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1，荔浦芋头的做法荔浦芋头

材料芋头，棉线绳，糖做法1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮；2.准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。3.微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。

荔浦芋头的做法荔浦芋头

2，荔浦芋头的做法

荔浦芋头做法如下：用料：荔浦芋头半个、高汤适量、猪油2勺、蒸鱼豉油2勺、红烧酱油1勺、糖2勺、盐适量、味精适量1、荔浦芋头，用小刀削皮，削皮刀削不动，芋头的个头比较大，一般一顿吃半个就可以了。2、切成片放入砂锅中。3、这道菜一定要用高汤做。4、重新拿一个锅调汁，锅中放入适量高汤，最终做出来的烧汁正好没过芋头。5、高汤中放两勺猪油。6、两勺蒸鱼豉油（图中的勺子较大，拿较小的勺子，普通的小汤勺）。7、一勺红烧酱油（图中的勺子较大，拿较小的勺子，普通的小汤勺）。8、两勺糖、盐，味精适量。9、调好的汁是甜口的。10、汁倒入砂锅中，大火煮开后小火炖。11、芋头炖烂即可，这个菜烧出来比较黑，照片拍出来不是特别上相。

荔浦芋头的做法

3，荔浦芋头怎么做才好吃

主料荔浦芋头500g青菜梗100g辅料油适量盐适量白糖适量老抽适量鸡精适量胡椒粉适量步骤1.准备荔浦芋头。2.将芋头去皮切块。3.准备调料：盐，鸡精，胡椒粉和老抽。4.各取适量的调料放入煮锅里拌均匀。5.将切片的芋头放入热油炸熟捞起。6.将炸熟的芋头放入调料里拌均匀。7.将拌均匀味道的芋头码在大碗里放入蒸锅蒸20分钟。8.准备青菜梗并放入烧开的水里烫熟（水里放盐，油和少许白糖）9.将蒸好的芋头倒扣在大盘上。10.芋头的四周摆上烫熟的青菜梗即可。这款菜，摆盘漂亮，芋头口感甘香软甜。还具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效
芋头扣肉（本人最爱）制作食材：五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣辅料：(1)酱油3大匙(2)酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙(3)水淀粉1/2大匙制作流程1. 五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。2. 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。3. 入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

荔浦芋头怎么做才好吃

4，荔浦芋头甜品的做法大全

荔浦芋头甜品的做法我们在挑选荔浦芋头的时候，一定要仔细的挑选，选择那种顶部尖尖的，根部比较粗，而不是细细的。这种芋头的口感比较粉，所以隔水蒸比较好吃。1、我们首先将荔浦芋头洗净，随后用刀切成块。2、随后将锅中放入适量的水，千万不要多，以免溢出来。3、随后将荔浦芋头放入碗中，并用保鲜膜封住，以免水蒸气将荔浦芋头弄湿，直接就影响了口感。4、接着将锅盖盖好，开大火煮，等水沸腾了，转小火，差不多等半个小时。5、最后用筷子戳一下，若是能戳动，那么就可以吃了。蒸荔浦芋头的做法1、我们首先将荔浦芋头的皮尽数去除掉，随后将它放入清水中洗净，接着将它切成薄片，即可。2、随后再将它放入清水中浸泡着，因为有粘液。3、接着将广式腊肠切薄片。4、将胡萝卜洗净，随后将它切丝备用。5、等所有的食材准备好了，将芋头放入盘子中，将腊肠放入芋头中间。6、接着将盘子放入锅中，用大火蒸一刻钟。7、等时间到了，加入一些生抽、白糖、葱花就可以吃了。烹饪技巧1、我们在切的时候，需要将荔浦芋头尽量的切薄一点，若是厚度厚点，那么蒸的时间就会延长，也会影响到口感。2、荔浦芋头上的粘液是很多的，所以一定要将它放入清水中浸泡，以免更好的洗刷掉粘液。那么在蒸的时候，就不会黏在一起了。3、荔浦芋头在蒸的时候，为了避免味道过于单一，所以需要加入一定量的酱汁，那么味道就会更加美味。4、酱油的话，其实最好的就是头抽，若是没有，也可以用生抽来代替，加点白糖，味道会更好。芋头的营养价值芋头当中的营养物质是非常丰富的，尤其是碳水化合物、蛋白质，而且脂肪含量也是极低的，所以我们不需要担心食用之后，增加我们的体重。同时还富含钙、胡萝卜素、维生素、钾等多种营养物质。里面有一种物质对于我们的牙齿有一定的保健作用，就是氟元素，并且还富含膳食纤维，促进食物的消化，增加我们的食欲。
荔浦芋头需要将荔浦芋头煮熟，并且将果肉打成沫儿。然后放入鸡蛋清儿适当的搅拌并定型后，将其炸成小饼儿。

5，荔浦芋头怎么做好吃

荔浦芋头其实就是香芋给你几种经典的做法香芋焗骨 材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头 一、 把买回来的排骨切成小块，（约2厘米） 然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时 ,注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感） 二、 爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行）然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗太熟会影响口感。 三、 加少许油，放入淹制过的排骨，开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。 把排骨和酒拌匀，注意拌的时候要慢慢的从俩边开始，不然排骨会散的。 煎到6成熟的时候切少许的姜片（是为了把酒的香气和排骨的味提出来） 四、 盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。 五、 出锅前加入适量的生抽，和糖（个人建议可以放糖改成排骨酱， 教您红烧香芋怎么做，如何做红烧香芋才好吃1。香芋洗净，切成块。2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。7。将汁浇到香芋上即可。教您香芋饼怎么做，如何做香芋饼1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。 2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。 3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。 香芋饼的制作要领：1.炸制时火不宜太大，否则出现外煳里生现象； 2.香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳， 桂花香芋　　桂花香芋的制作材料：　　主料：芋头600克　　辅料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,红绿丝15克,　　调料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,猪油（炼制）60克　　桂花香芋的特色：　　此芋圆软烂甜嫩，桂香浓郁，清润适口。　　桂花香芋的做法：　　1.将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用。　　2.将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻（熟芝麻）。　　3.炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用。铁板香芋先把芋头拿过来去皮蒸熟后，打成芋泥，然后加入椰子汁和一些特制的调料，重新放到冰柜造型，成形之后再在外面拍上生粉，之后过油，才可以开始制作铁板香芋哦 香芋扣肉【原料】 主料：猪五花肉500克。配料：荔浦芋头400克，青菜适量。调料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。 【制作过程】 （1）将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。 （2）将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。（3）用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。 （4）将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中。周围饰以焯过的青菜。 （5）用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。【工艺关键】 1.煮肉时，煮至用筷子插入，可把肉提起为度。不够烂插不进，过烂则提不起肉。2.炸芋头时待芋头浮出油面即可捞起。
有几种吃法你试试，1.蒸着吃，蒸熟后，沾糖 ，2.做粥，加点枸杞，红枣，莲子，补气，润肺，3蒸熟后，拌成泥，加糯米粉，像做豆包似的，夹馅，煎，炸都行
清蒸熟了蘸糖吃，或是做拔丝芋头也不错
荔浦芋扣肉 制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃 绿豆沙酿香芋 原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）； 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 将芋头泥搓成丸子状，备用； 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

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