地瓜的做法，地瓜的做法

1，地瓜的做法

洗好之后，切块，拿去蒸吧

地瓜的做法

2，地瓜的10种家常做法

地瓜的10种家常做法有如下：主料：地瓜3个、花生油2两。辅料：白糖2匙。1.地瓜洗净削皮，切块。2.锅里油热倒入地瓜。3.炸至金黄捞出。4.锅里油倒出，加水和糖。5.闻到糖香，糖变色，完全成泡泡。6.倒入炸好的地瓜快速翻匀，盛出就好了。

地瓜的10种家常做法

3，红薯的做法

红薯这种食品人们应该都不陌生，并且其也是很受人欢迎的一种食品，其吃起来的味道香甜并且营养成分非常高，对于人们的身体还有许多的好处，比如调理肠胃、缓解便秘、润肠通便等等。红薯的吃法有很多，可以蒸着吃、可以煮着吃也可以烤着吃，人们对于红薯是煮的好吃还是蒸的好吃存在疑问，下面就来详细介绍一下。地瓜无论是蒸着吃还是煮着吃都是是可以的，但一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，另外地瓜一定要适量，一次不要添加过多，以免会加重消化负担。蒸煮着吃会比烤着吃更有营养，因为蒸煮的红薯对表皮营养无损害，扒掉外皮即可食用。红薯一定要熟吃。因为红薯含有大量的淀粉，淀粉外有一层厚厚的细胞膜，这是人体所不能消化吸收的，生吃会增加肠胃负担，产生不适感。红薯最简单的吃法就是蒸熟、烤熟直接吃，但是要特别注意：红薯皮不可以吃，红薯属于根类食材，它长在土里，有害的物质都聚集在皮里，红薯烤制之后也会产生有害物质，尤其是街边的烤红薯，有些是用化工桶烤的，有害物质更多。

红薯的做法

4，地瓜有哪些好吃的做法

地瓜的做法有很多，如拔丝地瓜，蛋黄地瓜块，地瓜烧，地瓜酥等。以蛋黄地瓜块为例，做法如下：准备材料：地瓜一个、咸鸭蛋1颗、适量。1、黄瓤地瓜，去皮洗干净2、用工具先把地瓜切成约半厘米厚的片3、改刀成小块4、炒锅热油，油五分热的时候放入地瓜块炸，炸到可以用筷子戳头就可以5、炸好的地瓜块捞出控油6、咸鸭蛋黄备好7、炒锅的油倒出去，剩余的一点点就够了，放入鸭蛋黄翻炒出末末状8、倒入炸好的地瓜块翻炒9、快速炒匀就可以出锅注意事项：地瓜块不要切太薄了，经过油炸后会变软和薄，不要炸的太过火，炸透即可。

5，地瓜有哪些吃法

煮糖水好喝

做糖水

烤地瓜，地瓜饼，烀地瓜，地瓜干

红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。 1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。 2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。 3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。 4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。蒸，煮，烤，生吃也行。

你们可以适下去做菜吃，味道很好哦

晒干也可以呀地瓜干很有名的

6，红薯的各种家常做法有哪些

红薯的7个家常做法参考：1、蒸红薯条原料：红薯做法：把红薯每一条都洗干净，然后把整条整条的红薯放进锅里，然后往锅里加入适量的水，蒸20分钟左右。2、红薯片原料：红薯做法：把红薯去皮，洗净再蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟即可。3、地瓜小点心原料：地瓜、白木耳、蜂蜜。做法：把地瓜去皮切小块，再把白木耳泡软切碎，然后把两者放在一起加水煮烂，最后加入蜂蜜调味即可。4、红薯葱饼原料：红薯、葱花、面粉、食盐。做法：将红薯洗净再蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、食盐等搅拌均匀，再捏成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即可。5、红薯南瓜粥原料：红薯，南瓜做法：锅内适量水烧开，再放入红薯，用中火煮十五分钟。然后加入南瓜中小火煮约十分钟，煮熟即可。6、烤红薯原料：红薯做法：把红薯，放在炉火周围，烤成略带焦黄之色，烤熟即可。7、小米红薯粥原料：红薯、小米、盐、白糖。做法：将小米倒入锅中洗净，再将红薯表皮削掉，洗净切成方块状倒入盛小米的锅中。加入少量盐，然后用大火煮开后换成小火慢熬，熬到红薯充分软化，再加入白糖即可。

7，地瓜怎样做最好吃又方便

冰花地瓜羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤冰花地瓜羹的制作材料：主料：地瓜500克。调料：冰块150克,冰糖,水淀粉适量。教您冰花地瓜羹怎么做，如何做冰花地瓜羹才好吃 1.地瓜蒸烂后捣成泥。 2.锅中放入清水、冰糖、地瓜，烧开，勾芡。 3.待凉透后放入冰块即可。地瓜派的做法详细介绍菜系及功效：其他国家精品主食甜品/点心口味：甜味工艺：烤地瓜派的制作材料：主料：小麦富强粉171克,小麦面粉19克辅料：鸡蛋80克,甘薯600克,鸡蛋黄50克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,起酥油170克调料：白醋5克,猪油（炼制）20克,白砂糖260克教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各40×40厘米的正方形酥皮；3. 静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮；4. 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液；5. 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上；6. 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。地瓜派的制作要诀：酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；2. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。地瓜馅料制作方法：原料：地瓜600克、糖粉250克、奶油100克、粉100克。1. 地瓜洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状；2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起搅拌均匀即可。排骨炖地瓜的做法详细介绍菜系及功效：滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：炖排骨炖地瓜的制作材料：主料：猪排骨(大排)750克,甘薯400克调料：盐4克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,酱油10克,植物油70克,糖色10克教您排骨炖地瓜怎么做，如何做排骨炖地瓜才好吃 1. 将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右；2. 将地瓜（甘薯）去皮，切成滚刀块；3. 葱切段、姜切片；4. 花椒放碗内加水泡出花椒水；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出；6. 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色；7. 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开；8. 把猪排骨放入，用小火炖半小时左右；9. 将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。小帖士-食物相克：甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

烤着吃啊

洗净直接吃，美味又营养。

切成三角形。。。放糖去炒；；很好吃的

8，地瓜怎么做好吃

气糕取生地瓜切片晒干后磨成的面粉若干装盆，边均匀地喷上细水，边摇动盆里的面粉使之成为比小米粒还小的微粒，锅添水放蒸屉铺玉米叶，将地瓜面微粒放进粗眼筛罗对准玉米叶摇，这时玉米叶上会铺了层松软的微粒，厚度掌握在两寸左右，盖锅烧10分钟停火，一分钟后揭锅盖（时间长了锅盖聚集的蒸汽滴在面上气糕就不松软，成粘饼了。）成了，吃气糕吧，不过最好做一碗泡好的干地瓜叶加晒干的小海蜒鱼做的汤，吃两口气糕得喝一口汤，否则会噎着。地瓜面条　　1，地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量，加水和成面团，点火用油、葱烹锅，加切好的时令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。把特用的擦子（铁片打上筷子粗的洞）架在锅上，拿面团在擦子上反复擦，这时擦子下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品：老雁撅。（名虽不雅观但很形象）2，用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼，然后切成宽面条状、三寸长，上屉蒸8分钟。另点火，油葱、菜水烧开，做成面条卤，浇在地瓜面条上。地瓜面贴饼子　　取适量的地瓜面粉加水和成面团，铁锅添水烧开，取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。地瓜面烫面包子　　地瓜面、小麦面，5比2配量，开水烫面，用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔，包成包子上锅蒸十分钟。地瓜面花卷　　一团小麦面粉发好的面团，一块地瓜面粉发好的面团，分别用杆杖杆成薄饼状，把两种面饼叠一起卷成长卷，切成馒头状，上锅蒸15分钟起锅，可以看到一层白，一层黑，微甜，好看又好吃。地瓜发面饼地瓜面发面，杆成薄饼状，上锅慢火烙熟。地瓜块饼　　生地瓜切成花生米大的块，加少许小麦面粉和水调成厚糊状，锅烧热加油，舀一饭勺地瓜块糊在油里摊成饭勺大的饼，上下翻动慢火煎至熟。拔丝地瓜　　做法：地瓜去皮，切滚刀块洒上生粉放到油锅里用中火炸。等炸到用竹签可以刺透地瓜块就表明炸熟了取出沥油待用　　另外用一个平底锅，倒上少许油加白糖少许水这里就是关键了加几勺麦芽糖进去慢慢用小火熬要不停的用料理筷转动，等糖都溶化开始变深色。可以少许拉出一点丝来就可以把炸好的地瓜块放进去翻几下均匀的裹上了糖衣撒上黑芝麻就可以了。　　粘上糖浆以后，立刻放入冰水里面，再拿出来撒芝麻，效果会更好。而且也不会几块粘在一起，吃的时候也相对地干净和方便。地瓜粥材料地瓜（蕃薯）1 条米 6 碗水 16 碗做法米洗乾净，地瓜去皮，切块，在劲速煲中加入水，用中火煮滚至唧唧声时，改小火计时 8 分钟，熄火后，待安全棒降下即可。地瓜球(芝麻球) 材料及作法: 　　1. 地瓜110g蒸熟, 趁热压成泥, 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和匀加水110g调成团.(可先将糖加入水里溶化). 　　2. 分割包入豆沙馅90g, 搓成球, 封口要捏紧(不然炸时会爆开). 再滚上少许芝麻. 　　3. 以低温(150~160℃)油炸, 快好时以铲子轻压三四次, 待地瓜球涨大即可

火烤和煮。。

蒸

切成小块油炸之后沾炼乳吃

呵呵~不妨都试试看。

拔丝地瓜

9，红薯正确的8种吃法快看看你最喜欢哪个

红薯正确的8种吃法，快看看你最喜欢哪个:1.红薯粥原料：白米、红薯、枸杞。做法：1、大米洗净放入适量枸杞煮成粥，把红薯切成块蒸熟。2、把红薯弄和白米粥一起搅拌均与即可。2.烤红薯原料：红薯一个、锡纸一张。做法：1、红薯洗干净，皮不用去掉，如果皮有烂的，要削去，晾干，或者用干布抹干。2、取一张锡纸，把红薯完整的包起来，适当留一点出气的位置，一点就好了。3、放微波炉，高火3分钟，翻面，继续3分钟。期间要稍等一会会哦，免得被烫到。4、稍等1分钟，取出红薯，揭开锡纸，就好了。（如果红薯太大，可以切开，或者烤的时间适当增加，判断红薯是不是熟了，可以用手捏红薯，整个都变软就是熟透了。）3.炸红薯条原料：红薯、油、淀粉。做法：1、将红薯洗净、将红薯去皮切成条。2、将淀粉放入、将淀粉搅拌均匀。3、将锅里加油烧热放入薯条、将薯条炸至金黄色。4、将薯条捞出沥干油、将薯条装入盘少即可美美的享用。4.地瓜饭原料：稻米90克，地瓜30克，白芝麻1克。做法：1、煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用。2、地瓜(红薯)切成1厘米的骰子状，用水冲洗。3、将米和地瓜放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐搅拌后，按下开关开始煮。4、煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。5.红薯粉圆原料：红薯、红薯淀粉、糖粉。做法：1、红薯去皮切片蒸熟，放在大碗里碾成红薯泥。2、乘热加入番薯淀粉和少量糖粉。（量不用过多，能将薯泥揉成团即可。）3、用手捏捏揉揉，（揉得越久吃起来越筋道）揉成光滑的薯泥面团。4、取一部分薯泥团搓成长条，切成小段。5、滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用。6、吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出。7、配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜。可以用黑米薏仁糊底。6.薯泥山药卷原料：山药、红薯、白糖少许、黄豆粉、色拉油。做法：1、山药、红薯洗净放电高压锅蒸10分钟。2、黄豆粉置锅炒至微黄并发出香味。3、摊凉，同时加入少许白糖一起过筛，备用。4、红薯压成泥，山药压成泥，备用。5、案板上置保鲜膜铺开，上面均匀抹一点油。6、将山药泥放置于保鲜膜上，同时覆盖上同样抹了油的保鲜膜，用擀面杖慢慢擀实压平整。7、轻轻揭开保鲜膜，然后均匀铺上一层红薯泥。8、将铺满薯泥的山药细心地慢慢地卷起来，卷完时轻轻地压一下。9、备一把水果刀沾点凉开水，在卷好的薯泥山药卷切段。10、将切成段的薯泥山药卷在黄豆粉里滚一圈，装盘即可。7.奶香红薯片原料：红薯4个。做法：1、准备好红薯，洗干净。2、把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟）3、切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。4、用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。5、刷上一层融化的黄油。6、在表面撒上少许白糖。7、空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。8、当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。9、这时候打开盖子，把高物架放入。10、盖上盖子进行烘烤。11、如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。8.薯粒脆花生原料：红薯1个、花生150克、鸡蛋、白芝麻。做法：1、红薯去皮、洗净、切小粒。2、花生入微波炉加热3分钟，去掉红衣备用。3、红薯放入碗中；加入鸡蛋、淀粉、盐。4、调匀；红薯裹满蛋液。5、锅中油热，倒入红薯粒。6、小火将薯粒慢慢煎熟；蛋液凝固。7、加入熟花生、白芝麻，炒匀。

红薯烧饼　　用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。　　红薯丁汤　　红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。　　红薯鸡蛋饭　　大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。地瓜排甜红薯250克，糖150克，奶油10o毫升，鸡蛋2枚，酒1杯，香料未、冰糖末适量，面粉10o克。将甜红薯煮熟，去皮，打成浆，用漏斗过滤；糖、奶油、鸡蛋、酒、香料等调匀，再加入红薯浆调和，面粉加水调和均匀，擀成面皮，放人盆内。将地瓜等铺在面皮上，再把面切成条，摆棋子块，入炉烘烤，至熟取出，撒上一层冰糖末即可食用。胃纳不佳者，改烘烤为油锅中炸，则更加香酥糯软，增进食欲。红薯羹红薯500克。将红薯洗干净，削去皮，切成小方块，用水煮熟，取出加适量红糖拌匀后即可食用。

10，红薯有哪些做法

红薯发糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克及适量温水调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。薯葱饼将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。红薯烧饼发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。红薯丁汤红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用。油炸薯条将红薯洗净、去皮，放入清水中浸泡2分钟，接着切成小薯条，再倒入沸水锅内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干油，即可食用。　　红薯鸡蛋饭大米、红薯丁各250克，鸡蛋4个，盐、油各适量。先将大米、红薯丁放入电饭锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，炒锅内倒入油再将鸡蛋液倒入翻炒成块，加少许盐，然后将焖好的红薯米饭倒入拌均匀，即可食用。

　薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β－胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法：　红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开　　水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。　红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。　红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。　油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。　　1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。　 2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。　 3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。　　4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

蒸、煮（切成片涮火锅味道也不错）、烤、炸（条和片都可以）、拔丝红薯（切成块热油炸，熬糖稀挂糖），微波炉做的味道也不错！

发动你的大脑，做法就是N种！有烤的，有做粥的，有做成红薯粉的，有切丝用面粉油炸，也有切小块炒鸡的

1、凉薯拌肉丝：原料：猪瘦肉100克，红薯250克。辅料：黄瓜100克。调料：盐，白砂糖，辣椒油，味精。做法： ①凉薯去皮洗净，片成薄片，再切成细丝，放盘内。　　②嫩黄瓜洗净，切成细丝，放盘内，撒上少许盐，拌匀腌20分钟，滤去渗出的水。　　③猪肉洗净，取一小锅适量水，置火上烧开，将肉放入并加适量精盐，加锅盖、煮至断生即可。　　④猪肉捞出晾凉，先切成薄片，再切成细丝，放在盘内，加入白糖、辣油拌匀即可。　　提示：补虚养身调理，便秘调理，滋阴调理，气血双补调理。 2、地瓜牛奶：原料：红薯50克，牛奶30棵。调料：做法： ①地瓜洗净去皮，切成薄片，放入水中除去涩味。　　②将地瓜放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转小火熬软。 ③趁热磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。　　提示：动脉硬化食谱，补虚养身食谱，骨质疏松食谱，防癌抗癌食谱。 3、葱油薯块：原料：红薯500克。辅料：大葱30克。调料：植物油，盐，胡椒粉，香油，味精各适量。做法： ①将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。　　②将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀。　　③将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。　　提示：胃调养食谱，便秘食谱，防癌抗癌食谱，动脉硬化食谱。家常菜谱： 1、渔家红薯条：原料：红薯。辅料：蒜茸、面包糠、青红尖椒调料：盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉做法： ①将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用；　　②坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。提示： 2、炒红薯玉米粒：原料：红薯、玉米粒。辅料：枸杞、青椒粒。调料：精盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉。做法： ① 将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好。　　②坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油。　　③留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。　　提示：玉米粒含蛋白质，玉米油，糖类，维生素，无机盐，调中和胃，利小便，降血脂。红薯补中和胃，益气生津，宽肠胃。 3、红薯粉蒸肉：原料：五花肉，米粉面，红薯。辅料：调料：姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。做法： ①将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。　　② 把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，然后拌入米粉面，混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。　　③把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。　　④ 用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。提示： 4、拔丝红薯：原料：红薯，糖。做法：先将红薯洗净，削皮，切块。油锅倒入油（自然是比炒菜要多许多了）。待油至七八成熟时，将红薯块倒入，炸至金黄马上捞出。选用上好的白糖做配料。将炸好后的红薯装盘。挂糖。提示： 5、咖喱红薯小鸡块：原料：童子鸡半只、日本红薯2只。调料：印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒。做法： ①童子鸡切块（建议不要太大），捏入盐、味精、料酒，备用。　　② 日本红薯切成1.5厘米宽的四分之一圆周大小。在碗中放水淹没，备用。咖喱粉用半碗水调开，备用。　　③起油锅，待油热后放入小鸡块翻炒至断血。加入红薯块翻炒1分钟左右，加入均匀咖喱汁，加水盖锅烧煮10到15分钟。红薯软糯即可收汁盛盘。提示：参考： http://www.diancanba.com/cc.asp?id=8&anid=3红薯饼材料（4人份）中药：芝麻子（磨碎）2大匙皮（地瓜400克，小麦粉、牛乳各3大匙，盐一把，淀粉2大匙）馅（杏干100克，淀粉1大匙），砂糖2大匙做法： 1、红薯切成1cm厚的轮状，去皮，水洗，蒸至变柔软，放入18cm深的锅中，加上小麦粉、淀粉、盐、牛乳一点一点地加入，搅成清腻的糊状，分成10等分做皮。　　2、杏干切成小碎块状，与芝麻粉、淀粉一起加入混匀后分成10等分，作馅。 3、用皮包馅入170度油中炸至黄褐色。 4、炒芝麻，在研钵中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。　　5、盘子底部铺一层芝麻糖，盛上红薯饼，上面再撒上一层芝麻糖即成。麻油红薯饼材料：红山药300公克、酒二杯、姜一块、麻油少许、糖适量作法：1.山药去皮磨成泥，姜拍碎。　　2.锅中放入麻油，将红薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滚即可。　　* 山药去皮磨成泥后，加龙眼干、糖煎熟又是另一种吃法。红薯饼【材料】红薯2小块（约375克）、低筋面粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、猪油（或色拉油）1大匙【作法】 1.红薯洗净、去皮、切厚片。　　2.面粉、泡打粉混合过筛，加入糖调味，慢慢淋入清水调成面糊，再拌入猪油调成糊。　　3.每片红薯沾一层面糊，放入热油中炸黄，外皮变酥黄时即可捞出，沥油后食用。【小技巧】 1.洗好的红薯要拭干水分再切片，以免面糊沾不牢。 2.面糊不要裹太厚，以免吃不到红薯的原味。

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