一般水越多，荷包蛋后期越容易浮，不会粘锅，更容易成型,1.煮鸡蛋对鸡蛋的新鲜度也有一些影响,用小勺从锅底浮起荷包蛋，避免粘锅,所以做饭荷包蛋并做好选择新鲜鸡蛋的准备,这时，荷包蛋已经准备好了,老鸡蛋有时候一打就散，更别说煮成椭圆形了荷包蛋,煮一两分钟后荷包蛋煮熟防止气泡散开荷包蛋。
烧开后，盖上盖子小火炖两分钟左右。食材:一个鸡蛋。适量的水。1.煮鸡蛋对鸡蛋的新鲜度也有一些影响。老鸡蛋有时候一打就散，更别说煮成椭圆形了荷包蛋。所以做饭荷包蛋并做好选择新鲜鸡蛋的准备。2.把水放进锅里。一般水越多，荷包蛋后期越容易浮，不会粘锅，更容易成型。新手可以选择在锅里放大约鸡蛋那么高的水。如果觉得锅大，可以选择小铁锅煮。是一样的。3.很多人会在水开始冒泡的时候往锅里放鸡蛋，新手可能很难把握。而且后期气泡的流动很可能会把未成型的鸡蛋打散，所以我建议先把水烧开。4.烧水时，在一个干净的碗里打鸡蛋。水烧开后，关掉电源。将碗的边缘靠近水面，将鸡蛋滑入。有把握的也可以直接在锅里打鸡蛋。5.盖上盖子，炖大约两分钟。这时，荷包蛋已经准备好了。用小勺从锅底浮起荷包蛋，避免粘锅。煮一两分钟后荷包蛋煮熟防止气泡散开荷包蛋
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