蛋白质含量丰富，是精肉的2倍，是鸡蛋的3倍，是牛奶的12倍，大豆蛋白是唯一能替代动物蛋白的植物性食品。大豆脂肪中含有50%以上人体必需脂肪酸，可提供优质食用油。大豆中还有较多的维生素和钙。整粒大豆煮熟后的蛋白质消化率只有60%左右，若把大豆加工制成各式各样的豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹和豆芽等，就可使大豆蛋白质消化率提高到90%以上。豆浆中的蛋白质略比牛奶高，含铁量是牛奶的25倍，其他营养成分则不如牛奶。豆乳产品脱除了豆腥味，不含胆固醇，八种必需氨基酸较平衡，在豆乳中加入维生素或其他配方可制作婴儿食品，供对牛奶、乳糖有过敏反应的婴幼儿食用。豆腐、豆腐干、腐竹中都含有较高的蛋白质，无机盐和维生素也相当多。豆芽是大豆经水泡发芽而成。其维生素C含量大大增加，可与鲜菜水果媲美。大豆及豆制品经接种霉菌后可制成多种发酵豆制品，如豆酱、豆豉、臭豆腐和各种腐乳，这些发酵豆制品因为经过微生物的作用，变得更易消化吸收，维生素B12含量增加，促进人体造血和神经营养作用。除大豆外，其他豆类中的蛋白质、淀粉、维生素和无机盐也很丰富。

豆类食品有哪些

4，食用豆类按作物习性有哪些分类

从利用的角度考虑，按作物习性的分类方法更为实用。1.根据子叶是否出土分类食用豆类种子发芽时，子叶有出土和留土两种类型，这是区别豆类的一个重要特征。（1）子叶出土类发芽时，下胚轴延长，子叶出土的豆类。这一类的豆种有绿豆、普通菜豆、豇豆、利马豆、藊豆、刀豆、瓜尔豆、黑吉豆、乌头叶菜豆。（2）子叶留土类下胚轴不延长，子叶不出土的豆类。这一类的豆种有蚕豆、豌豆、小豆、小扁豆、鹰嘴豆、饭豆、多花菜豆、木豆、四棱豆、山黧豆、黎豆。2.根据生长季节分类根据种植和生长季节可以把食用豆类分为3类。（1）冷季豆类北方早春播种夏初收获，或南方秋末播种初春收获的食用豆类，抗冻性强、耐热性弱。这一类的豆种有蚕豆、豌豆、鹰嘴豆、白羽扇豆、窄叶羽扇豆、小扁豆、山黧豆、胡卢巴。（2）暖季豆类南北方春、秋播种收获的豆类，抗冻性、耐热性均中等。这一类的豆种有普通菜豆、小豆、多花菜豆、利马豆、藊豆。（3）热季豆类南北方均夏播夏收的豆类，抗冻性弱、耐热性强。这一类的豆种有绿豆、豇豆、木豆、饭豆、黑吉豆、藜豆、刀豆、四棱豆。3.根据对光周期的反应分类食用豆类因其原产地所在的纬度不同，形成了长日性和短日性两种生态类型。据此，可将食用豆类分为长日性和短日性两大类。（1）长日性食用豆类冷季豆类均为此类。（2）短日性食用豆类热季豆类和暖季豆类均属此类。

5，豆类如何留种

在枯苗前要及时选择植株生长健壮、无病害的地块留作种子地。播种之前精选种子是保证苗全、苗壮的重要环节，要选用大粒、饱满的种子，剔除虫籽、瘪籽，可进行风选、水选或盐水选。播前晒种可以促进种子活力，提高发芽率和增强发芽势延胡索用地下块茎繁殖。在收获后要选择当年新生的块茎，剔除母元胡。因母元胡产量低，除非种子特别缺乏，不宜作种。扩展资料：豆类作物不耐连作，连作时由于噬菌体的繁衍抑制了根瘤菌的发育而影响生长，同时病虫害加重，产量品质降低。所以豆类作物要实行轮作才能获得高产。豆类作物适宜的前茬为禾谷类作物、薯类作物和棉花。整地对土壤的要求不严格，但以土层较厚、富含有机质和钙质、排水良好、通透性好、土壤 pH 值以 6.8-7.5 的黏壤土或壤土最为适宜。夏大豆一般在麦收后浅耕10 cm 左右，然后耙平播种。豌豆根系伸展力较弱，对深耕有良好的反应，播前深耕并耙平作畦，出苗整齐，可使幼苗健壮，增强抗寒力。蚕豆是深根作物，在疏松肥沃的土壤中生长发育良好，产量高，故应进行秋耕或春耕，耕深以 20 cm 为宜。

豆类：广义的豆科植物都包括在内，如大豆、蚕豆、碗豆、四季豆、扁豆、花生等豆类作物种子田收获后，将割起或连根拔起的种子植株风干，留株后熟，等过了农忙季节再去壳保种。　　这种留株后熟的好处，有利于种子中营养物质的积累，是一种保护种子生活力的安全贮藏方法，种子外面有荚壳保护，可缓冲种子的湿度变化。

现在都是杂交豆，不可以留种，要买种，否则出现性状分离，会减产的。广义的豆科植物都包括在内，如大豆、蚕豆、碗豆、四季豆、扁豆、花生等豆类作物种子田收获后，将割起或连根拔起的种子植株风干，留株后熟，等过了农忙季节再去壳保种。　　这种留株后熟的好处，有利于种子中营养物质的积累，是一种保护种子生活力的安全贮藏方法，种子外面有荚壳保护，可缓冲种子的湿度变化。

你好！豆类：广义的豆科植物都包括在内，如大豆、蚕豆、碗豆、四季豆、扁豆、花生等豆类作物种子田收获后，将割起或连根拔起的种子植株风干，留株后熟，等过了农忙季节再去壳保种。　　这种留株后熟的好处，有利于种子中营养物质的积累，是一种保护种子生活力的安全贮藏方法，种子外面有荚壳保护，可缓冲种子的湿度变化。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

通风、干燥的地方

现在都是杂交豆，不能留种，要买种，否则出现性状分离，减产

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