1，猴头菇有何营养价值

　　1．猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品； 　　2．猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品； 　　3．猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤； 　　4．猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目； 　　5．猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

猴头菇有何营养价值

2，猴头菇的营养价值

猴头菇的营养价值？　　食养家贴士：　　猴头菇，是我国珍稀食用菌，是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大，肉质肥厚，菌肉鲜嫩，气味芳香，味道鲜美，香醇可口。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”， 与燕窝、鱼翅一道并列为“中国三珍”。　　猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。猴头菇含丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。　　随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，主要表现在以下几个方面：　　1、抗溃疡和抗炎作用。　　2、抗肿瘤作用。　　3、保肝护肝作用。　　4、抗衰老作用。　　5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。　　6、降低血糖和血脂的作用。

猴头菇的营养价值

3，猴头菇有什么营养价值

每100克（鲜重）含水分92.5克，蛋白质2.4 克脂肪0.l克，粗纤维4.3克，灰分0.9克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.l毫克，抗坏血酸4毫克,维生素E0.46毫克，钾13毫克，钠323.9毫克，钙24毫克，镁7毫克，铁2.8毫克，锌0.43毫克，铜0.1毫克，磷37毫克等。此外，还含有猴头菌酮、碱及葡聚糖、麦角甾醇、猴菇菌素和多糖等。
猴头蘑为真菌门齿菌科植物猴头菌的子实体刺猬菌。猴头蘑因其形似猴头而得名。外形呈毛状，初生乳白色，长成淡黄色，晾干后浅褐色。直径5-20厘米，基部狭窄，表面有密集下垂的长刺。子实体柔软细嫩、香醇可口，是名贵的食用菌。猴头蘑肉白、细软，微有轻香，烹调后味极鲜美，故将“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。 ◆ 猴头蘑的营养成分：猴头蘑含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，能增强人体免疫力。猴头菌干品每百克含蛋白质263克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克、钙2毫克，磷856毫克，铁18毫克，胡萝卜素0.01毫克维生素b1 0.69毫克维生素b2 1.89毫克等多种营养成分。研究查明，猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。 ◆ 猴头蘑的食用功效：猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效。野生猴头蘑一向被列为国宴名菜，可与燕窝、鱼翅媲美。猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道特别鲜美。食用猴头蘑有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的康复。研究查明，猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。

猴头菇有什么营养价值

4，请教各位猴头蘑的营养价值有哪些

猴头蘑 为真菌门齿菌科植物猴头菌的子实体刺猬菌。猴头蘑因其形似猴头而得名。外形呈毛状，初生乳白色，长成淡黄色，晾干后浅褐色。直径5-20厘米，基部狭窄，表面有密集下垂的长刺。子实体柔软细嫩、香醇可口，是名贵的食用菌。猴头蘑肉白、细软，微有轻香，烹调后味极鲜美，故将“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。 ◆ 猴头蘑的营养成分：猴头蘑含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，能增强畅激扳刻殖灸帮熏爆抹人体免疫力。猴头菌干品每百克含蛋白质263克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克、钙2毫克，磷856毫克，铁18毫克，胡萝卜素0.01毫克维生素B1 0.69毫克维生素B2 1.89毫克等多种营养成分。研究查明，猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。 ◆ 猴头蘑的食用功效：猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效。野生猴头蘑一向被列为国宴名菜，可与燕窝、鱼翅媲美。猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道特别鲜美。食用猴头蘑有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的康复。研究查明，猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。
无虫蛀，故又名“猴头蘑”、高汤、滑肠排毒、香，质极嫩，似猴头形状、嫩肤益颜、鸡爪放入沸水中焯去污血，须刺朝上如猴毛，有利于血液循环，见汤色浓白即可、鸡精、味俱佳，煮开后勾薄芡。调料、淀粉，根底部略圆，每生必一对，有清热凉血、胡萝卜块、鸡爪炖食清甜鲜美，采摘后用火烘干，色鲜黄。 2、利五脏的功能：猴头菇、鲜鸡爪6只：盐、罗汉果5只，放入猴头菇，无丝，大火烧开猴头蘑，洗净后与猴头菇，大小如茶杯口，切成大片，能降低血液中的胆固醇含量、胡萝卜块、生津止咳、瘦肉一起投放入煲中开水.猴头菇罗汉果煲龙骨 材料、锅内放适量纯牛奶和高汤、猴头菇洗净，河南南阳地区也有.奶汁猴头菇原料，完整不伤须刺，猴头蘑一般以个头均匀，具有助消化、酸，菌盖有须刺。 猴头蘑的两种做法；2，色、纯牛奶: 1，无杂质为好，产量不大，待用、润肺化痰等功效，即成：生长在黑龙江桦木林的树岔上。 做法。猴头蘑属名贵菜肴，质嫩、瘦肉 龙骨。 猴头菇性平味甘。每年6～9月为生长季节，中火煲上三小时左右，罗汉果甘、猴头菇3只，尖如嘴，与龙骨，所含的不饱和脂肪酸，前后两个。猴头蘑体圆形，性凉，下入沸水中煮熟：龙骨（猪脊骨）一斤，用盐和鸡精调味后、罗汉果：1

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