焖猪肉，焖猪肉怎么做

本文目录一览

1，焖猪肉怎么做
2，闷猪肉怎么做
3，焖猪肉怎么做
4，猪肉焖什么好吃

1，焖猪肉怎么做

材料猪肉1条，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量做法1.猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。。。3.再把可乐倒入，焖至稍可乐减少。。。收火真心回答望采纳，谢谢！

焖猪肉怎么做

2，闷猪肉怎么做

材料：600克五花肉调料：黄酒，草菇老抽，红腐乳，糖做法：五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的方块，热锅，下少量油（不要太多，五花肉会出油），油热后下五花肉，炒至转色（从表面上看肉熟了的颜色），放些黄酒，翻炒几下，放水至没过五花肉。大火烧开。一或两块红腐乳，捣碎用水调匀，放至锅里，与五花肉搅匀。小火焖约25分钟，放老抽，（根据个人口味，觉得不够咸的话可以放少许的盐），再焖5分钟，下少量的糖，炒匀，起锅。如果怕太油腻，可以加萝卜和油豆腐，五花肉炒到转色后加水的时候一起下锅；或是加酸菜（或是腐竹），酸菜（腐竹）可以在起锅前10分钟下锅同煮。先处理好炸肉，爆香大蒜，500克的五花肉（或三层肉）至少需要2哗唬糕舅蕹矫革蝎宫莽50克的黄酒。以酱油、盐、冰糖调味，加陈皮、桂皮、辣椒干、胡椒粉一起煮，到猪肉很轻易的被筷子戳穿，收干水份后，加酱油膏及老黄酒煮沸即可

黄闷猪肉怎么做主料三层肉400g豆芽150g辅料油适量盐适量步骤1.三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；2.黄豆芽摘洗干净备用3.将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；4.锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香5.喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；6.加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；7.转大火收浓汤汁即可。

闷猪肉怎么做

3，焖猪肉怎么做

沙参焖猪肉　　原料：　　瘦猪肉500克、杏仁10克、沙参15克　　辅料：　　食盐、味精各适量　　做法：　　1 瘦猪肉洗净、切块。　　2 杏仁、沙参装入纱布袋中。　　3 将瘦猪肉和作法2的药材包一起放入沙锅内，加水炖至瘦肉烂熟。　　4 加调味料调味即成。　　特色：　　沙参焖猪肉清肺、化痰、生津，适于阴虚、肺热引起的咳嗽、口渴。

切好的肉，下锅用底油炒，炒出油后，加一匙白糖，炒出红色，再放入葱姜大蒜，花椒大料，再炒一会，加入老抽酱油，料酒，炒香，倒适量开水，放入适量盐，上锅盖，焖二十分钟。熟了汤也没了，就放少许鸡精，就可以出锅了

加水,炖肉包,适量葱段.陈皮和大料(八角),临近出锅点上老抽,

1:先将猪肉搅碎,准备好葱花姜沫等各种调料,待用.2:准备好大骨头或排骨汤(如果没有,用开水也可以的,只不过没有骨头汤的好吃),一定要滚开的,备用!3:准备淀粉,一定要纯地瓜的淀粉,初次不会做的时候,您可以先将淀粉平均分成两份,先用温水(凉水也可以)各将两份淀粉化开,加水的多少以能够很容易的搅拌为宜,(加少了搅拌很费力的,加多了就稀了)4:把备用的滚开的大骨头汤慢慢的倒入已经化开的淀粉中(切记!只倒入其中的一份,另一份是不需要的),倒的多少,以淀粉成糊状灰黑色要熟了的状态为宜(其实现在的淀粉已经被大骨头汤烫熟了,只不过有点稀)5:将另一份没加大骨头汤已经化开的淀粉和加骨头汤的淀粉搅拌在一起!6"把准备好的调料放进淀粉中,均匀的搅拌,再用碗或小盆儿盛出来用锅蒸就可以了!蒸的时间要看你盛淀粉的容器的大小而定,正常的小碗儿(吃饭的碗)要40分钟的!

常焖猪肉的制作材料：主料：猪肉1750克。辅料：净土豆1250克,胡萝卜200克,洋葱150克。调料：红汁少司250克,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量,鸡清汤500克（见本鲜味型）。家常焖猪肉的特色：清香爽口，咸鲜而酸。教您家常焖猪肉怎么做，如何做家常焖猪肉才好吃1.将猪肉切成2厘米的核桃块，入盆，撒入盐5克、胡椒粉拌匀，腌入味。将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘中即成。

焖猪肉怎么做

4，猪肉焖什么好吃

梅菜焖猪肉用料梅干菜 100克猪肉 500克蒜瓣 20个白糖适量盐适量油适量梅菜焖猪肉的做法梅菜干提前泡开后挤干水份。猪腩肉洗净切成块，要切得稍厚一些蒜瓣提前准备好。如果不喜欢吃蒜可以不放热锅下油，放入冰糖炒糖色糖色炒好后放入猪肉、蒜瓣一同翻炒，待猪肉八成熟时加入梅菜。等梅菜炒出香味后加水水要加多些，焖制的时间比较长。我加了两次水至过面，一共焖了45分钟。如果嫌时间长，可以加一碗水焖至水干后装起，放入高压锅蒸10分钟（蒸汽响后十分钟）不过高压锅蒸出来的没那么香成品萝卜干闷猪肉用料猪肉适量萝卜干适量蒜适量柱侯酱适量蚝油适量盐适量料酒适量糖适量（白糖红糖什么糖都可以）萝卜干焖猪肉的做法所有材料备好萝卜干要先用水泡好蒜爆炒，加肉爆炒，再加萝卜干，爆炒，炒到肉有点油，萝卜干有香味加柱侯酱，蚝油爆炒注意火很容易焦，火大就关小点。炒到香了装砂锅，加水，加糖，加料酒。大火闷5分钟，小火闷1.5小时，闷15分钟。收汁要大火，注意焦装盘开饭猪肉焖扁豆用料扁豆 400克猪肉 150克葱花少许姜末少许蒜 3-5瓣红烧酱油 1勺生抽 1勺盐 3克淀粉少许油 50克清水 100克料酒少许猪肉焖扁豆的做法扁豆洗净，葱姜切末，猪肉我选择的是前臀尖。将扁豆斜刀切成寸段；猪肉切成片，加入一克盐，少许淀粉和清水抓匀腌制十分钟备用。大蒜切成蒜末备用。锅中油热后爆香葱姜末。放入猪肉翻炒均匀，烹入少许料酒去腥。炒熟后盛出备用。锅内倒入少许底油烧热。倒入扁豆煸炒均匀，放入2克盐调味。倒入之前炒好的猪肉翻炒均匀后放入100克水，盖上锅盖中小火焖至水被扁豆吸收。最后加入大蒜末和一勺生抽一勺红烧酱油翻炒均匀即可出锅啦。鲜黄豆焖猪肉用料鲜黄豆适量猪肉适量糯米酒可以要，也可以不要生抽适量料酒蚝油适量盐适量蒜适量柱候酱适量鲜黄豆焖猪肉的做法蒜爆炒加肉，豆，盐，爆炒，炒到肉有点油的感觉，注意关小火，加柱候酱，蚝油，火开大一点点，注意火，爆炒，炒到闻到有香味，装砂锅，加点水，（我有时候加糯米酒。就不用加水，料酒，糖。）再加料酒，一点点糖，白糖，红糖……什么糖都可以。大火炖开，煮5分钟小火炖1小时大火注意，很容易焦的1小时后，你觉得肉还不烂，你可以炖久点，收汁这一步很重要，每个人不一样，我的看剩下的汁多少，多，就大火煮，你觉的可以就关火在砂锅里闷（有时间闷30分钟，没时间10分钟）酸菜焖猪肉用料五花肉半斤酸菜适量姜适量油适量盐少许糖少许酸菜焖猪肉的做法准备好材料五花肉和姜放油锅煸香煸透煸出油，煸至金黄色！然后放酸菜煸香接着放一小碗开水小火焖一个钟，至肉酥糯软！最后放小许糖·盐调味即可！

无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。这是大诗人苏东坡所作的一首打油诗。但是也说明这是很好吃的。建议做这道菜，吃出文化特色！

焖猪肉的做法先把洗好的猪肉切成两份，一份全瘦一份带肥肉。请点击输入图片描述把带肥肉那份搁上个蒜头倒锅里煎，煎到有点赤（红）。请点击输入图片描述肥肉煎好后把瘦肉也加进去小炒几下。请点击输入图片描述把酱油、美味香、沙茶、红腐乳都倒进去大火炒匀。请点击输入图片描述最后换到砂锅，汁也要倒进去，搁上八角和白糖，小火闷个40分钟就好了。

煮：砂锅白菜猪肉丸子主料：猪肉(肥) 250克猪肉(瘦) 250克白菜 300克配料：鸡蛋清 80克调料：香菜 15克盐 4克味精 2克大葱 10克姜 10克花椒 3克香油 3克各适量制作方法 1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀； 2. 白菜去叶洗净，切成小块； 3. 葱、姜切细丝备用； 4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用； 5. 香菜洗净，切成段； 6. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分； 7. 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫； 8. 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。炖：猪肉炖茄子主料：茄子 500克猪肋条肉（五花肉） 100克配料：油菜心 50克香菇（鲜） 25克冬笋 25克调料：花生油 30克盐 4克味精 3克大葱 15克姜 10克各适量制作方法 1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣； 2. 将猪肉切成薄片； 3. 香菇、冬笋切成片； 4. 菜心用水焯一下； 5. 葱切段，姜切片； 6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出； 7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓； 8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。炒：回锅肉主料：猪肉(瘦) 250克配料：青椒 45克青蒜 30克调料：甜面酱 20克豆瓣辣酱 10克白砂糖 10克味精 5克植物油 30克各适量制作方法 1. 肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟； 2. 用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用； 3. 青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块； 4. 青蒜去干皮，切段； 5. 炒锅入油，先倒下肉片爆炒； 6. 见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出； 7. 用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀； 8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒； 9. 起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。煸白肉主料：带皮五花肉一斤。配料：大葱二两。调料：油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分。做法：（1）选二寸宽的肉块，用刀刮净皮面，放入锅里煮八成烂时捞出晾凉，切成一分厚的薄片。大葱片开，切成斜段或丝。（2）把切好的肉片放开水中烫一下，捞出控净（如用生肉片，可用七成热的宽油冲炸一下）。（3）炒勺加七钱油，烧热放入葱段，炒出香味后放白肉翻炒几下，随即加入酱油、醋、糖、味素，翻炒均匀即可出勺。特点：滋厚味浓，肥而不腻。葱爆肉主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。特点：肉嫩葱脆，清香味美。炝拌里脊丝配料：猪肉里脊200克，青笋克，香油、芥末、盐、味素、花椒油、辣椒油各少许。做法：将里脊肉分别切成丝。大勺加清水适量，沸腾时先下里脊丝，后下青笋丝氽熟，用凉水投一下控干装盘。加盐、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末随拌随吃。（芥末须用开水烫熟）焦溜肉段主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。做法：（1）先把肉切成而分后的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。（2）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。（3）勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。（4）大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁挛野忝入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。特点：外酥里嫩、味香可口。. 氽白肉原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开，切细丝，洗净挤干水。海米、细粉泡开。（2).把煮肉汤烧开，撇去浮沫，下酸菜丝、海米、白肉片、精盐，烧开三分钟后，放入细粉、味素，用慢火炖几分钟即可。食用时蘸腐乳、韭花酱。特点：酸菜脆嫩、肉肥不腻、味香可口。红烧肉做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成

文章TAG：焖猪肉猪肉怎么