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1，西米露糖水怎么做 西米露甜品做法

食材用料西米适量水适量椰汁1盒芒果1个蜜红豆适量烧仙草适量1.在锅内放入适量的水，大火烧开。2.水烧开后，西米露清水冲洗下。3.西米冲洗完毕立刻倒入锅内煮开。4.煮的时候要不停的搅拌，以免粘锅。5.煮到西米中间剩下一小白点时就可以关火了，盖上锅盖焖5-10分钟。6.焖至西米完全透明为止。7.煮好的西米过凉水，这样吃起来比较爽口，不要黏糊糊的。8.把芒果对半横切开，切除核，然后在芒果上横竖划刀，不要划断皮哦，然后手指在皮后一按，芒果肉就“开花”了9.把芒果丁切好，放在碗内。10.在碗内加入适量的西米和芒果丁。11.继续加入适量烧仙草和蜜红豆。12.最后倒入冰镇的椰汁，喜欢吃味道甜些的，可以加少许蜂蜜调味。13.好吃的西米露甜品制作完成了。14.夏日吃的话，冰镇后吃起来更爽哦。
制作方法： 方法狂简单的，只是比较耗时间，建议做的时候可以手边放本小说^^ 1. 烧一锅水，煮沸 2. 将适量的西米倒入沸水中（注意，不要用水淘洗，一淘就糊） 3. 关成中小火，慢慢煮，期间可隔个5min就用勺搅几下以防粘锅；大概15min后放入冰糖继续熬 4. 熬个40~50分钟后，可看到西米已全部转为透明，就可以关火了 5. 将西米盛入碗中后，倒入一罐冰牛奶（我用的是旺仔牛奶），搅拌几下，放在边上待凉（这里用了我妈教我的一招，将盛了西米露的碗放入装了半盆凉水的脸盘里浸着，可以迅速降至室温，挺管用的嘻嘻），等不热了就可以放入冰箱冷藏了~ 6. 准备任意想吃的水果切块，装入西米露中就ok了^0^ 想放多少水果就放多少水果哦~~
1.准备好西米2.准备好鸡蛋3.准备红糖4.待清水煮沸后，加入西米5.盖上锅盖，待再次沸腾，再煮2-3分钟6.把水倒掉7.倒掉水后，盖上锅盖后焖1个多小时8.在上清水，把红糖断成小块，加入9.加热过程中，不停搅拌10.把鸡蛋打发，备用11.不停地搅拌，以防黏锅底12.待再次沸腾时加入打发的鸡蛋，此时要一边倒入一边搅拌13.快速搅拌14.待蛋液倒入完后，即可关火美味的西米露就成功了

西米露糖水怎么做 西米露甜品做法

2，怎么制作西米露

芒果西米露的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：煮芒果西米露的制作材料： 主料：西谷米50克,芒果300克教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃1. 芒果一个切块，一个榨汁；2. 煮一锅开水，下西米；3. 煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；4. 完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。 芒果西米露的制作要诀： 可加适量白糖及牛奶。 鸭梨西米露的做法详细介绍 菜系及功效：肺调养食谱 感冒食谱 咳喘食谱 清热解毒食谱 口味：甜味 工艺：煮鸭梨西米露的制作材料： 主料：西谷米100克,梨200克调料：冰糖100克 教您鸭梨西米露怎么做，如何做鸭梨西米露才好吃 1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；2. 捞去梨渣留汁；3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；4. 再加入冰糖溶化即可。 鸭梨西米露的制作要诀： 本方之西谷米亦可用粳米代替。
食材明细 芒果 适量 椰浆 适量 西米 适量 1芒果一个把皮去掉后果肉切成丁。 2西米在热水内煮到中间还有一个白点的时候捞出浸泡在冷水内。多清洗几遍。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3锅内再烧一点水，加入两勺白砂糖。 4把之前泡在冷水内的西米倒回锅内。 5加入一罐椰浆。 6加入之前切好的芒果丁再沸腾就可以了。 小贴士 喜欢喝凉的就冷冻了再喝更好，我加了一罐椰浆味道很浓，其实可以加半罐，多加点水的。 白砂糖 适量
西米要用水泡发，一般要泡几个至十几个小时，或泡过之后上火煮一下，至完全发透。一定要用小火。之后便可用来与任何一种或几种食材同煮，如：泡发好的银耳、各种水果、红枣、枸杞子、等等。小火煮透。勾薄芡即可。喜欢甜的可加白糖或冰糖。
我在家常做 第一步 西米清水泡发半小时 第二步 加热椰树汁或者牛奶等液体，想喝什么煮什么，我觉得椰树汁 最好喝，喜欢甜的可以加糖 第三步 泡发好的西米，放入椰树汁里煮到西米熟 第四步 水果切丁，香蕉芒果西瓜都可以，加入西米露 第五步 冷却冰镇

怎么制作西米露

3，西米露甜品怎么做 西米露怎么做好吃

材料主辅料：鲜奶，椰奶，西米，冰块，椰果罐头，黄桃罐头，菠萝，芒果，糖。做法将西米倒入开水中小火煮约15分钟。煮制透明捞出，反复冲洗。拌入2勺糖。所有水果切块儿备用。鲜奶加入少许椰奶和冰块在搅拌机中充分搅拌。倒入西米中。上面再放切好的水果即可。
西米是淀粉做的。西米是由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树。又名莎谷，沙谷的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。在吃西米露的时候，不仅要注意不能多吃，还要注意了解西米的品质。好的西米，颜色洁白，表面圆润，质地硬滑；煮熟之后，不会糊锅，透明度好，吃起来有嚼劲。还需要注意西米露的适宜和禁忌人群。西米露于大部分人来说都是可食用的，尤其适合病后和产后体质虚弱的人群。
食材明细西米适量红豆适量莲子适量红芋头适量喜欢水果的，可以加芒果，西瓜等适量冰糖或白沙糖适量椰汁或纯牛奶适量甜味口味煮工艺一小时耗时未知难度西米露甜品的做法步骤1红豆20克，提前一天用水泡上，第二天会容易煮烂些，放高压锅煮40分钟，煮烂就可以了，吃起来没有硬感就可以了。2提前一天用水泡上，第二天放高压锅里煮20分钟，上面可以直接蒸芋头，也是20分钟。3红芋头一个，大的那种，会比较绵，切成小方块，放高压锅里煮20分钟，熟透就可以了，下面直接煮莲子。4西米随意放，一定要开水烧开再放，不然会碎掉，开水烧开放，就不会碎掉，然后要不停的搅拌，至透明才是熟透，捞出放凉开水里备用。5加椰汁或牛奶，放冰糖，把所有的成品放到锅里稍微加热下，搅拌下冰糖容易化，冬天吃就会热热的。冰糖根据个人口感放。6夏天就可以放冰箱里冷藏下。口感更佳。
主料红豆适量牛奶1瓶西米适量辅料冰糖适量红糖适量夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法步骤1.准备好材料。2.红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。3.水烧开，将西米到入锅中，小火煮。4.煮到西米中尚有小白芯，大部分为透明色的时候，关火焖5分钟。5.5分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，沥水。6.沥干水份的西米，倒入冷藏后的牛奶中，搅拌均匀，冷藏30分钟。（喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下，或者用甜牛奶）7.红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，关火将红豆捞起沥水。8.将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上红豆即可。小贴士1，小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅。2，西米煮到西米中尚有白芯，大部分为透明色之后即可关火焖下。不可煮太长时间。

西米露甜品怎么做 西米露怎么做好吃

4，西米露的做法

基本材料 西米、椰粉、鲜奶一袋。 这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 做法： 1、取较大分量的水煮开后加入西米（不用凉水洗），煮10分钟后（最好一边煮一边搅拌）盖上盖闷20-30分钟； 2、倒掉热水，用凉水冲洗西米，把稠的东西洗掉，再加入凉水重新煮开，煮到西米中间没有白心可以收火； 3、再用凉水过一下西米（西米在经过两次凉水冲洗后会变得很Q了），加入适量水再煮开，加入椰浆和牛奶（多少随个人喜欢），糖，熄火！OK PS： 放冰箱冷藏后更好吃，吃的时候还可以加入木瓜、西瓜等水果搭配，也可以煮的时候加如芋头、马蹄等一起煮！
芒果西米露的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：煮芒果西米露的制作材料： 主料：西谷米50克,芒果300克教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃1. 芒果一个切块，一个榨汁；2. 煮一锅开水，下西米；3. 煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；4. 完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。 芒果西米露的制作要诀： 可加适量白糖及牛奶。 鸭梨西米露的做法详细介绍 菜系及功效：肺调养食谱 感冒食谱 咳喘食谱 清热解毒食谱 口味：甜味 工艺：煮鸭梨西米露的制作材料： 主料：西谷米100克,梨200克调料：冰糖100克 教您鸭梨西米露怎么做，如何做鸭梨西米露才好吃 1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；2. 捞去梨渣留汁；3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；4. 再加入冰糖溶化即可。 鸭梨西米露的制作要诀： 本方之西谷米亦可用粳米代替。 QQ西瓜西米露的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品 QQ西瓜西米露的制作材料： 主料：西米250g,西瓜200g QQ西瓜西米露的特色： 利用西瓜本身的糖分使西米露变得甜美可口，一口入嘴，只说得出“好吃”两个字，水果的芬芳甜美中带有西米的软韧，最后吞下去后，还会觉得唇齿留香。教您QQ西瓜西米露怎么做，如何做QQ西瓜西米露才好吃 准备时间：5分钟 烹饪时间：15分钟 1. 将西米放入小锅里煮熟，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状。 2. 将西瓜去皮去核后，用果汁榨汁机榨成汁，将西米加入西瓜汁即可。 3. 可在上面点缀几个西瓜球，冰镇后食用，味道更是美味。 提示：西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%。营养丰富，甜美可口，有宽中下气，清热解暑，止渴除烦及利尿等功效。而且西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也可以吃，因为西瓜中的维生素c具有缓解病毒的作用。
　　用西米做甜品，材料简单,适合夏天做，可搭配的东西很多，也很方便操作，成品后视觉效果很好。　　 1、西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。　　2、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。　　3、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。　　4、再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。　　5、煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。　　6、倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。　　7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就好了。摘自 -----百度百科

5，西米露怎么做

材料：西米、椰奶、水果 　　方法： 　　1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） 　　2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。 　　3.煮一小锅椰汁，放少许糖。 　　4.把椰汁倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米放进冰箱，直到冰冻。 　　5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错！
嘿嘿，你是不是煮不软？西米泡了煮。浮起来后捞出来用冷开水激一下。在煮就有口感了。。。西米超市就有卖
1、什锦西米捞 原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减) 4、各种时令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2汤匙 做法： 1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。 2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁 4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。 2、蜜瓜西米露 原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜。 方法： 1。用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638mL糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉。 2。小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。 3。蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成。 Tip: 1。将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了。 2。蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好。不能放太久，否则蜜瓜不脆了。 3。糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜就没办法了。 3、椰奶西米露 原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果 做法：将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用） 水果牛奶西米捞： 材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以） 1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很轻易智慧粘锅），还要用木勺不停地搅和。 2、煮到西米四周都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以预备水果了，将水果切成块。 3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。 小贴士：假如想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可。 4、恋恋至尊 做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6－8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇淋则是店里自制的，没有奶油不用担心发胖，味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃，最好先让冰淇淋融化一会儿，味道渗透到下面的水果和西米中，别提多好吃了。 5、三色西米捞 做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。 6、椰奶西米露 原料：西米(据说大的超市有卖，我在四周的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋 做法： 这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己把握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 7、椰汁西米露 所用材料： 椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器 做法： 1.西米用水泡上20-30分钟，时间短轻易智慧出白芯，时间长就碎了。 2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很轻易智慧沾锅。 3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。 8、生果天参宝西米露 材料（12人分量）：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少许、砂糖2两、水4两 制法： 一、先将西米用清水浸2小时。 二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。 三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。 功用：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。 9、简单自制水果西米露 1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注重：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 9、今天预备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。 原料：西米（超市买的）、牛奶、西瓜、黄桃罐头 制作工序：把西米洗净，倒入沸水中用中火煮，不断搅拌，直到西米由白色变为透明；把西米捞出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黄桃粒；放入冰箱冷冻，OK！ 10、杨枝甘露 Citrus Mix 1人份 热量 178卡路里 碳水化合物 36克 蛋白质 2克 脂肪 4克 材料： 西柚 1个 沙田柚 1/2个 芒果 2个 杨桃 1个 西米 4/120克 水 2杯 低脂奶 2杯 糖 2/3杯 鲜忌廉 1/2杯 做法： (1) 西米洗净，用适量清水煮至透明，捞起过冷河沥乾。 (2) 杨桃洗净，去核切粒。 (3) 切开沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。 (4) 芒果去皮去核，一个榨汁，一个切粒。 (5) 用2杯水煮溶糖，待冷却后加入所有材料，拌匀，冷藏后即可饮用。

6，如何做西米露

香芋西米露 　　喜欢甜食又不想中午吃得太多的女孩儿可以尝试做这一款哦。 　　原料：芋头、椰汁或炼奶、西米制作：(1)把芋头切块，把锅烧热，放油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火，盛出。 　　(2)盛一小碗西米(注意不可太多，也不可先用水浸泡)，煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，一直到西米中间的小白点都慢慢变透明，关火，盖上盖子，焗一会儿。 　　(3)过冷水，这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。 　　(4)再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖(可以是黄糖、冰糖、白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直到芋头和西米融为一体后，放进椰子露或炼奶，关火即可。 　　特色：清香爽口，去火去燥，很适合做夏日午餐。
问厨师去啊
上面的回答的好详细啊
1、什锦西米捞 原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减) 4、各种时令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2汤匙 做法： 1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。 2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁 4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。 2、蜜瓜西米露 原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜。 方法： 1。用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638mL糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉。 2。小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。 3。蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成。 Tip: 1。将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了。 2。蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好。不能放太久，否则蜜瓜不脆了。 3。糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜就没办法了。 3、椰奶西米露 原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果 做法：将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用） 水果牛奶西米捞： 材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以） 1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和。 2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块。 3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。 小贴士：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可。 4、恋恋至尊 做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6－8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇淋则是店里自制的，没有奶油不用担心发胖，味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃，最好先让冰淇淋融化一会儿，味道渗透到下面的水果和西米中，别提多好吃了。 5、三色西米捞 做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。 6、椰奶西米露 原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋 做法： 这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 7、椰汁西米露 所用材料： 椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器 做法： 1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。 2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。 3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。 8、生果天参宝西米露 材料（12人分量）：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少许、砂糖2两、水4两 制法： 一、先将西米用清水浸2小时。 二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。 三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。 功用：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。 9、简单自制水果西米露 1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。 原料：西米（超市买的）、牛奶、西瓜、黄桃罐头 制作工序：把西米洗净，倒入沸水中用中火煮，不断搅拌，直到西米由白色变为透明；把西米捞出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黄桃粒；放入冰箱冷冻，OK！ 10、杨枝甘露 Citrus Mix 1人份 热量 178卡路里 碳水化合物 36克 蛋白质 2克 脂肪 4克 材料： 西柚 1个 沙田柚 1/2个 芒果 2个 杨桃 1个 西米 4/120克 水 2杯 低脂奶 2杯 糖 2/3杯 鲜忌廉 1/2杯 做法： (1) 西米洗净，用适量清水煮至透明，捞起过冷河沥乾。 (2) 杨桃洗净，去核切粒。 (3) 切开沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。 (4) 芒果去皮去核，一个榨汁，一个切粒。 (5) 用2杯水煮溶糖，待冷却后加入所有材料，拌匀，冷藏后即可饮用。 11、芋泥西米露 材 料 : 腐竹 2两 (80克) 银杏(百果) 1两 (40克) 西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3两 (120克) 水 5杯 制 法 : 1. 银杏去壳，除衣，去心洗净。 2. 西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份。 3. 腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。 4. 烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。 12、腐竹银杏西米露 芋头 1个 西谷米 1包 牛奶 1公升 冷开水 少许 细砂糖 3大匙 (1)将芋头削去外皮后洗净。 (2)切成薄片状，会使芋头更容易熟透。 (3)将切好的芋头放入微波炉加热微波3～5分钟使熟透。 (4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。 (5)西谷米先浸泡在水中5分钟，可以加快煮熟的速度。 (6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出。 (7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀。 (8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。 13、芋泥西米露（2） 西谷米 1杯 芋头 1个 水 9杯 冰糖 2/3杯 (1)水6杯加热至沸腾，将西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后备用。 (2)芋头去皮洗净切片，放入电锅中蒸20～25分，取出后立即压成泥状，再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。冰凉后食用风味更佳。
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握别知道

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