1，新加坡式咖喱猪肉片怎么做

香菜的营养价值:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。菜系及功效：东南亚菜家常菜谱 口味：咖喱味 工艺：焖新加坡式咖喱猪肉片的制作材料：主料：瘦猪肉1500克。辅料：香菜叶15克。调料：咖哩粉30克,洋葱末100克,姜米50克,鲜蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精盐15克,鸡清汤100克,苹果250克,葡萄干100克,熟猪油150克,面粉75克。新加坡式咖喱猪肉片的特色：咖喱香浓，水果清香，鲜咸微辣。教您新加坡式咖喱猪肉片怎么做，如何做新加坡式咖喱猪肉片才好吃1.将猪肉切片，加入胡椒粉、盐5克拌匀腌好。将苹果去皮、籽，切1厘米的小片，葡萄干去蒂洗净。2.锅炙好，下入猪油50克，烧至五成热，下入腌好的猪肉片炒熟盛入碗中。锅炙好，下入猪油，下入面粉，以文火炒透出香至微黄，下入洋葱末、姜米、蒜茸炒香，下入咖喱粉略炒，下入鸡清汤，下入炒好的肉片，改用文火炆（焖）20分钟，下入苹果片、葡萄干再焖15分钟，调入精盐，盛入汤盘，撒上香菜叶即成。

新加坡式咖喱猪肉片怎么做

2，猪肉咖喱土豆的做法

食材明细黄金咖喱、猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、盐、料酒。1、准备好原料。2、猪肉切成小丁，放入碗中加入盐和料酒腌下。（盐一定要少放）3、土豆、洋葱、胡萝卜切成小丁。4、锅坐火上，入油入猪肉煎熟装出。5、放入土豆煎一下装出。6、再入洋葱和胡萝卜炒一炒。7、加入猪肉、土豆，倒入开水烧约8分钟。8、把咖喱掰成小块。9、放入锅中。10、大火收汁出锅。
材料 猪肉300克，白豆角6～10根，柠檬汁2片，新鲜胡椒2串，红辣椒1只，蒜肉2粒，金不换10克，生油2汤匙。调味料：红咖喱酱2汤匙，鱼露l汤匙，砂糖1茶匙。 做法 (1)猪肉洗净，切片；白豆角洗净，切成5～6厘米长的段。 (2)蒜蓉剁碎，红辣椒切片。 (3)热锅加生油烧热，放入蒜蓉爆香，加入红咖喱酱，倒入猪肉片和白豆角段。 (4)加清水(15克)，下鱼露和砂糖，再加入新鲜胡椒串、红辣椒片、柠檬叶和金不换，翻炒均匀上蝶。 材料 土豆3个，红萝卜2根，洋葱1个，猪肉大概1磅，咖喱块 做法 1、土豆、红萝卜、洋葱切块。 2、猪肉放开水锅里稍煮，去血水和脏东西 ，切块待用。 3、锅内放油，油热放切好的土豆、红萝卜、洋葱炒香，放猪肉同炒，加水大火煮开改小火炖熟后盛出。 4、另锅取咖喱块加水熬稠，浇在煮好的猪肉上即可。

猪肉咖喱土豆的做法

3，浓香猪肉咖喱怎么做

咖喱酱汁浓稠的秘密就是“土豆、胡萝卜、洋葱”综合的蔬菜泥 土豆本身就含有大量淀粉，把它粉碎成泥以后，在煮的过程中，汤汁就会变的很浓。而胡萝卜和洋葱加在一起，可以更好的提升酱汁的香味和颜色～煮出来会非常好吃哦，即使短时间的操作，也可以煮出浓厚的蔬菜香味 另外还准备一个秘密武器——咖啡。食材主料：鸡腿肉250g、咖喱块1盒、蔬菜泥80g辅料：土豆1个、洋葱半个、蘑菇6~8朵、胡萝卜1根、咖啡适量、油适量步骤1.热锅冷油，我放的是黑胡椒碎粒，如果喜欢蒜的话，就放蒜末爆香。2.加入腌入味的鸡腿肉，炒到表面颜色都变白了就好（主要是炒出一点鸡油和香味，因为后面还要再煮）3.不用洗锅子，直接放入洋葱和蘑菇，炒到洋葱开始出香味了就可以了。4.再倒入油，这时候油要多一点，炸土豆油多了才好吃。5.盖锅盖，闷到土豆酥软6.加入之前炒熟的所有材料7.放入蔬菜泥，把所有材料翻匀了8.加水，分量一般为没过所有材料，然后在多上一些9.加入咖啡（可省略），盖锅盖，小火煮至水沸。中途注意撇去浮沫10.水滚了一会儿之后，关火，把咖喱块掰成小块（越小越好），放入汤汁内，搅拌到全部融化消失11.最后放入胡萝卜花，开小火，重新煮沸，然后滚一会儿，到酱汁变得浓稠就可以了（大约5～10分钟）小贴士炒蔬菜的时候，我用的油比较多。如果不喜欢，可以用水煮软土豆和蘑菇，放一点点油煸炒鸡肉和洋葱，然后混合在一起就可以了
材料猪肉300克，白豆角6～10根，柠檬汁2片，新鲜胡椒2串，红辣椒1只，蒜肉2粒，金不换10克，生油2汤匙。调味料：红咖喱酱2汤匙，鱼露l汤匙，砂糖1茶匙。做法(1)猪肉洗净，切片；白豆角洗净，切成5～6厘米长的段。(2)蒜蓉剁碎，红辣椒切片。(3)热锅加生油烧热，放入蒜蓉爆香，加入红咖喱酱，倒入猪肉片和白豆角段。(4)加清水(15克)，下鱼露和砂糖，再加入新鲜胡椒串、红辣椒片、柠檬叶和金不换，翻炒均匀上蝶。材料土豆3个，红萝卜2根，洋葱1个，猪肉大概1磅，咖喱块做法1、土豆、红萝卜、洋葱切块。2、猪肉放开水锅里稍煮，去血水和脏东西 ，切块待用。3、锅内放油，油热放切好的土豆、红萝卜、洋葱炒香，放猪肉同炒，加水大火煮开改小火炖熟后盛出。4、另锅取咖喱块加水熬稠，浇在煮好的猪肉上即可。

浓香猪肉咖喱怎么做

4，猪里脊肉咖喱怎么做

　　咖喱猪肉饭　　材料：肉：牛肉(猪肉、鸡肉均可)，切成小块菜：土豆切块(小一些)，胡萝卜切丁，洋葱切成小块调料：食用油，盐，咖喱粉　　步骤：　　1、锅里放油，炒肉；　　2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)；　　3、菜有些熟后，加水漫过菜，小火煮；　　4、菜熟透了，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。要是你喜欢，也可以加点调料如陈皮、八角等；　　5、继续煮上5分钟。炖到“牛肉烂熟，土豆一碰即化”的程度，咖喱的精髓就会渗入到牛肉和土豆中；　　6、米饭另做，舀一大勺已经炖好的咖喱土豆牛肉浇在白白的米饭上，香气袅袅飘起。　　【菜名】 干炒红咖喱猪肉　　【菜系】 东南亚风味　　【主料】 猪肉　　【做法】 炒　　【味型】 其它　　【成菜】 热菜　　【来源】 Enjoy Thai Cooking　　地道曼谷菜。此款咖喱比较干身，色泽尚红，不加椰奶，咖喱味道纯正，食味浓郁，有别于其他咖喱类菜肴。　　分量：4～6人　　烹煮时间：15～20分钟　　用料　　材料：猪肉300克，白豆角6～10根，柠檬汁2片，新鲜胡椒2串，红辣椒1只，蒜肉2粒，金不换10克，生油2汤匙。　　调味料：红咖喱酱2汤匙，鱼露l汤匙，砂糖1茶匙。　　制法　　(1)猪肉洗净，切片；白豆角洗净，切成5～6厘米长的段。　　(2)蒜蓉剁碎，红辣椒切片。　　(3)热锅加生油烧热，放入蒜蓉爆香，加入红咖喱酱，倒入猪肉片和白豆角段。　　(4)加清水(15克)，下鱼露和砂糖，再加入新鲜胡椒串、红辣椒片、柠檬叶和金不换，翻炒均匀上蝶。　　咖喱猪肉干（二）的制作材料：　　主料：猪腿肉5000克　　调料：盐150克,白砂糖700克,酱油200克,味精30克,白酒100克,咖喱25克,八角8克　　咖喱猪肉干（二）的特色：　　色泽黄中带黑，咸甜适度，略带咖喱辣味，久嚼香浓。颗粒状，粒大约1立方厘米。　　咖喱猪肉干（二）的做法：　　1.原料整理：选用新鲜猪后腿和大排精肉。去皮拆骨后，将筋腱、油筋、油膘、衣膜等修尽，切成250至500酥氐娜饪椤?BR>2.煮烧：将肉块放入锅中加足水后，先用旺火煮烧，至肉块发硬时出锅。切成1.5厘米的方形肉丁。取白汤4千克，加入肉丁和全部配料（除咖喱粉），用中火翻炒，至卤汁近干时，要勤炒，勿使锅底烧焦。炒至卤汁干涸后出锅。　　3.烘烤：干肉坯摊开，撒上咖喱粉（或甘草粉250克即成甘草猪肉干）拌匀，平铺于盘中（网盘），用60至70℃温度烘6至7小时，到产品不粘手，表面干燥，咖喱粉明显可见时即为成品。　　南瓜猪肉咖喱做法：　　南瓜切约2CM长短的丁状，猪肉切成薄片，九层塔切末备用。　　锅中放入水，煮滚后加入猪肉片，南瓜丁，转小火续煮7-8分钟至8成熟时熄火。　　加入调味料再用小火煮至呈粘稠状，然后加入鱼露和牛奶一起煮滚。　　最后加入切碎的九层塔。　　南瓜猪肉咖喱做法：　　南瓜切约2CM长短的丁状，猪肉切成薄片，九层塔切末备用。　　锅中放入水，煮滚后加入猪肉片，南瓜丁，转小火续煮7-8分钟至8成熟时熄火。　　加入调味料再用小火煮至呈粘稠状，然后加入鱼露和牛奶一起煮滚。　　最后加入切碎的九层塔。

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