将牛尾用鸡汤再煮一次，取出后放入汤锅中，加入料酒、精盐、葱段、姜片，灌满清汤，盖上盖子，放入蒸笼蒸熟(约2小时),3.把汤煮好，等牛尾成糊状的时候把肉去掉，等汤凉了再把浮在上面的油浮起来,过了牛尾骨，会用大火煮，转小火,将煎好的牛尾骨连同汤一起倒入锅中,炖牛尾汤怎么做,用过的牛肉尾骨姜片油盐炖牛肉尾骨汤。
Production: 1。牛尾洗净，用刀把关节间的软骨切掉，刮掉外膜，泡在水里，放血。2.将牛尾放入沸水中煮，然后关小火，煮3小时左右。做菜的时候把葱和蒜切成大块放进去，去掉上面的油和泡沫。别忘了加入月桂叶、芹菜、芹菜、胡萝卜和洋葱。烹饪后，这些原料可以丢弃。3.把汤煮好，等牛尾成糊状的时候把肉去掉，等汤凉了再把浮在上面的油浮起来。4.将调好的调料加入牛尾，拌匀。5.再把汤煮开，放入调味好的牛尾在碗里煮一会儿，再放入葱花、椒盐面。
用过的牛肉尾骨姜片油盐炖牛肉尾骨汤。牛尾骨用热油洗净，放入，快速翻炒，加入少许料酒，继续翻炒1分钟左右。将煎好的牛尾骨连同汤一起倒入锅中。过了牛尾骨，会用大火煮，转小火。
3、牛尾汤的炖法炖牛尾汤怎么做？炖牛尾汤的做法主料:牛尾1000克，辅料:胡萝卜250克，生菜500克，调料:大葱10克，生姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克。做法1，用小火除去牛尾的残毛，将皮烧至焦黑色，用冷水浸泡，用刀刮去黑面，从关节处除去。2.汤锅烧热，倒入水，烧开，放入葱段和姜片，放入牛尾，煮透，捞出洗净，将牛尾用鸡汤再煮一次，取出后放入汤锅中，加入料酒、精盐、葱段、姜片，灌满清汤，盖上盖子，放入蒸笼蒸熟(约2小时)。3.将胡萝卜、青笋去皮，切成直径2.5cm的圆球，用开水焯透，放入牛尾蒸的汤中，加入味精，继续蒸20分钟，然后，揭开锅盖，撇去浮油，捞出葱姜，端上原汤碗。牛尾应该有乳白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨的比例是一样的，牛尾味道鲜美，营养丰富，价格适中。一般都是削皮切块出售，这样可以用来煲汤或者炖菜，尾部胶质丰富，风味十足，可长时间放在砂锅或汤菜中烹制，释放美味。
文章TAG：牛尾骨汤 尾骨 下锅 先别
