1，香菇炖排骨汤怎么做

原料：香菇80克，排骨200克。 调料：猪油30克，精盐4克，味精2克，葱段5克，姜片3克，料酒1毫升。 制作：1．香菇发好洗净，排骨剁成宽3厘米、长4厘米的块。2．炒锅上旺火，倒猪油烧热，放入排骨煸炒，再放入精盐、姜片煸炒一下，倒入炒锅，加入清水、香菇，用大火烧沸后加入味精、葱段，改用小火炖酥即成。 特点：鲜香酥烂，营养丰富。
排骨入沸水抄下去血水，加入冷水入锅炖，冷水炖肉汤比较好喝，然后加入发好的干香菇（干香菇比鲜菇更香），虾仁如果是用干虾仁，也要泡一下洗净，如果是鲜虾，最好别去皮，整只下锅，材料都下锅炖至肉烂，加点盐就好，不必加味精或鸡精，这汤就够鲜了。

香菇炖排骨汤怎么做

2，如何炖排骨鲜香菇

原料：白萝卜、香菇、排骨、生姜、盐、味精烹制：白萝卜用滚刀法切块，香菇泡好（或鲜香菇）、排骨切块、生姜切片。 排骨用水焯下，去血水。（温水入锅） 坐锅点火，油热煸香姜片，倒入排骨，小炒两下，速到水并加香菇。 大火煮开5分钟，转小火炖15分钟，加白萝卜，大火炖15分钟。 加调料出锅。
香菇炖排骨原材料:排骨300克,香菇20颗,香葱2根,生姜几片辅料:白糖5克,酱油10克,盐3克制作步骤:1、排骨300克洗净，香葱2根,生姜几片以及排骨放入锅内2、烧开,沥出排骨,去掉杂质3、锅内放油,倒入排骨,翻炒出油分4、加入白糖5克继续翻炒出糖色5、加入酱油10克上色6、浸泡好的香菇7、将香菇表面划几刀8、锅内放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,盐3克用中小火40分钟即可.吧主小语：香菇一定要好，味道才能更香
1：香菇去蒂对半切开 2：仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了 3：锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。 4：加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。 5：小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。 6：小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。

如何炖排骨鲜香菇

3，香菇炖排骨的家常做法大全怎么做好

香菇炖排骨的做法1.准备好排骨，剁小块洗净备用。2.香菇、蒜苗、洋葱、生姜分别切好。3.排骨入开水焯一下，捞起沥干水分，用生抽拌匀备用。4.锅中油热，爆香姜片。5.倒入排骨，炒匀。6.加入香菇，淋入适量冷水。7.加盖炖煮30分钟。8.加入孜然粉，炒匀。9.加入老抽，炒匀。10.淋入生抽，炒匀。11.加入蒜苗、洋葱，炒至断生。12.炖煮好的排骨盛入碗中即可食用。
1、排骨，干香菇。2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
香菇炖排骨的做法步骤1新鲜猪排1斤半2猪排焯水3泡发适量香菇，洗净，待用4枸杞，洗净待用5锅内放适量油，烧热，放入微量八角及排骨在锅内翻炒6香菇放入5内翻炒7高压锅内清水烧开，将6放入高压锅内，放入枸杞、适量盐，盖锅盖上压，上汽后小火压15分钟8高压锅泄气后开盖，放入适量黑胡椒
材料：主料:排骨 香菇 辅料:老抽 大葱 盐 豆瓣酱1. 排骨清洗干净，放开水中，两分钟捞出备用。香菇泡发好。2. 锅中放适量油加热，放入排骨爆炒，表面金黄即可，加适量老抽盐调色入味。加清水煮开。3. 把泡发好的香菇拧干水，放进煮开的排骨中，继续闷煮。4. 汤汁收干撒上葱即可出锅。
主料：排骨，干香菇用水泡发若干个，配料：葱段，姜片适量，大料一个，香叶3-5片。调味：五香粉，食盐，老抽。先用炒锅加适量食用油，烧热放入葱段姜片爆香后倒入排骨翻炒。待排骨表面变色后倒入砂锅加水，以盖过排骨为宜。 放入香菇，大料，香叶。加五香粉，老抽（根据个人对食物颜色的喜好加，如果不喜欢老吃颜色深可用生抽）。大火烧开锅后换小火炖1个半小时（注意在炖的过程中根据情况加水，不要干锅） 烧好加入食盐调味即可食用。

香菇炖排骨的家常做法大全怎么做好


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