1，杭椒炒肉的做法

原料： 杭椒150克，牛柳100克，鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。 制作方法： ①杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。 ②锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油。 ③另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

杭椒炒肉的做法

2，杭椒小炒肉 怎么做

材料:杭椒半斤，五花肉八两，朝天椒五个，老干妈豆豉2勺，盐适量，料酒2勺做法:杭椒对半切开,朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,葱姜蒜切片.温油葱姜蒜炝锅,放入肉片,煸炒至肉片卷曲,油渗出.放入料酒,老干妈豆豉,朝天椒杭椒继续煸炒至杭椒微软,出锅.小诀窍: 肉最好是五花肉,可以煸出油 豆豉酱微咸,盐少放.

杭椒小炒肉 怎么做

3，杭椒小炒肉的做法是什么

原 料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）.操 作：1、肉切成片，杭椒从中间一分为二。2、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒。3、倒入料酒。4、加入豆豉酱。5、翻炒均匀后，放入葱姜蒜末。6、加入杭椒。7、倒入少许生抽，翻炒几下出锅。该答案来自中华美食网官方网站

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4，杭椒小炒肉怎么做

杭椒小炒肉材料:小杭椒，肉，姜，大葱，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，油，豆瓣酱一勺杭椒小炒肉做法:1.尖尖的小杭椒（若红绿杭椒都有是最好，红杭椒味甜而辣，绿色的清香扑鼻）不去籽，切斜片，肉（肥瘦夹杂最宜）逆丝切稍粗的丝，就是与肉丝的走向呈直角切，保证一部分肉丝肥瘦兼有，姜少许切片，大葱（或者蒜苔切斜段）；2.肉丝加盐、胡椒粉、淀粉、生抽码味片刻后，先下锅炒，至肉发白时，盛起待用 ；3.炒肉的锅不要洗，直接倒入杭椒片，姜片和大葱（或蒜苔），用余油煸炒，至稍软后，再加适量油，一勺豆瓣酱、少许盐（如酱已够咸，则盐可省略），少许生抽，倒入炒好的肉丝，一起翻炒均匀即可起锅。小诀窍:诀窍就在肉啊，肉丝肥瘦兼有，有了肥肉的滋润，肉当然嫩，而且格外的香，如果偷懒的话，肉炒好不盛起就直接加杭椒什么的，也没问题，不用担心肉会老。

5，杭椒炒肉的做法杭椒炒肉怎么做好吃杭椒炒肉

食材明细猪肉 辅料200克杭椒80克油豆腐80克猪肉辅料200克油30克红烧酱油15克盐3克生粉1汤匙料酒15克白糖5克微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度杭椒小炒肉的做法步骤1准备油豆腐，杭椒洗净2猪肉片里加入盐，料酒，红烧酱油和生粉抓匀后腌制1小时3把杭椒斜切成片4热锅倒油，温油下猪肉片爆至全部变色捞起5留底油下杭椒煸炒至变色后盛出备用6再把肉片油豆腐回锅煸炒均匀后加入少许开水让豆腐和肉片融合后再把杭椒倒入7加入白糖提味后熄火出锅8上桌
用料主料牛里脊350克辅料杭椒适量调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量料酒适量生抽少许老抽适量淀粉少许黑胡椒适量杭椒牛柳的做法1.牛里脊先横切片，再竖切丝，加生抽，老抽，黑胡椒粉，盐，料酒，淀粉，和油抓匀，腌制20分钟。辣椒斜切段。葱姜切丝2.锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒3.炒至肉变色时加入辣椒继续翻炒均匀，根据口味再烹入少许盐即可烹饪技巧牛肉嫩滑的小秘招：1、首先，选的部位要合适，超牛柳一定要选牛里脊。2、切牛肉的方法，要逆着牛肉的纹理切片，再顺着切丝。3、切好的肉要提前腌制，腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩，油也是必不可少的。这样肉下锅时才能迅速滑炒开，不至于粘连。4、大火滑炒，不要炒太长时间也是保持牛肉嫩滑的秘诀之一。
食材用料：杭椒150g五花肉100g姜片适量蚝油5克糖10克相克食物老抽5克生抽5克盐2克杭椒炒肉的做法菜谱做法：1.五花肉切薄片，加入蚝油、生抽腌制2.杭椒。洗干净。3.去籽，斜切成条。去籽的时候可以用牙刷刷一刷，很方便呢，籽去的很干净，而且不会把辣筋去掉。4.锅烧热，倒入一手勺油，放入姜片，炒出香味后捞出。放入五花肉煸炒，把五花肉的油炒出来之后，控出大部分的油到一个小碗中。加入5克老抽，炒匀5.锅中倒入一半炒肉的油，小火煸炒杭椒，放入2克盐，10克糖，中高火炒杭椒到变得更绿，倒入刚才炒好的肉片，炒到杭椒出虎皮（能闻到辣味就可以）。

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