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1,炒烤鸭怎么做好吃芹菜炒烤鸭的家常做法

芹菜炒烤鸭的做法1.就剩了这些烤鸭2.切好芹菜和葱姜蒜末3.锅内烧油,油热后下入鸭块,快黑了,屋里好黑4.加入姜蒜末一起炒香5.加入芹菜爆炒一分钟6.加入葱花和适量盐即可7.可以上桌啦。
辣炒烤鸭,一次去买菜经过一家烤鸭店,闻着好香的就买了个回家。中午吃了一半,还剩下一半。儿子说,烤鸭有点淡,不够味。只好晚上放了点辣椒加了点盐,取名为辣炒烤鸭。(收起)食材主料烤鸭500g辣椒100g辅料油适量盐适量生姜适量十三香适量蚝油适量步骤1.备烤鸭,2.再备青椒和生姜,3.将辣椒和生姜切丝,4.热锅热油下入辣椒和姜丝,5.放盐入味,6.炒至断生,7.放进烤鸭,8.翻炒入味,9.淋上蚝油,放点十三香即可。小贴士辣炒烤鸭香辣下饭菜。

炒烤鸭怎么做好吃芹菜炒烤鸭的家常做法

2,烤鸭的制法用微波炉

一只完整的北京填鸭 ,从割开的气管处打气 ,使其皮肉分离 、全身鼓起,显得饱满的样子 。将鸭子开膛除去内脏,然后放入一根约2英寸长的木棍 ,支撑住胸骨,以便使鸭皮伸展开来。然后用钩子勾住脖子,再在鸭皮上涂上一层淡的麦芽糖。挂在通风处风干。将晾好的鸭子挂在烤炉中,手边预备好一只热水壶以备随时向鸭子灌水 。时间的掌握和温度的适度是很重要的。为使鸭子烤得熟透 均匀,要不断地翻可用烤竿挑动将鸭子烤至全褐色 ,出炉的鸭子好象涂了亮漆一般。将事先桌上的荷 叶饼,芝麻烧饼和其他调味品等与切成片的鸭肉一并上桌。
用微波炉做烤鸭的简单方法:一、食材:主料:新鲜鸭子500克辅料:老抽30毫升、生抽70毫升、生姜10克、鸡精10克、白糖10克、花生油50克、椒盐粉10克、大蒜10克、盐适量二、步骤:1.鲜鸭切一半,用刀在鸭上划几刀,使腌制的时候更加入味,自配烧烤酱汁:生抽,老抽,姜,鸡精粉,少量白糖,盐。让酱汁和鸭腌制一天,从冰箱取出来,晾干。2.将鸭放好,调节微波炉,可以用微波和光波组合,微波主要是使里面的肉熟,光波对外表相当于加热烧烤,烤15分钟。3.在鸭上涂加花生油和酱汁,和个人口味可以加些椒盐粉,然后放入微波炉继续加热15分钟。4.微波炉烤鸭完成了,出炉!

烤鸭的制法用微波炉

3,北京烤鸭怎么做

材料: A:鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙 B:市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根 C:面粉100克、绿豆粉100克、清水适量 做法: A: 1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上,取根吸管从脖子上方的开口处插入在皮与肉之间,使劲吹气使鸭子皮鼓起来然后用棉绳系紧避免漏气 2、烧一锅沸腾的水反复几次淋在鸭子身上,防止在风干过程中大量出油,取两个小竹片分别架在鸭子翅膀下方 3、把麦芽糖、料酒和清水调合均匀后用刷子均匀地刷在鸭子身上,然后将鸭子立在阴凉通风处风干5小时,中途没隔半小时最好再刷一次糖水 4、5小时后将鸭子从玻璃瓶上取下放入烤箱以180度分别烤20分钟后翻面再烤20分钟,烤熟后用快刀切成片 B: 1、炒锅内倒入油烧热后倒入甜面酱小火翻炒、然后倒入糖浆或白糖,最后倒入白酒和清水翻拌均匀后烧至咕嘟即可熄火盛出 2、黄瓜洗净后切成条、京葱取葱白部分切成细丝 C: 1、混合面粉和绿豆粉,然后一点点倒入清水调合成浓度适中的面糊 2、平底锅内擦一层薄油、用汤匙盛入一勺面糊,然后转动锅把使面糊流动地稍大些,开最小火把面糊摊熟即可 贴心建议: 1、吹气以及刷糖水的目的是为了让烤好的鸭皮脆脆香香哟 2、烤的时候根据自家烤箱温度的高低适度变化,防止鸭皮烤得过焦 3、荷叶饼在凉了之后皮会变得有点干,下次食用前稍微蒸一下即可恢复柔软

北京烤鸭怎么做


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