您好我是旺小厨，一位热爱美食的家庭小厨，同样我也是山东聊城的，在这里也很高兴能够解答分享这个话题，不知道有多少小伙伴们吃货我们聊城的大锅菜呢。所收到的礼钱也都用在吃喝方面了，没有多少剩余，那你除了大锅菜以外你还得配别的菜，大锅菜是你的噱头，大锅菜大锅菜在我们聊城当地也叫杂烩菜，这几年不怎么火了，我记得小时候也就是十年前，那个时候特别火，去饭店吃上一碗杂烩菜，配上三四个馍吃得那叫一个香。
1、聊城大锅菜里有豆泡吗？
您好我是旺小厨，一位热爱美食的家庭小厨，同样我也是山东聊城的，在这里也很高兴能够解答分享这个话题，不知道有多少小伙伴们吃货我们聊城的大锅菜呢？今天就聊聊我们聊城的大锅菜吧。大锅菜大锅菜在我们聊城当地也叫杂烩菜，这几年不怎么火了，我记得小时候也就是十年前，那个时候特别火，去饭店吃上一碗杂烩菜，配上三四个馍吃得那叫一个香！那是真下饭，普遍各个饭馆都有这道菜，人们也都好这口，只不过现在的经济条件好了，美食品类多了，所以这个大锅菜在我们当地这边也就不怎么火了，但还是有，里面放的材料也都比以前丰富多了，
先说说我们这边饭馆大锅菜里面的食材吧，现在里面都会放点猪大肠，豆皮，白菜，白猪肉片，炸的酥肉，蒜苔，宽粉，香菜，粉条，海带等等，量不是特别多但食材丰富，说实话在我们这边县城也没吃到过里面放豆泡的，一般里面都会放些味道比较窜的，一闻起来就特别香，特别有食欲的食材，当然放豆泡味道也不错，比较入味，建议在家做的时候可以放点。
2、你们家乡的宴席得多少钱一桌？
我们这里结婚办酒席，一般都是500块钱一桌，去饭店酒店得1000块钱，礼金200元至1000元，直近亲戚例外。像我们这办酒席，提前几天就客人不断，所收到的礼钱也都用在吃喝方面了，没有多少剩余。由其是结婚宴，女方送亲的（新亲），是不随份子的，除非是本村有来往的，办酒席就是图个热闹，没什么合适不合适的。最终受益的是酒店饭店，和村里的厨师，
3、开一家大锅菜餐厅，面向低消费人群十元吃饱能赚到钱吗？
我是登云日记。开一家大锅菜餐厅，面向低消费人群，10元吃饱能不能赚钱？我的答案是如果你的人流量能够上去，是能够赚钱的。那你除了大锅菜以外你还得配别的菜，大锅菜是你的噱头，你怎么操作？我觉得有以下几点：1，你面向低消费人群主要是普通上班族，那你的品质也要做好，然后也本着服务好他们的心态去做这件事情，也许结果会不一样。
但如果你光奔着赚钱去做这件事情，不注重品质，那不一定这件事情会做好，你要带着爱去做这件事情，那么爱到了，然后你踏踏实实去做，让他们感受到你为他们服务的那种心态，我们来吃大锅菜，就跟回到家一样，我想的话，人多了那你也是能赚钱的，2，除了大锅菜你可以配点别的面食比如包子馒头米饭，然后还可以准备点别的菜。这样产品的种类丰富一点，顾客选择的余地也大一点，他天天吃大锅菜他也烦，所以他可以选择的余地多一些，这样你生意的持续性就会好一点，
3，控制成本很关键，你要去市场选择最便宜质量好的原材料来做大锅菜。要让他们能吃饱，也要让他们感觉味道很好，而且你还要能够赚到钱，所以这也是考验你的时候，做这件事情一定要用心才行，如果不用心的话，这是赚不到钱的，4，最后说一句服务很重要，一定要让他们感觉到家的温暖，所有人都会来你这里吃大锅菜，以上只是我的一点建议，不知道能不能对你有所帮助，请批评指正。
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