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1，猪肉炒什么菜好吃

水豆腐， 空炒也不错 ！

猪肉炒什么菜好吃

2，猪肉可以做什么菜

可以做成猪肉虾丸进行食用。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 500克、虾肉 50g、葱末 少许、花椒粉 少许、蛋清 1个、食盐 少许、姜末 少许、香菜 少许、海米 适量。一、首先把准备好的猪肉和虾仁切末，放入蛋清、葱姜末、花椒粉、食盐，用筷子拌匀。二、搅拌均匀后静置半小时。三、将准备好的海米洗净，放一旁备用。四、锅内放入适量的水，大火煮开，挤出肉丸再次煮开后捞出。五、另起锅放水烧开，放入海米，盐和肉丸，煮5分钟盛出，撒上适量的香菜，这样就可以食用了。
猪肉可以做的菜很多，一般的菜都可以和猪肉炒在一起比如芹菜炒肉、青椒炒肉、竹笋炒肉等，还可以炖肉比如红烧肉、卤肉、酱肉等，还有氽白肉，用调料拌好后炸着吃的比如猪排、锅包肉等，把猪肉绞成馅包饺子、馅饼、馄饨、包子。。。。反正做法很多，直接切片烤着撒调料吃也行，猪肉是最好做的材料了。
芹菜炒肉、青椒炒肉、竹笋炒肉、红烧肉、卤肉、酱肉、木须肉、肉馅.
猪肉也可以做成叉烧，扣肉
回锅肉跟米粉肉！只要做熟就好吃
木耳炒肉片鱼香肉丝烩菜

猪肉可以做什么菜

3，烧猪肉的做法烧猪肉怎么做好吃烧猪肉的家常做法

脆皮烧肉的做法1.将所有的调味料放入碗里，搅匀；2.五花肉洗净，刮干净猪毛，沥干水；在瘦肉一边切几刀以便入味均匀；3.将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上，尽量涂入切开的肉缝里；4.用大量的粗盐铺在猪皮，不用保鲜膜，放入冰箱里5—6小时；5.从冰箱取出五花肉，用小刀将粗盐刮去，再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐，不要用清水洗；6.在猪皮上均匀地抹上油，用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面；放在烤盆上；7.烤箱220度预热，将五花肉放在上层烤大约6-8分钟，烤至猪皮成芝麻皮，改放中层180度，烤60分钟，取出待凉，斩件。
1.五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。 2.将肉晾干水，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，（一是为方便入味，二是为避免起泡，）再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐. 3.将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔，扎的越多越好！那样烤出来皮才会酥脆。然后，用刀刮净表皮，涂抹上精盐和小苏打粉，便于肉皮入味和熟后松化。 4.把五花肉吊起吹干2小时，用锡纸包住瘦肉部分。 5.烤箱预热250℃，15分钟，放入五花肉，皮向上，烤40分钟，听到肉皮响起“啪啪”的声音，表皮的黑焦有液化现象，肉第一次出炉。 6.肉块取出稍凉，用刀地将皮面焦黑面刮去。然后涂上一层油，放回烤箱200℃回炉约10分钟，烧至猪皮松脆。 7.待烧肉稍凉后斩件上碟，最好是沾海鲜酱或白糖食用。 特点：甘香酥脆，肥而不腻

烧猪肉的做法烧猪肉怎么做好吃烧猪肉的家常做法

4，猪肉的做法有哪些

炖，炒
猪肉片炒菜，炖排骨，猪骨头煲汤，猪肉做肉饼……
家常焖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸酸味 工艺：焖家常焖猪肉的制作材料： 主料：猪肉1750克。 辅料：净土豆1250克,胡萝卜200克,洋葱150克。 调料：红汁少司250克,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量,鸡清汤500克（见本鲜味型）。家常焖猪肉的特色： 清香爽口，咸鲜而酸。教您家常焖猪肉怎么做，如何做家常焖猪肉才好吃 1.将猪肉切成2厘米的核桃块，入盆，撒入盐5克、胡椒粉拌匀，腌入味。将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。 2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘中即成。 乌克兰式焖猪肉酸菜卷的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 口味：咸酸味 工艺：焖乌克兰式焖猪肉酸菜卷的制作材料： 主料：猪通脊肉1500克。 辅料：猪肥膘250克。 调料：酸白菜丝1250千克（见该菜制作）,精盐10克,胡椒粉1克,熟猪油150克,面粉50克,牛肉清汤750克（见本鲜味型）。（备牙签）乌克兰式焖猪肉酸菜卷的特色： 清香爽口，咸鲜而酸。教您乌克兰式焖猪肉酸菜卷怎么做，如何做乌克兰式焖猪肉酸菜卷才好吃 1.将猪通脊剔去筋皮，顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍薄，撒盐、胡椒粉腌入味，将肥膘切小片。 2.将腌好的猪通脊片，中间放入酸白菜丝卷成卷，用牙签插紧。将锅炙好，下入油烧至七成熟，将插好的肉卷蘸匀面粉，下入锅炸上色，下入漏勺沥油将肉卷码入锅内一层，上面撒一层肥膘片，以此方法码两层，下入牛肉清汤，以旺火烧沸，盖上盖，改用文火焖至肉卷熟软，将其取出拔去牙签，码入汤盘中，淋入原汁即成。

5，五花肉怎么做好吃 6种五花肉的家常做法

食材用料五花肉500g青椒2个相克食物红椒1个蒜苗1个相克食物酱油适量郫县豆瓣酱适量回锅肉的做法回锅肉的做法图解11.主料准备好回锅肉的做法图解22.锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右回锅肉的做法图解33.煮到五花肉8分熟，捞出洗净回锅肉的做法图解44.将五花肉切薄片回锅肉的做法图解55.青红椒切小段回锅肉的做法图解66.蒜苗切小段回锅肉的做法图解77.姜切片，蒜拍碎回锅肉的做法图解88.锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒回锅肉的做法图解99.到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱回锅肉的做法图解1010.放入青红椒翻炒回锅肉的做法图解1111.最后放入蒜苗，炒至断生出锅用手机看这道菜做法小贴士1.五花肉很多油脂，所以炒的时候不用放油。2.炒出油脂的时候要注意，不要炒的太干，不然肉会硬，差不多就好了。3.多余的油可以倒出用来炒别的菜。4.因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐了
家常腌制五花肉材料五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量。做法1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。 2、五花肉洗净，控干水分。 3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。 4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。 5、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。 6、一周后肉的颜色变深，就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里。 7、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。小诀窍1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉。 2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。 3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。
小炒五花肉很好吃的。小炒五花肉的做法：1.锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟捞出备用；2.将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香；3.下入五花肉片炒香，期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽；4.下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可。

6，猪肉怎么做菜

1、胡萝卜炒肉丝 主料：瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克。 辅料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克，味精5克，精盐15克，水淀粉50克。 制法：1、将胡萝卜洗净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。 　　　2、将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉50克、精盐5克上桨，用热锅温油滑开捞出。 　　　3、将炒料菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒、炒热后加入味精、香油、香菜、搅匀出锅即成。 特点：甜香适口，营养丰富，口感软嫩，油而不腻。 制作关键：因是幼儿菜肴，在刀工上切得要细，丝切得不要过长。炒菜不能太脆，口不宜过重。 2、海带丝炒肉丝 主 料：肥瘦猪肉500，水发海带1公斤。 辅料：炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱、姜末各3克，水淀粉75克。 制法：1、将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。 　　　2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。 　　　3、将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1—2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐，再以猛火炒1—2分钟，勾芡出锅即成。 特点：质厚肉嫩，味道鲜美，营养丰富。 制作关键：海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。 3、烂糊肉丝 主料：瘦猪肉500克，净白菜帮1公斤，海米或虾皮30克。 辅料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，酱油40克，精盐15克，味精6克，料酒5克，高汤750克，水淀粉120克。 制法：1、将白菜切成5厘米长、0.2厘米宽的菜丝，水发海米切末。 　　　2、将猪肉切成5厘米长、0.1厘米宽、厚的细丝，放入盆内，加入水淀粉50克、精盐5克上浆，用热锅温油滑开捞出。 　　　3、将油放入锅内，热后，下入白菜丝、海米末煸炒，放入盐，加入高汤或水焖透。再将滑过的肉丝放入拌匀，加入料酒、精盐、味精，淋入水淀粉搅成糊状，推搅几下即成。 特点：软烂味鲜，营养丰富。 制作关键：此菜要烧烂，酱油不宜多放，汤汁要多些，出锅前必须勾芡。 4、韭菜梗炒肉丝 主料：肥猪肉500克，韭菜梗1公斤。 辅料：炒菜油100克，花椒油30克，酱油120克，精盐15克，料酒5克，味精5克，葱、姜末少许。 制法：1、将猪肉洗净，切成细丝，韭菜梗切成2厘米长的段待用。 　　　2、将油放入锅内，热后，下入肉丝煸炒变色，加入葱姜末、酱油、料酒、精盐，搅拌均匀，投入韭菜梗同炒几下，淋入花椒油、味精即成。 特点：味道鲜香，诱人食欲。 制作关键：此菜适宜春季食用，因为这季节的韭菜鲜嫩味美。韭菜梗下锅后翻炒几下立即出锅，不要炒过火。 5、扁豆炒肉丝 主料：瘦猪肉500克，扁豆1公斤。 辅料：炒菜油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），精盐20克，料酒5克，味精100克，葱、姜丝各5克，高汤600克。 制法：1、将扁豆择去两头，清洗干净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。 　　　2、将瘦猪肉洗净，切成肉丝，放入盆内，用50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。 　　　3、将油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，再投入肉丝、扁豆丝煸炒一下，加入高汤、精盐、料酒、味精、尝好味，待开时勾芡即成。 特点：白绿相间，色泽美观，味道鲜嫩。 制作关键：扁豆要烧熟、煮透，防止食物中毒。此菜不宜放酱油。 6、蒜苔炒肉丝 主料：瘦猪肉500克，净蒜苔1公斤。 辅料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，酱油100克，精盐12克，水淀粉80克。 制法：1、将蒜苔择洗干净，切成2厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分；瘦猪肉洗净切成4厘米长的帘子棍粗细的丝，放入盆内，加入水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅滑油滑散，捞出待用。 　　　2、将炒菜用油放入锅内，热后投入蒜苔、肉丝煸炒几下，加入酱油、精盐、水少许，开后用水勾芡，出锅即成。 猪肉的几种小炒菜式四季豆炒肉丝 如何使四季豆入味，肉丝不老？ 四季豆是硬性蔬菜，不易熟也不易入味，为了避免和肉同炒太久肉会变老，可将四季豆先切成斜片之后再和肉类一起炒。另外，也可以将四季豆先放入加盐的滚水中川烫，再和肉类同炒这也是另一种办法。 材料 猪里脊肉………400克 四季豆…………300克 葱段 …………3只 盐 …………1茶匙 糖 …………1茶匙 味精 …………0.5茶匙 酱油 …………2大匙 淀粉 …………少许 做法： 1、猪里脊肉切成丝，加上酱油、淀粉、葱段充分拌匀，把四季豆用斜刀切成段，再放入加了少许盐的滚水中川烫一下，沥干后取出。 2、起油锅，锅中放入3大匙油，等油热了之后，倒入四季豆，稍炒一下后盛起。 3、再用锅中的余油把猪肉丝炒到散开以后，加入四季豆同炒，最后再以盐、糖、味精放入调味即可。 洋菇炒肉片 如何去除洋菇的土味？ 要去除洋菇土味其实很简单，在烹调前可先将洋菇放入淘米水中，加一点盐，泡40到50分钟，再取出洗干净，就是又嫩又好吃的洋菇了。
菜系: 家常工艺: 煎炒口味: 家常难度: 初级烹调时间: 10-20分钟人数: 1人份猪肉150克 普宁豆干 两块 芹菜 一根 辣椒 两个 蒜头 三瓣 酱油 适量 潮汕家常菜---猪肉炒豆干的做法1豆干洗净切成薄条状；芹菜去头、外叶切段；蒜头去皮切末；辣椒切片。 2热锅下少许油，放入豆干条煎至外表赤黄，盛出备用。 3猪肉入锅煸炒出多余油脂，加入蒜末、辣椒炒出香味。 4加入刚煎好的豆干，加酱油调味，撒入芹菜段，快火炒均即可出锅。 美食背后的故事 猪肉炒豆干是潮汕很常见的家常菜之一。因为物美价廉，食材随处可得。它成为广大人们所喜爱的一道菜，制作上也非常的简单。 小贴士加酱油时沿着锅边炝一下，会有更香浓的酱油香气。因为酱油本身的咸味已够所以没再加盐，如重口味，可适量再加盐。豆干煎里要注意，外表赤黄里面还是软嫩的。别煎过头了，那样豆干会变得干硬难以下咽。

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