1，什么是蛋黄

鸡蛋内黄色的东西，经过孵化，可惜出来小鸡

什么是蛋黄

2，鸡蛋黄是什么成分

鸡蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

鸡蛋黄是什么成分

3，蛋黄有哪些成分

卵黄蛋白质 4-10 0.786-1.97卵黄磷蛋白质 4-15 0.786-2.95卵黄磷蛋白素 8-9 1.57-1.77卵黄高磷蛋白质 5-6 0.983-1.18卵黄磷脂蛋白质 16-18 3.65-3.54卵黄磷脂蛋白素 12-13 2.36-2.56甘油三酯 46 9.04磷酯 20 3.93固醇 3 0.589糖类 2 0.393矿物质 2 0.393维生素 微量 微量如果您还有什么不满意的,请发消息给我,并附上问题的连接,谢谢

蛋黄有哪些成分

4，吃蛋黄有什么营养

蛋白质比较高。钙
蛋黄胆固醇高
　鸡蛋黄因含卵磷(lecithin)所以被喻为健脑补品，蛋黄中含量丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素D以及钙、铁、磷等，都是人体不可缺少的营养要素. 不少心血管患者平时不敢吃鸡蛋，原因是担心蛋黄中含高量胆固醇。然而美国有关专家研究证实，鸡蛋中 含有很高的胆固醇，但它同时富含的卵磷脂却能抑制胆固醇的吸收。 有关专家建议是每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。
蛋黄胆固醇高！

5，关于蛋黄你知道多少

蛋黄营养多多 　　蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。 　　人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11％左右。而脂肪，也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪一半以上是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。 　　蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E、维生素K和水溶性的维生素B族，蛋黄含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。 　　各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
我就觉得它不好吃`` 我喜欢吃蛋白` 嘻```
是黃色的，圓滾滾的。。。

6，蛋黄有什么用

那是鸡的胚胎！小鸡就从蛋黄里面形成胚胎慢慢张大成型的。所以它当然每一个蛋都有蛋黄咯
１郾把鸡蛋黄放入一碗中，待烧至四成热时，先入化猪油（１００克）,吃饭间.原料：鸡蛋黄１５０克、白糖１００克、绿豆粉５０克、香油少许、清水２００克。制作方法,总想着办法难为儿媳妇。在陆母六十寿辰这天,陆母想叫儿媳妇在客人面前出丑。２郾炒锅刷洗干净置火上，加入白糖，然后用清水把绿豆粉泡湿成粉汁,撒上点白糖,不用嚼就能咽的饭。”唐婉心里明白,婆婆是在难为她。她二话没说,走进厨房里,打几个鸡蛋,加上白糖面粉，倒入鸡蛋黄碗内:陆游的妻子唐婉,一尝,味道鲜美，搅均匀待用，并不断地朝锅旁淋入化猪油，以防止粘锅。如此不停地炒十来分钟,忽然对儿媳说:“今天我想吃说蛋也有蛋,说面也有面,吃不出蛋，淋入香油（此时已不粘锅，把调好的蛋黄淀粉浆倒入，视蛋黄淀粉浆由稀变稠，猪油与蛋黄融为一体时，边炒边用手勺不停地搅拌, 可就是陆游的母亲看不上眼蛋黄可以做三不沾，出锅拖入盘中即成。还有个小故事,才貌双全,贤惠能干,咬不着面;上火炒,用油煎;看着焦黄,搅成糊糊,倒入油锅、化猪油１５０克,都夸唐婉心灵手巧,聪明孝顺、不粘勺子）,煎煎炒炒,盛到盘里,端上了桌。客人们一看,合乎要求
蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。 犯错后反思，要在内心省察自己的思想、言行有无过失。孔子要求人们“内省”、“自论”。孟子的“内省”修养名为“存心”，也叫“求放心”，是有道理的。
蛋黄焗南瓜 材料：小南瓜半个、咸鸭蛋黄3个、盐 做法： 1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好象是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。 2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先火，等不热了再开。 3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。 4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。 5.然后就可以装盘出锅了。1、南瓜根据自己习惯切形，放入微波炉加热； 2、将咸蛋黄放入微波炉加热15—20秒 3、放适量色拉油（略多点），将蒜、姜末、咸蛋黄抄出泡快速放入微波炉加热好的南瓜加适量盐（蛋黄是咸的盐要少放），点少许香油即可。 注：这道菜还可以用西兰花做。主要掌握抄蛋黄时间不能糊了，蛋黄全起泡发出香味就说明好了，和蔬菜混合时间要短要快。 蛋黄焗瓜条 　　1.主料：南瓜条。 　　2.配料、调料：盐、咸蛋黄、生粉、香葱末等。 　　制作方法： 　　1.先将切好的瓜条过水（过水时加适量盐、油），控净水分，拍上生粉。 　　2.锅内油温五成热时，下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。 　　3.锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀，最后放入瓜条炒匀，码盘撒上香葱末。 　　特点：色泽金灿灿、蛋黄香气扑面、软而不粘。
如果你爱吃kfc的蛋挞。拿它可以用来做里面的蛋挞羹！牛奶+蛋黄+炼乳，放到烤箱里面220°C烤10-15分钟！

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