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1，榨菜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

1.切片（用生粉，生抽盐，鸡精调味10分钟）2.榨菜3.锅放油把榨菜进去炒4.炒到8分熟5.就放榨菜进去炒，加盐鸡精
1. 榨菜洗净、三层肉切丝、蒜切末、辣椒切圈状、葱切珠备用。2. 热锅放入三层肉炒出油，再放入蒜末（预留一小部分放面里）、辣椒爆香，加入榨菜及适量水翻炒，加入酱油及糖，再以白胡椒粉调味。3. 另取锅川烫面条至熟成后盛起，加入油葱酥、柴鱼酱油、蒜末拌匀，再放上作法2的榨菜肉丝，撒上葱珠即可。

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2，榨菜肉丝怎么炒好吃

炒好榨菜肉丝的关键是注意腌肉及火候，具体可参考榨菜炒肉丝的做法：主料：瘦肉200克，榨菜300克。辅料：花生油50克，食盐2克，料酒20克，生抽20克，青蒜40克，红椒20克，白糖5克。1、榨菜洗净切丝，然后放水中浸泡30分钟。2、猪肉切丝，然后加生抽、花生油、料酒、食盐拌匀。3、青蒜洗净蒜头和蒜叶分开，红椒切丝。4、炒锅热油，把肉丝炒至转色捞出锅。5、炒锅留下底油，把蒜头和红椒丝爆香。6、加入榨菜丝。7、大火翻炒2-3分钟。8、加入肉丝，继续1-2分钟。9、淋入生抽、白糖炒匀。10、出锅。11、做好的榨菜肉丝。非常好吃。

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3，榨菜肉丝怎么炒

【主料】 猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，榨菜75克。 【调料】 大油75克，盐2克，糖13克，酱油20克，葱8克，姜5克，湿淀粉15克，味精3克，料酒13克，汤适量。 【作法】 (1) 肉、姜、葱、榨菜(洗去辣椒)均切丝，肉用少量酱油、料酒、盐拌匀、浆上湿淀粉并拌上些油。 (2) 用葱、姜、料酒、酱油、糖、味精、湿淀粉对成汁。 (3) 炒勺烧热注油，油热后下肉丝翻炒散开，尔后再下榨菜炒几下，倒入对好的汁，汁开后翻动几下即成。 【特点】 鲜香可口，榨菜脆，肉丝嫩。

榨菜肉丝怎么炒

4，猪肉炒榨菜怎么做好吃猪肉

鲜榨菜炒肉的做法1.猪肉切丝或片，榨菜切片，青椒切丝2.先炒肉3.大火快炒4.倒进榨菜，青椒丝5.翻炒均匀6.放盐入味7.炒香8.淋上生抽9.撒上鸡精10.炒匀出锅
主料 乌江榨菜 160g 瘦猪肉 250g 食用油 自控 酱油 自控 步骤 1.先把猪肉切片，切细 2.猪肉用一汤匙的食用油和五汤匙的酱油腌制，大约15分钟! 3.开锅前热锅，开大火，倒入150-200g的食用油，约10秒后调成小火! 4.猪肉先倒掉腌制时盘里剩下的酱油，然后倒入锅中小火翻炒，观察到肉已全熟，再撕开榨菜（不可清洗），直接倒入锅中和肉一起翻炒，约40秒便可捞起!

5，口感好的榨菜炒肉丝怎么做好吃又简单做

主料榨菜200g里脊150g韭菜20g辅料干红辣椒适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量盐适量糖适量水淀粉适量步骤1.猪里脊肉切成细丝2.将肉丝放入到碗中，加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟3.将块状榨菜切成丝4.将切好的榨菜丝用清水稍微冲洗一下，马上捞出轻轻挤干水分，这样可以去掉一部分盐分，使菜肴不至于过咸5.葱姜切成丝；干红辣椒也剪成丝；韭菜切段6.不粘锅中加适量油，下入浆过的肉丝，用筷子划散7.待肉丝变色后，拨到一侧，放入干红辣椒炒到干香，加入葱姜丝，一起翻炒均匀8.加入榨菜丝翻炒9.加少许生抽和糖调味10.加入韭菜快速翻炒11.淋入很少量的水淀粉勾个薄芡，快速翻炒均匀后即可出锅
用料 榨菜 肉丝 青椒 红椒 葱 姜 老抽 料酒 淀粉 榨菜炒肉丝的做法 将榨菜洗净切丝(我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清水浸泡或者过水，以去掉过多的盐分)，葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻2、锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用锅中加少许油，爆香葱丝，放入青红椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可
<p>榨菜片炒肉 榨菜香干炒肉丝 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2froulei%2f489.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/489.html</a></p> <p>&nbsp;</p> <p>榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天各式榨菜肉丝(19张)然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓2、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神； 　　3、低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用； 　　4、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。 编辑本段家常做法　　菜系：川菜 　　特色：此菜见油无汁，咸鲜适口原料：猪瘦肉，榨菜，生油，酱油，料酒，味精，淀粉，汤。 　　制作：将猪肉切成丝，榨菜，葱洗净均切丝；肉丝用盐，湿淀粉浆好；锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝，葱丝，酱油，料酒，味精，汤收汁即成.</p> <p>&nbsp;</p> <p>榨菜片炒肉 榨菜香干炒肉丝 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2froulei%2f489.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/489.html</a></p>

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