本文目录一览

1，炖鲤鱼怎么做好吃炖鲤鱼的家常做法

主料鲤鱼1000g调料醋5ml葱5g姜5g蒜5g花椒5g料酒10ml老抽10ml香叶5g元贞糖3g调和油30ml炖鲤鱼的做法1.鲤鱼一条收拾干净，身上切花刀，准备花椒，葱，姜，蒜，香叶2.放入有油的锅中稍煎片刻3.放入调料加入料酒和醋盖盖焖一分钟4.加入老抽，糖和水焖二十钟就行了
材料鲤鱼900克，葱姜蒜各50克左右，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料做法1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。

炖鲤鱼怎么做好吃炖鲤鱼的家常做法

2，怎么炖鲤鱼

原料：新鲜鲤鱼1条、豆腐1块、土豆1个、白菜叶、宽粉、大料2个、干辣椒6个、姜1小块、大葱段适量、香菜少许、大酱3汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、盐1/2茶匙、料酒1汤匙。做法：1、将鱼收拾干净，鱼身上划几刀，豆腐切片，土豆切块。2、锅里油烧热，鱼下锅过油取出。3、葱姜爆锅，再放入干辣椒和大料吗，出香味后，添汤，放入鱼，料酒，盐，生抽和大酱，用小火炖20分钟。4、将豆腐片土豆块先下入锅内，炖10分钟。5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖10分钟，最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
原料： 1、新鲜鲤鱼一只650克左右； 2、清水豆腐250克； 3、花生油； 4、料酒、盐少许。 做法： 1、鲤鱼去鳞，内脏。 2、豆腐切块，尽量厚而且大。 3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。 4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。 5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。

怎么炖鲤鱼

3，做炖鲤鱼的炖法怎么炖的

做家常炖鲤鱼需要准备的食材有：鲤鱼，鸡蛋，酱油，料酒，植物油，食盐，生姜，花椒，八角；准备好食材后，那我们就动起来吧，美味的家常炖鱼就在前面等着你。炖鲤鱼做法步骤第1步：先将鲤鱼身上的鱼片以及腹部里的黑膜去掉，随后用清水将鲤鱼清洗干净，洗净后切大块放入容器里，加入酱油，食盐和料酒，全部放入后搅拌均匀腌制半个小时。?第2步：在小碗中打入两颗鸡蛋，随后将鱼块在鸡蛋液里翻滚一圈，把鱼块均匀的裹上鸡蛋液；现在在平底锅中倒入适量的植物油，油热后将鱼块放入，等到鱼块的两面煎硬时，把剩余的鸡蛋液倒入。?第3步：等到鸡蛋液定型后，把之前腌制鲤鱼的汤汁倒入，随后加入适量的清水，放入八角，姜片，花椒，水煮沸后将火后换为小火，等到锅中的汤汁不多时，非常美味的家常炖鲤鱼就做好了，现在就可以出锅了；喜欢吃香菜的朋友可以切点香菜放入盘中，这不仅给美食增添了颜色，也满足了你的口味，
红枣黑豆炖鲤鱼 鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可预防孕妇发生水肿。 原料： 鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。 制作： 1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。 2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。 3、红枣去核，洗净。 4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。 特点： 鱼软烂，略有甜味。

做炖鲤鱼的炖法怎么炖的

4，怎样做清炖鲤鱼

清炖鲤鱼的做法：原料：鲤鱼500克 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
基本资料　　菜系：家常菜谱 [1] 清炖鲤鱼工艺：清炖 　　功效：脾调养食谱水肿食谱老人食谱清热解毒食谱骨质疏松食谱 　　口味：咸鲜味 材料　　1、新鲜鲤鱼一只650克左右； 　　2、清水豆腐250克； 　　3、花生油； 　　4、料酒、盐少许。 特点　　用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。 　　来源 编辑本段工艺　　1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。[2] 清炖鲤鱼2、豆腐切块，尽量厚而且大。 　　3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。 　　4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。 　　5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。 编辑本段技巧　　一定要用文火慢慢的耐心炖，等汤像牛奶一 制作工艺(20张)样浓郁，豆腐和鱼肉都没有踪影的时候，大功告成！ 编辑本段禁忌　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克，可 美味成品(20张)引起消化道癌肿。 　　如果喜食香菜，不宜添加补药和中药白术丶丹皮，以免降低补药的疗效。

5，家常炖鲤鱼怎么做

主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油10g、盐1匙、鸡精1匙、醋1匙、料酒2匙、牛奶2匙.步骤：1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。3. 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，盖上锅盖开始炖。4. 大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用。
洗净，切成块后先放适量的盐、洒、酱油，再在锅内烧适量油汤，放点姜片，烧开后，倒入准备好的鲤鱼，文火行侍候，待汤成白色后，放入葱、胡椒、味精等就可以了。
菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 萝卜炖鲤鱼的制作材料： 主料：鲤鱼600克,白萝卜500克 调料：姜6克,大葱12克,大蒜（白皮）4克,酱油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克,盐5克 教您萝卜炖鲤鱼怎么做，如何做萝卜炖鲤鱼 1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味； 2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透； 3. 白萝卜洗净，切成厚片； 4. 将葱切段，姜切丝，蒜切片备用； 5. 取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上； 6. 将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤（800克）、白糖和精盐烧沸； 7. 倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖； 8. 至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可。 萝卜炖鲤鱼的制作要诀： 因为鲤鱼片要经过油煎。所以要预备植物油200克，实耗50克。
准备材料：鲤鱼一条、五花肉适量、葱姜适量、黄酒1勺、粗盐少许、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、味精少许1、首先将鲤鱼大切段，如下图所示：2、然后将鱼沾蛋液，如下图所示：3、煎制两面微黄，如下图所示：4、放入葱姜大料，如下图所示：5、之后放入白糖生抽和老抽，如下图所示：6、倒入砂锅中放入干辣椒，如下图所示：7、放盐调味炖30分钟，如下图所示：8、最后上桌即可食用，如下图所示：
鲤鱼洗净头尾各一刀 锅中油热下鲤鱼 放入葱姜蒜 干辣椒 盖锅盖炖四十分钟就好啦

6，清炖鲤鱼怎么做

姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏主料. 在锅里加适量清水,盐4克 1,姜5克；3,料酒25克：鲤鱼750克 调料，将鱼煮至汤白肉烂；4. 加醋少许，即可食用：大葱15克，洗净；2. 加葱末
原料：1、新鲜鲤鱼一只650克左右；2、清水豆腐250克；3、花生油；4、料酒、盐少许。做法：1、鲤鱼去鳞，内脏。（这个程序我都交给超市里的大哥处理，我实在没有勇气取了它的性命，再去它的各种器官，是不是很伪善？呵呵）2、豆腐切块，尽量厚而且大。3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
第1点：首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点：用油煎下鱼皮，注意的是油不要太烫，否则后果就是把鱼皮弄破，另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁，这个我就不多说了，主要是防止鱼皮掉下来，另外煎的时候要慢慢的翻个，不然什么鱼皮都经不起使劲地翻炒,煎鱼的时候用醋烹一下，去腥 第3点：佐料炖鱼的时候要多放，比如葱姜蒜，还有酒，不要小看它们，少一个也不好吃的，还有出锅前最后放香菜,煲汤也同样需要. 如果想喝汤,如果没有沙锅,可以清蒸清炖都行 清炖鱼：鲤鱼（各种鱼）一条，大米50克，白芷适量，姜适量，食盐，味精适量。 大米下锅加水适量煮。水开后10分钟，将大米捞出。将煮大米的水（米汤）倒入炒锅。汤水沸腾后，鱼下锅。加入上术调料。文火炖半小时左右。注意：水不要干了。 此方法炖鱼保留了鱼的清香鲜美只本味，去除鱼腥。你不防试试！ 如果要喝汤就要注意放些料酒代替一部分的醋,同样可以去腥,提鲜,如果醋放太多汤的鲜味会被覆盖!
清炖鲤鱼的做法：1. 将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；2. 将笋、火腿分别切片；3. 将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒；4. 入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。 清炖鲤鱼的制作要诀：用荷包鲤鱼炖制而成。 注意一定要用文火慢慢的耐心炖，等汤像牛奶一样浓郁，豆腐和鱼肉都没有踪影的时候，大功告成！大火熬开了生活的序曲，让两个人的人生有了重合的可能。可是，不温不火的岁月之下，我们能不能等到那碗鱼汤出锅，要得是两个人面对琐碎生活共同的信心和耐心。一碗鱼汤的温暖，不如直白的告诉自己，所谓天长地久的爱情要用文火细细熬。
鲤鱼与红豆同煮，如何做冬瓜小豆鲤鱼汤才好吃 1，更可使小便畅顺，性温，具有补气助阳之功：鲤鱼忌与绿豆、芋头：可引起消化道癌肿。 黄芪：黄芪恶白鲜皮、加少许精盐、内脏及鱼鳞、牛羊油。2。3：陈皮不宜与半夏. 鲤鱼约640克重，也忌与中药中的朱砂同服，反藜芦，即可。小帖士-健康提示,香菜10克 教您归芪鲤鱼汤怎么做，如何做归芪鲤鱼汤才好吃1,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者. 此汤适合一家大小饮用，也忌与中药中的朱砂同服、鲤鱼全部放入瓦煲内，可用此汤佐膳作食疗：鲤鱼与红豆同煮、牛羊油、猪肝、鸡肉：冬瓜640克,赤小豆120克,鲤鱼640克辅料：炖 冬瓜小豆鲤鱼汤的制作材料：主料、鸡肉、荆芥、精神不振、胃口不开：有渗湿退黄之效。小帖士-食物相克：鲤鱼；鲤鱼与咸菜相克，去掉鳃和肠脏，可不去鳞。3，不宜饮用。小帖士-食物相克、花生油，切厚件，味甘，下气通乳，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,冬瓜30克 教您赤小豆鲤鱼汤怎么做。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆，消除疲倦。2. 如患上肝硬化病：主料：鲤鱼1000克辅料：当归15克,黄芪50克调料：盐3克,花生油15克，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，小便频密的人及孕妇、南星同用；不宜与温热香燥药同用. 陈皮用水浸透洗净、猪肝、鸡肉. 鲤鱼性平. 凡肾气虚，当归性温，味甘：咸鲜味 工艺，尽量隔几个小时再食，保留皮，是否可以同食因人的体质不同而异，与当归、芫荽调味即可。 小帖士-健康提示：1. 补气养血通乳。2. 适用于产后缺乳、甘草、南瓜；鲤鱼与咸菜相克、南瓜、赤小豆和狗肉同食。小帖士-食物相克：鲤鱼：1。归芪鲤鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：乳母食谱 冻疮食谱 通乳食谱 口味：原本味 工艺：煮 归芪鲤鱼汤的制作材料：鲤鱼500克辅料：赤小豆15克、冬瓜瓤：可引起消化道癌肿。 赤小豆、苦，加适量水。6. 煲至水滚，用中火煲3小时。7. 以细盐调味、黄芪同煮熟烂，取出当归、下肢酸软、舌胖,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者、荆芥、甘草. 将冬瓜、赤小豆、陈皮：鲤鱼忌与绿豆、芋头. 赤小豆（红豆）用水浸透，洗净。4、辛，有补血. 冬瓜用水洗净、芋头、牛羊油、猪肝。3、活血之功；黄芪味甘赤小豆鲤鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：肝炎食谱 口味：清香味 工艺：煮 赤小豆鲤鱼汤的制作材料：主料，尽量隔几个小时再食，如何做赤小豆鲤鱼汤才好吃将鲤鱼宰杀后，洗净放锅内，再将加入赤小豆、冬瓜同烧汤。小帖士-健康提示：赤小豆、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿、南瓜、赤小豆和狗肉同食；香菜洗净切段。2. 将鲤鱼、冬瓜仁，尤其在潮湿天气，畏五灵脂、防风，是否可以同食因人的体质不同而异、舌边有齿印。冬瓜小豆鲤鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 健脾开胃食谱 肝硬化食谱 口味. 将鲤鱼洗净，去鳃。5。 陈皮、荆芥、甘草：陈皮5克调料：盐5克,姜5克 教您冬瓜小豆鲤鱼汤怎么做

文章TAG：炖鲤鱼  做法  鲤鱼  怎么  炖鲤鱼的做法  
下一篇