茴香素饺子，茴香素馅饺子怎么做好吃

本文目录一览

1，茴香素馅饺子怎么做好吃
2，茴香素馅饺子怎么做最好吃
3，茴香素馅怎么做
4，茴香饺子馅的做法
5，茴香馅饺子的做法
6，如何制作茴香馅素饺子
7，茴香馅素饺子怎么调馅好吃的

1，茴香素馅饺子怎么做好吃

制作茴香馅素饺子主料：茴香苗1000g和面粉。把茴香苗择好洗净，控干水分，待用。把洗好的茴香苗切碎，记住最好是切碎，不然剁起来很麻烦。剁好后的茴香苗盛进要调陷的盆里，然后开始准备辅料，把姜去皮洗好、蒜扒皮、葱剥好洗净。把准备好的辅料切碎。切碎的辅料和茴香苗盛在一起。把炒菜锅洗净放灶上，锅烧干后，倒油，等油烧到7、8成热在加入等量的猪油，为的是茴香陷味道更好，全部熬好后，往油里放适量的盐，这时关火等油凉了后，倒入切好的陷中，然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀，这时素饺子馅就做好了。将面团擀成饺子皮，包好就可以了。

食材主料茴香400克鸡蛋200克辅料橄榄油适量盐适量味精适量香油适量步骤茴香素饺子的做法步骤11.面和好饧着茴香素饺子的做法步骤22.茴香摘好洗净控控水茴香素饺子的做法步骤33.炒鸡蛋茴香素饺子的做法步骤44.把茴香切碎茴香素饺子的做法步骤55.切姜末茴香素饺子的做法步骤66.把鸡蛋茴香放在盆里倒耗油茴香素饺子的做法步骤77.倒香油茴香素饺子的做法步骤88.放盐和味精茴香素饺子的做法步骤99.面做剂擀皮茴香素饺子的做法步骤1010.开始包茴香素饺子的做法步骤1111.锅开煮饺子4分钟装盘开吃

茴香素馅饺子怎么做好吃

2，茴香素馅饺子怎么做最好吃

茴香素馅饺子的做法步骤1. 茴香洗净把水分空干，切碎，备用。2. 细粉放入锅中用开水煮熟，凉一凉，切碎，备用。3. 火腿切碎，备用。锅中烧干，放入适量的花生油烧热。把锅放一边待油稍微凉凉在用。4. 找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放。这样冬天的茴香不会出好多水。茴香素馅饺子的做法图解55. 找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放。这样冬天的茴香不会出好多水。茴香素馅饺子的做法图解66. 把面饼弄好开始捏饺子喽。茴香素馅饺子的做法图解77. 捏好的饺子。茴香素馅饺子的做法图解88.茴香素馅饺子的做法图解99. 煮熟的饺子，还是热气腾腾的时候拍的。有点模糊。

主料茴香400g鸡蛋200g辅料橄榄油适量盐适量味精适量香油适量步骤茴香素饺子的做法步骤11.面和好饧着茴香素饺子的做法步骤22.茴香摘好洗净控控水茴香素饺子的做法步骤33.炒鸡蛋茴香素饺子的做法步骤44.把茴香切碎茴香素饺子的做法步骤55.切姜末茴香素饺子的做法步骤66.把鸡蛋茴香放在盆里倒耗油茴香素饺子的做法步骤77.倒香油茴香素饺子的做法步骤88.放盐和味精茴香素饺子的做法步骤99.面做剂擀皮茴香素饺子的做法步骤1010.开始包茴香素饺子的做法步骤1111.锅开煮饺子4分钟装盘开吃小贴士饺子是素馅包的馅比较大煮时不要火大容易破了。

茴香素馅饺子怎么做最好吃

3，茴香素馅怎么做

1.茴香洗净，控水。2.韭菜洗净，控水。3.葱和姜洗净，备用。4.葱姜切末。5.将虾仁洗净，切碎。6.摊鸡蛋，并打碎。7.放入盆中待用。8.香菇洗净切末。9.木耳洗净切末10.热油锅，放少许油。放入香菇和木耳，煸炒一下。11.将炒好的香菇和木耳也放入刚才盛鸡蛋的盆中。12.放入葱和姜末。13.放入虾仁。14.放入适量的食盐。15.放入味精。16.放入胡椒粉17.韭菜切末。18.茴香切末。19.将韭菜和茴香放入盆中，放少许香油。20.搅拌均匀。21.最后，放入排叉，这就是刚才我说的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附馅料中的汤汁。22.将面和好。23.切成小剂子。24.擀皮。25.饺子包好了。26.放沸水里煮，因为是素馅的，开两开，即可食用。

食材主料自发粉500g茴香500g韭菜300g辅料油适量盐适量葱少许姜少许海米少许香菇少许木耳少许排叉少许味精少许胡椒粉少许香油少许步骤1.茴香洗净，控水。2.韭菜洗净，控水。3.葱和姜洗净，备用。4.葱姜切末。5.将虾仁洗净，切碎。6.摊鸡蛋，并打碎。7.放入盆中待用。8.香菇洗净切末。9.木耳洗净切末10.热油锅，放少许油。放入香菇和木耳，煸炒一下。11.将炒好的香菇和木耳也放入刚才盛鸡蛋的盆中。12.放入葱和姜末。13.放入虾仁。14.放入适量的食盐。15.放入味精。16.放入胡椒粉17.韭菜切末。18.茴香切末。19.将韭菜和茴香放入盆中，放少许香油。20.搅拌均匀。21.最后，放入排叉，这就是刚才我说的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附馅料中的汤汁。22.将面和好。23.切成小剂子。24.擀皮。25.饺子包好了。26.放沸水里煮，因为是素馅的，开两开，即可食用。小贴士放排叉的目的是为了吸附馅料因为放盐而出的汤。胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味。

茴香素馅怎么做

4，茴香饺子馅的做法

中文名称: 茴香饺子出处: 包饺子类别: 菜谱制作方法Title 制作方法茴香饺子【材料】（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）（2）茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙【作法】 1.面团分小块，擀成饺子皮。 2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。 3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。【我的叮咛】茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，可在菜场或超市买到，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除。如何制作茴香馅素饺子?2006-3-21 19:23:24 浏览49次原料：大白菜1000克水发香菇150克豆腐干100克鸡蛋4个葱末50克精盐1克茴香粉5克白糖15克味精15克香油50克精炼油150克制法： 1?大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。 2?炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、茴香粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。注意： 1?大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。 2?鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等

饺子的烹调方法：饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤饺子馅的做法饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等

5，茴香馅饺子的做法

茴香饺子材料饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒做法1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可小诀窍:1、如果觉得自己做饺子皮比较麻烦可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮2、饺子馅的盐一定要后放，这样避免菜杀出水来，另外肉馅一定要搅上劲，味道才会融合在一起

中文名称:茴香饺子出处:包饺子类别:菜谱制作方法title制作方法茴香饺子【材料】（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）（2）茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙【作法】1.面团分小块，擀成饺子皮。2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。【我的叮咛】茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，可在菜场或超市买到，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除。如何制作茴香馅素饺子?2006-3-2119:23:24浏览49次原料：大白菜1000克水发香菇150克豆腐干100克鸡蛋4个葱末50克精盐1克茴香粉5克白糖15克味精15克香油50克精炼油150克制法：1?大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。2?炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、茴香粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。注意：1?大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。2?鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等

茴香很容易出水，弄不好就麻烦了。1，包饺子的面，绝不能用“饺子粉”。因为那里面掺有多种添加剂，对人体有害。普通的面粉里加一点盐、食用碱，常言道：“碱是筋、盐是骨”。这样和出来的面团，特筋性。面团一定要“饧透”，一定要“多揉”。常言道：“打不倒的媳妇揉不到的面”，越揉越好吃。2，猪肉馅里，稍加一点“生抽”，加适量的花椒粉、味精、盐、几滴白酒、姜末、葱花末，拌匀。按肉馅重量的四分之一往里面“打水”，一个方向搅合的“黏黏糊糊”的。3，茴香洗净，沥干水分，切成细末。在一个容器里拌食用油，使茴香菜末包上一层油膜，就不会出水了。拌馅儿时，加入香油。4，佐料：生抽、蒜泥、米醋、辣椒油。5，包、煮、吃。

6，如何制作茴香馅素饺子

1.花椒粒泡水备用2.茴香苗洗干净晾干备用。3.凉水和面4.和好的面盖上湿布醒一会5.醒面的时间开始拌馅：先准备绞好的肉馅（我这个用家用绞肉机绞的，可以直接买现成的肉馅），生姜切末放到肉馅上，浇上烧热的花椒油6.放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽（当然不喜欢颜色深的话可以放生抽），这时候提前泡好的花椒水就派上用场了，分几次加入馅料，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。7.茴香苗切碎放入肉馅里拌匀8.这时候面已醒好，开始擀皮包饺子了。瞧，一个个大肚子饺子是不是很可爱？你可以按照自己喜欢的、拿手的包法包哦～9.水开后煮饺子，出锅。拓展资料大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰"茴香"。大茴香即大料，学名叫"八角茴香"。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体。

制作茴香馅素饺子主料：茴香苗1000g和面粉。1. 把茴香苗择好洗净，控干水分，待用。2. 把洗好的茴香苗切碎，记住最好是切碎，不然剁起来很麻烦。3. 剁好后的茴香苗盛进要调陷的盆里，然后开始准备辅料，把姜去皮洗好、蒜扒皮、葱剥好洗净。4. 把准备好的辅料切碎。5. 切碎的辅料和茴香苗盛在一起。6. 把炒菜锅洗净放灶上，锅烧干后，倒油，等油烧到7、8成热在加入等量的猪油，为的是茴香陷味道更好，全部熬好后，往油里放适量的盐，这时关火等油凉了后，倒入切好的陷中，然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀，这时素饺子馅就做好了。7. 将面团擀成饺子皮，包好就可以了。

茴香馅素饺子做好了味道真的是不错．只是有些人不喜欢茴香的味道．真正的全素是不可以放葱，韭菜，鸡蛋的．我做茴香馅的时候里面只放半瓶素肉酱，然后把大料花椒放在有里炸好然后把大料和花椒捞出来仍到，等油凉后放进馅里，盐在包十几分钟之前在放也不要放的太晚了．根据个人的口味不同可以放入不同的附料．比如，香菇，豆腐泡，木耳粉条，或是其它的．我弄素馅饺子的时候，会把馅弄的很丰富，最少也要放五六种料

原料：大白菜1000克水发香菇150克豆腐干100克鸡蛋4个葱末50克精盐1克茴香粉5克白糖15克味精15克香油50克精炼油150克制法： 1

葱末,姜末(根据口味酌情加减),花生油,素肉碎或切碎的豆泡之类的(没有可不加).根据菜的多少油要稍多一些,把花生油倒入锅中,加热,放一个大料(应该在油不太热的时候放入,以便使大料的味道渗入油中),炸出味道后,将大料挑出,放入姜末及素肉碎或豆泡稍炒即可关火,立即将葱末倒入锅中(如不吃葱可不加)待油凉之后,再用该油拌茴香,包之前放盐(可以不出汤或很少出汤),煮好时茴香碧绿,味道非常好.也可以和鸡蛋和在一起做。

7，茴香馅素饺子怎么调馅好吃的

茴香馅素饺子做法介绍其实今天的这款茴香馅素饺子也不是全素，我在茴香素馅里面还加入了大海米，海米的量就占了1/3，这也是今天这饺子特别好吃的原因之一。不仅大海米多，香油的量也要大，茴香这样蔬菜很适合做成素馅，因为它不容易出水。茴香馅素饺子的做法：1、茴香洗净后控干水分。大海米用开水泡发。鸡蛋洗净。2、鸡蛋打散后炒成桂花状，盛出。3、将茴香、鸡蛋、大海米分别切碎，放入容器，调入适量的盐、鸡精、淋上香油，拌匀。4、包饺子（参考：花样水饺的泡法图解）。5、坐锅热水，锅开下饺子，即可。成品图：这顿饺子让家人们都吃的美美哒。越是高温天气越是要吃的舒舒服服的，不然哪有力气战高温呐?饺子刚出锅，我放了一会才上的桌，实在是太热了，还好，没黏皮。这个饺子蘸料才最是过瘾呀!这个是我新炸的辣椒油，我们叫：油泼辣子!还有香醋。看着红红油油的挺唬人，实际上不辣，带着焦香。蘸饺子可是最美味!一般总觉得茴香这类带异香的蔬菜只能和肉类搭配做馅包饺子。做素馅饺子未免寡淡，没想到，饺子包好煮出来，家人还都喜欢，尤其是孩子，大呼好吃!不用蘸料碟子，就这么吃，都香的很。

不爱吃肉馅，所以一直都只吃素馅，做好吃的素饺子馅完胜肉馅！以下我的用料基本为5个人的食量，我习惯多包点可以放冰箱里冷冻，这样可以随时能吃到自己包的素饺子，很方便，如果人少你们就减量哈~用料茴香800克鸡蛋3-4个香油适量盐适量韭菜300克虾皮/虾仁两把/适量果子/油条1根半鸡精少许生抽少许步骤 1茴香洗净，建议活水清洗，虽有点废水但能洗的很干净！步骤 2切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀~步骤 3韭菜一样活水洗净。（如果没有韭菜，放半颗大葱也是可以替代的，一样洗净切碎）步骤 4与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右吧，根据量多少而定~步骤 5待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里。（这个步骤很重要，尽量攥干，我得力气小，让老公用力攥的，后面你们会看到成效！）步骤 6准备3-4个鸡蛋，打散。步骤 7鸡蛋不用放任何调料，炒好，块小点比较好~放到攥干水的茴香馅里备用。步骤 8我忘记买果子/油条，就说下没有它们时候的办法吧~可以用饺子皮，把饺子皮像外拉伸，使饺子皮变薄，中间可以划两刀，防止溅油。步骤 9油热放里就可以了，火别太大，勤翻面，防止糊掉~步骤 10这样就可以了，我放在厨房纸上了，可以吸油。步骤 11切碎的时候直接在纸上切就行了，不会有纸屑，这样切好也方便倒入切好的茴香馅盆里。（如果有果子就方便了，直接切碎就行了）步骤 12两把虾皮放入油锅，火别太大，不要糊了，炸至金黄，关火后倒入少许生抽。（这里要说下，如果放虾仁记得挑干净虾线，切段，放姜粉或姜沫，虾皮的话不需要放姜）步骤 13备用全下盆后放适量盐、鸡精、香油，拌匀即可。（两种方法试咸淡：1.可以通过拌匀后闻，香气足够浓烈，那咸淡正好；2.笨方法，尝一点点。）步骤 14使劲拌匀的结果，大功告成！步骤 15这张图是前面使劲攥干水分的成效，再加上鸡蛋跟果子也有少许的吸水效果，直至饺子包完，也一点汤水都没有的

食材主料面粉 550g 韭菜 500g 鸡蛋 4个清水 270g 辅料植物油适量盐适量姜适量海鲜酱油 2小勺香油适量花椒粒适量粉丝适量步骤 1.准备好原材料。 2.将粉丝用温水泡发（粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软，家里没粉条了就用了粉丝）。 3.将温水慢慢倒入面粉里；（不要一次性倒入和面时会不好活,粘手）。 4.边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。 5.直到搅拌的没有生面粉后，将面揉在一起成面团。 6.面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干，静止一旁饧面团二十分钟；（这时可以准备其它的工作）。 7.鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固。 8.把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸，或者加一点碱面也可以）。 9.将泡好的粉丝沥干水分，剁碎。 10.炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。 11.韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜择洗好的，亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手）。 12.将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要，倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀；（先将油倒进菜里，馅料不容易出水）。 13.将其它切碎的原材料倒进韭菜里。 14.将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。 15.将饧好的面团拿出来再揉一下，分割成大小差不多的块 16.将每小块搓揉光滑后放进面盆里，用湿布继续盖住防止风干。 17.取一小块面团，用两只手掌搓成长条；（两只手掌搓的时候是上下来回搓）。 18.用刀将长条切成小面剂子，并撒薄面防粘连。 19.左手拿面剂，拇指按面剂着其它手指转圈，右手用擀面杖擀面皮，边转边擀成圆形小饼；（擀的过程中可以撒少许薄面，防粘）

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