本文目录一览

1，德国烤猪肘英文和德文怎么说烤猪肘英文

中文：烤猪肘德语：Pork Knuckle手打不易，望采纳！谢谢！如有疑问，可追答和尚！
可以分别说成：1）英文：roast leg of pork；2）德文：gebratene schweinshaxe。

德国烤猪肘英文和德文怎么说烤猪肘英文

2，山姆的德国猪肘怎么加热

用电压力锅或者烤箱加热。做法一：将猪肘带着袋子沸水加热30min,剩余5分钟时预热烤箱220度，然后将猪肘去除袋子,放入烤盘烤30分钟。方法二：直接倒入电压力锅焖煮30分钟就可以。

山姆的德国猪肘怎么加热

3，德国肘子如何腌制

德国猪肘的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space亲们要的菜谱。肘子一个，黑啤三瓶，葱姜蒜一堆，糖4大勺，盐2中勺，粗黑胡椒，黑胡椒粉，五香粉，反正各种粉，份量自己看着办。找个大容器，以上全部倒进去，搅和一下，泡两至三天。肘子拿刀子在皮上切开口。怎么美怎么切。便于入味，便于遇热皮不打皱。步骤 2space泡几天后。找大锅一口，以上泡肘子用过的所有材料都倒进去，另加6大勺老抽，3勺生抽，煮到用筷子能轻易戳透肘子为止。然后入冷水给肘子洗个澡，这样皮会弹牙而且脆，然后再煮20分钟。步骤 3space接着把蚝油，生抽，鸡精，糖，鱼露搅和一样，粘粘地刷到肘子上。步骤 4space烤箱预热，250度，正面30分钟，反面30分钟。要吃蔬菜，后三十分钟加入，放得早会烤糊。蔬菜上可以考虑撒盐和胡椒粉。写菜谱是个麻烦事……如果有迷迭香你们可以撒一点，我木有，就用了孜然和万能的王守义，最后20–15分钟撒孜然，我就用的粗、细孜然各半。步骤 5space烤好啦！步骤 6space开吃！

德国肘子如何腌制

4，世博会德国馆的猪肘和啤酒多少钱啊有吃过的没有

黄啤黑啤都是49元/0.5L猪肘没吃过德国馆最有名的菜不是猪肘，而是蘑菇香肠套145元一例
你好！很好吃的，尤其是德国帅哥……我的回答你还满意吗~~
德国慕尼黑HB皇家啤酒.

5，德式烤猪肘怎么做

原料：黑猪猪肘、洋葱、胡萝卜、芹菜、百里香、啤酒 00:00 / 03:5170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

6，德国肘子的做法

德国肘子的做法原料：猪肘 一只 洋葱 半只 芹菜叶 一小把 迷迭香罗勒叶等香料 蒜姜蒜 2瓣 步骤：1、猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划一刀，以免因为受热肉皮上缩，烤出来的不好看2、提前至少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或者用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24-48小时3、去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗一下，以免残留盐分太多4、入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤5、蒸熟后入烤箱220度30-45分钟，这只能根据自己烤箱的习性。30分钟左右开始起泡，这是正常的，注意不要烤焦和过干6、如果嫌烤的时间过长，猪肘表面也没有脆，又怕会烤的太干的话，可以直接拿出来，用锅稍微煎2-3分钟，可以起到一样的效果，但是一定要小心“油光四溅

7，德国猪肘子的做法

德国炖猪肘子原料：猪肘1个 胡萝卜半根 洋葱块半块 香芹5根配料：香叶4片 大料4瓣 桂皮2段 胡椒粒30颗 白葡萄酒 20ml 啤酒1罐做法：1、锅中放足量的水，半根切厚片的胡萝卜，大片的洋葱块和大段的香芹，及香叶4片，大料4瓣，桂皮2段和胡椒粒30颗，倒入20ml的白葡萄酒醋煮开；2、将猪肘用火烧皮去毛洗净，放入锅中，改极小火焖制（不可煮开）6小时以上；3、将猪肘捞出沥干水分，风干表面后，用热油淋遍猪肘；4、烤箱预热170摄氏度，用啤酒淋遍猪肘，入烤箱后每隔15分钟淋一次猪肘，半小时给猪肘翻身，直至用完一罐啤酒且猪皮烤至焦黄后出锅，烤制时间在一个小时左右；5、将酸菜放在盘子一侧，摆放烤至好的猪肘即可。

8，德式烤猪肘的做法步骤图德式烤猪肘怎么做

用料 猪肘 一公斤 盐 20克 花椒粉 半勺 香芹籽 半勺 蒜 一头 洋葱 一个 德式烤猪肘的做法 烘烤前准备：肉皮切成菱形花刀，在猪肘或猪脯肉上均匀的抹上佐料。 如果时间允许可以腌制4个小时。烘烤： 烤箱用循环烘烤模式，预热10分钟。肉皮向下放入烤盘，可以加少许的水，温度为120 °C, 烘烤1个小时， 然后肉皮向上继续烘烤1个小时，最后温度调至230 °C烘烤15分钟。（肉内的温度为大约67 °C）汤汁： 盐， 花椒粉， 2勺油， 洋葱（切碎）， 1勺西红柿酱，大蒜（捣碎）， 生姜， 350 毫升高汤（也可以根据自己的口味调整佐料）在锅里放入油，等油热了加入高汤和佐料，如果需要汤稠点，可以稍微加点淀粉。烘烤结束后，切片装盘，浇上汤汁配菜：土豆泥； 煎土豆； 生菜沙拉； 德国酸菜，德式土豆球等。小贴士烘烤的时候，也可放入一些洋葱

9，西餐德式脆皮烤猪肘的做法

1.准备姜蒜。姜拍扁，蒜拍一下去皮?2.把姜蒜放入小汤锅里，同时加入八角两颗，香叶两片，桂皮一小块，小茴香一小把，熬制卤汁。老规矩三碗水大火熬成半碗。?3.熬好后放一边放凉待用?4.猪前肘一个，洗干净。神器，用来在猪肘身上刺洞，可以用别的东西代替，钢针什么的都行，只要能刺穿猪皮就行?5.戳戳戳。戳成这样千疮百孔的?6.然后放进盆里。倒入适量的孜然粉，椒盐粉，白胡椒粉，生抽，料酒，以及蜜汁烧烤粉。关于这个蜜汁烧烤粉，可以用任何以甜味为主要味道的适合烧烤或腌制的东西代替，比如奥尔良烤翅粉、蜜汁烧烤酱，实在不行用蜂蜜也可以。?7.再把已经放凉的卤汁，连汁带料全倒进去。?8.拌匀，盖上保鲜膜，腌制一夜?9.这是腌制好的猪肘?10.把腌制好的猪肘放锅内大火蒸30到40分钟?11.蒸熟后，稍微放凉一些，然后用刀把猪肘的肉从骨头上切下来?12.全部切下来，并切成小块，刚好一口一块那种大小?13.准备烤盘，在烤盘上覆盖一层锡箔纸，纸上抹油?14.然后放上葱段，葱段的主要作用是隔绝肉和锡箔纸，防止黏住也更健康?15.把已经切成小块的猪肘肉均匀的放在葱段上，皮朝上?16.然后在表面均匀地撒上一层孜然和椒盐，椒盐的量宁可少不能多，如果烤完不够味道可以沾番茄酱吃，如果太咸就麻烦了。?17.进烤箱，放中下层，上下火，上管温度200度，下管温度110，40分钟。?18.出锅，表皮已经被烤成金黄色?19.把肉一块一块夹出，装盘，撒上红椒圈和葱花即可。直接把烤盘端上桌也行。

10，德国烤猪肘怎样做

德国烤猪肘的做法猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划1刀，以避免由于受热肉皮上缩，烤出来的不好看提早最少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24⑷8小时去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水略微清洗1下，以避免残留盐分太多入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤蒸熟后入烤箱220度30⑷5分钟，这只能根据自己烤箱的习性。30分钟左右开始起泡，这是正常的，注意不要烤焦和过干如果嫌烤的时间太长，猪肘表面也没有脆，又怕会烤的太干的话，可以直接拿出来，用锅略微煎2⑶分钟，可以起到1样的效果，但是1定要谨慎“油光4溅小贴士蒸完猪肘，蒸碗里面的汁水不要倒掉，可以用来灼蔬菜或做酱汁的底料，味道10分鲜美。酱汁对猪肘很重要，其特点就是1定要比较酸。传统来讲，德国是配酸菜和土豆。如果不喜欢，用带酸味的酱汁可以为猪肘解腻。国内的同学可以用糖醋的办法来做，由于蒸后留下的汁水鲜美，也有咸味，1般只要加入适当的醋，用水淀粉勾芡就能够了。在家里应当可以做，不过要有烤箱或有烧烤功能的微波炉才行。

11，德国18种经典美食堪称欧洲的东北菜

德国人有着意志坚强、严谨求实、一丝不苟、团结一致的做事风格，素有“德意志战车”之称，在这种人文环境下产生的德国饮食同样别树一帜。 在往期中我们提到过《德国面包好吃，是有道理的》，同样德国菜也别具特色，和我们国家一样，德国人尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，并且德国菜口味重、分量大、烹饪狂放、面相粗野，简直就是欧洲的东北菜。 以下就为大家介绍18款德意志民族的经典菜品： 1.柯尼斯堡肉丸子（K?nigsberger klopse） 作为著名的德国地方特色菜，这道菜以普鲁士城市柯尼斯堡命名，然而在第二次世界大战中柯尼斯堡被苏联吞并，改名现在的加里宁格勒市，也因此德国官方为了避免提及这个城市，将这道菜的官方名称改为 Kochklopse （煮丸子），不过在大多数德国餐馆中，还是可以用传统名K?nigsberger klopse找到它。 肉丸传统上是用小牛肉末，洋葱，鸡蛋，凤尾鱼，胡椒和其他香料制成的。吃的时候淋上奶油刺山柑酱，再配上盐水土豆、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。 2.海员杂烩（Labskaus） 这道菜起源于航海时期，原来主要是给海员食用，不过现在已经成为德国常见的一道菜肴，尤其是德国北部城市。 传统的做法来自德国汉堡，用咸鲱鱼、腌牛肉、猪油、土豆和甜菜根炖烂而成，上面再放上腌黄瓜和煎蛋。由于这道菜足够咸，脂肪多而且易于咀嚼，一些当地人将之视为极好的宿醉食物。 3.德国香肠（Sausages） No Sausages No Germany（无香肠不德国），德国以其1500多种的香肠世界闻名，在喜爱香肠的德国有无数的香肠做法：腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。以下我们介绍最受欢迎的两款： 油煎香肠（Bratwurst） 在德国仅油煎香肠就有40多个品种。在烧烤炉或平底锅上煎炸，然后在白面包卷中加芥末酱，或搭配土豆沙拉、德国泡菜作为德国啤酒的完美佐餐。 咖喱香肠（Currywurst） 一年消费8亿根，连起来可绕地球好几圈！其中仅柏林的消费就达7千万根。咖喱香肠作为德国的一大特色，不仅让许多德国人欲罢不能，也吸引很多外国游客前去尝鲜，经过汆烫再油煎的切块香肠浇上咖喱番茄酱，尤其是咖喱番茄酱简直是整道小吃的精华。 如果您去柏林，仍然可以在Schonhauser Allee的高架桥下从Konnopkes Imbiss购买咖喱香肠，这是柏林第一家也是最著名的咖喱香肠店。 4.德国猪脚（Eisbein） 德国猪脚，一股浓浓的中国东北味，又称德国咸猪手、德国烤蹄膀、德国冰腿等，是知名的德国巴伐利亚和奥地利的菜肴。 德国猪肘子通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。其中德国烤猪肘的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。 5.炸肉排（Schnitzel） 有人说炸肉排起源于奥地利而不是德国，还有说是意大利人发明的，但不管到底起源于哪，都无法阻止这道菜风靡中欧。 依照法规，奥地利的炸肉排只能用小牛肉。而在德国，作为大多数传统餐厅的主食，炸肉排则用嫩猪肉或火鸡制成，并且德国人更喜欢在炸肉排上浇上各种调味料酱汁，包括蘑菇酱、甜椒酱或者奶油汁。 一般在德国南部和奥地利，餐厅中可选马铃薯沙拉(Kartoffelsalat)、德国酸菜或者薯条和炸肉排组成拼盘一起卖，配以柠檬片挤在上面来解油腻。小吃店则会以快餐的形式贩卖，配面包、番茄酱或芥末酱是最常见的方式。 6.德式奶酪面（K?sesp?tzle） 德国的传统面食，也叫“德国面疙瘩”，在德国南部尤其在施瓦本、巴伐利亚和阿尔高地区非常受欢迎。 面条本质上是一种意大利面，用鸡蛋、面粉、盐和小苏打水和成的面团非常柔软。面条煮熟后和磨碎的粒状奶酪交替层叠，用洋葱装饰顶部，最后放入烤箱中烘烤而成 7.德式牛肉卷（Rouladen/Rinderrouladen） 这是德国家庭晚餐和特殊场合的主食，通常由培根，洋葱，芥末和泡菜组成，裹上切成薄片的牛肉（一些食品学者认为原始版本可能是鹿肉或猪肉），然后煮熟食用。 肉卷里面一般是腌黄瓜，常与紫甘蓝、土豆泥和酱汁一起享用。 8.醋焖牛肉（Sauerbraten） 醋闷牛肉在德国非常有名，通常被人们称为德国的“国菜”。传统上是用马肉制成的，但如今，更多的使用牛肉和鹿肉，味道甜酸适口，肉质松软十分美味。 这道菜的做法上首先将肉在红酒醋，香草和香料的混合物中腌制三到十天，再用甜菜根糖酱和黑麦面包制成的深色肉汁中腌制，以平衡醋的酸味，然后再用火慢慢熬煮制成，最后和紫甘蓝、煮土豆一起搭配食用。 9. 天与地（Himmel un??d ） 额，起这个名字的人是不是华人啊，这么中国风......这里的天空Himmel指的是苹果树上的苹果，大地??d指的是地里的土豆。 作为德国传统菜肴，这种 美食 的主要材料就是土豆、苹果和血肠，尤其在莱茵兰、威斯特伐利亚和下萨克森州地区最受欢迎。莱茵兰地区的人们喜欢将他们混合捣碎，搭配黑麦小面包一起吃，而威斯特伐利亚的人们更偏爱土豆泥和苹果泥混合后，搭配油煎血肠、熏肉、肝肠或者是松脆的洋葱干一起享用。 10. 咸香洋葱蛋糕（Zwiebelkuchen） 用洋葱做蛋糕？在德式烘焙中洋葱蛋糕，却是非常经典的做法。洋葱、奶酪、咸肉碎的搭配永远能组合出德国人心爱的味道。这款蛋糕的口味介于披萨和蛋奶派（Quiche）之间。德国人口味较咸，所以配上一杯白葡萄酒，恰到好处。 11.普法尔茨猪肚灌肠（Pf?lzer Saumagen） Saumagen的字面意思是“母猪的胃”，但实际上也没有像它名字所暗示的那么难以接受。 这道菜和香肠很相似，是用猪肚作为肠衣制成的。肉馅包括土豆和猪肉，通常加洋葱，马郁兰，肉豆蔻和白胡椒粉调制而成。然后将其切成薄片，最后在烤箱中煎炸或烤制，烤制后会变的略微酥脆。同时搭配德国泡菜，土豆泥和普法尔茨州的干白葡萄酒构成一套经典的德式大餐。 12. 羽衣甘蓝配熏肠（Grünkohl mit Pinkel） 这道菜肴是不莱梅地区最有名的地方特色菜之一，第一次霜冻之后人们才开始采摘甘蓝，也因此这便成为典型的冬季菜肴，熏制香肠由培根、燕麦或大麦碎粒、牛脂、猪油、洋葱、盐和胡椒制成。同甘蓝一起烹煮，配上熏咸肉和在焦糖中煎炸的小土豆一起吃，这才是北德的经典美味！ 13. 德国芦笋（Spargel） 德国人最爱吃的蔬菜之一就是芦笋。国内常见的芦笋是绿色的，到德国才知道还有白色芦笋，颜色的不同其实是种植方法导致的，绿色的是长在地面上，见得到阳光，白色的则是埋在沙土里长成，所以绿色芦笋清香味十足，而白色芦笋的味道则更细腻。 德国本地芦笋只有在每年的四月下旬才上市，一旦到了收获季节德国各地餐馆的菜单上都会出现芦笋菜肴。在饭店，将芦笋煮沸或蒸熟，并配以荷兰酱、融化的黄油或橄榄油，或者用培根包裹，搭配炸肉排一同享用；也可以做成芦笋汤、炒芦笋、煎饼配香草芦笋、芦笋炒鸡蛋或芦笋配小土豆等。 14.土豆煎饼（Reibekuchen） 炸土豆饼是德国街头超受欢迎的国民特色小吃，根据德国地区的不同名字也不尽相同，包括reibekuchen，kartoffelpuffer，reibepl?tzchen，reiberdatschi，grumbeerpannekuche等等。在做法上除了大家熟知的土豆丝和淀粉混合，还会添加切碎的洋葱，有时还会添加培根和奶酪，油炸后外酥里嫩，再搭配苹果酱、草莓酱或者糖粉一起食用，好吃到飞起～ 15. 醋渍鲱鱼卷（Rollmops） 传统的做法是将鲱鱼片包裹小酸黄瓜或绿橄榄、多香果，用牙签固定，放在盐水里腌制，盐水汁是用醋、水、切碎的洋葱、花椒、月桂叶和芥菜籽调制而成。不过现在也会事先把鲱鱼在卤水中煮熟或者提前冷冻48小时后再腌制，以便达到杀死寄生虫的目的。 这道开胃菜 历史 悠久，自中世纪以来就一直在沿海地区流行。现在德国的超市也会有即食的罐装罐头可供选择，搭配面包或者直接食用。 16.黑森林蛋糕（Schwarzw?lder kirschtorte） 黑森林蛋糕当然是德国最著名的甜品，自20世纪30年代起，风行于德国，并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑樱桃和巧克力碎末。 正宗黑森林蛋糕的核心是黑樱桃 ，德国南部有一处名为黑森林的 旅游 胜地，盛产黑樱桃。因此，当地的人会把过剩的黑樱桃夹在巧克力蛋糕内，并涂上奶油及洒上巧克力碎片，便制成了黑森林蛋糕。但传至其他地方后，由于没有黑樱桃，黑森林蛋糕就省略了黑樱桃，反而变成了纯巧克力蛋糕。 17.德国芝士蛋糕（K?sekuchen） 德国芝士蛋糕中几乎没有草莓（或其他任何水果），并且底部肯定不是由薄脆饼干制成，而是由新鲜制成的面团制成（或者甚至没有底部，例如在普鲁士东部版本中）。 内料是用低脂夸克代替奶油奶酪制成的，并添加了鸡蛋泡沫使它更加蓬松，再加上柠檬和香草可以增加一些新鲜感。 18.意面冰淇淋（Spaghettieis） 貌似一盘意大利面端上桌，怎么不是热气腾腾的赶脚呢？这种在德国风靡了50载的意面冰淇淋，绝对是冰淇淋届的翘楚。这是意大利人发明的吗？的确，由达里奥·丰塔内拉（Dario Fontanella）于1969年发明，而他本身是德国曼海姆市从事冰淇淋生产的意大利移民的儿子。 通过改良的面条机或土豆碾米机将香草冰淇淋压榨，使其具有意大利面条的外观。然后将其放在鲜奶油上，再淋上草莓酱假扮番茄酱的效果，撒上巴马干酪或白巧克力屑，真能蒙混过关。

12，德国慕尼黑烤猪肘及土豆麦球怎么做

主料　　猪肘 (一整只)　　调料　　土豆 (2个) 胡萝卜 (1个) 德国酸菜 (适量) 大葱 (适量) 姜 (适量) 芹菜叶 (适量) 洋葱 (半只) 罗勒叶 (适量) 迷迭香 (适量) 盐 (适量) 黑胡椒 (适量) 蒜 (适量) 糖 (适量) 醋 (适量)　　厨具　　煮锅、蒸锅、烤炉　　德国烤猪肘的做法　　1准备好所有的调料，那个像植物的是罗勒叶，小罐调料是迷迭香。一般在比较高级的超市，都能买到干的香料　　2将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小时，我自己腌制了48小时　　3腌制好后，将所有的腌制调料除去。然后将猪肘上锅蒸，我用的一般的蒸锅，蒸了50分钟左右。如果用高压锅，25分钟左右就可以了。　　4取出蒸好的猪肘，不要蒸的时候剩下的肉汁倒掉，我们可以用来调汁和煮蔬菜　　5将烤箱预热到220度，烤盘铺上锡纸，放上猪肘，烤40分钟左右。　　6把土豆和胡萝卜切条，用蒸猪肘剩下的肉汁，煮熟土豆和胡萝卜。煮熟后，然后将剩下汤汁调成糖醋汁。　　7取出烤好的猪肘，装
期待看到有用的回答！

13，德国烤肘子怎么做

烤肘子怎么做主料卤肘子1个辅料油15g蜂蜜30g烤肉粘料30g芝麻15g孜然10g胡椒粉少许花生碎30g步骤1.将油和蜂蜜放在一起调匀。2.把卤肘子去骨剖开，放在有锡纸的烤盘中。3.烤箱200度上下火烤15分钟后4.表面要刷上蜂蜜油汁烤。5.翻到皮朝上面继续烤15分钟6.把孜然，芝麻，花生碎，烤肉粘料等调成粉。7.烤好的肘子马上撒上干料。8.切成小块即可食用。
原料：猪肘 一只 洋葱 半只 芹菜叶 一小把 迷迭香罗勒叶等香料 蒜姜蒜 2瓣 vinaigre balsamique（酱汁） 步骤：1、猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划一刀，以免因为受热肉皮上缩，烤出来的不好看2、提前至少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或者用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24-48小时3、去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗一下，以免残留盐分太多4、入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤5、蒸熟后入烤箱220度30-45分钟，这只能根据自己烤箱的习性。30分钟左右开始起泡，这是正常的，注意不要烤焦和过干6、如果嫌烤的时间过长，猪肘表面也没有脆，又怕会烤的太干的话，可以直接拿出来，用锅稍微煎2-3分钟，可以起到一样的效果，但是一定要小心逗油光四溅。

文章TAG：德国猪肘德国  猪肘  英文  
下一篇