清卤、混卤，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤。三鲜卤就做好了，然后煮面条吧，手擀面是最好吃的，湖北著名小吃三鲜豆皮，在家也能轻松做，好吃的不要不要的，做法独特，会做的人越来越少，看一眼就知道多好吃，色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，快快和小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧如果你喜欢这，请关注我。
1、三鲜卤怎么做好吃？
我是曹大酱，匠心制好酱。冬天已经过去了，天气渐渐变暖啦，又到了吃凉面的季节啦，一到了夏天，在家里三天两头就要吃一回凉面，我平时在家里各种各样的凉面都做，一个夏天过去，可以说做的都不会重样的，老北京炸酱面，西红柿打卤面，三鲜打卤面，麻酱面等等。曾经在天津上过三年高中，天津的三鲜打卤面绝对是最好吃的，我来介绍一下我自己平时在家里的做法吧。
原料猪五花肉活虾10个面筋香干干木耳黄花菜鸡蛋2枚香菇葱姜少许盐糖料酒鸡精生抽老抽大料1个淀粉香油少许制作步骤:1.干香菇冲洗后凉水泡发，木耳和黄花菜用凉水泡发2.猪五花肉切片，面筋香干木耳切丝，泡好的香菇切丁（将泡香菇的水留着），泡好的黄花菜切段，泡好的木耳切丝，葱姜切末，鸡蛋在碗里打散，调好水淀粉3.锅中烧水，将大虾在锅中煮熟，一定要留着煮虾的水，然后将大虾剥壳，去虾线，去虾头，然后将虾仁切丁4.热锅放油，先用小火煸大料，煸出香味后放入葱姜，再出香味后，倒入五花肉煸炒到微微焦黄，放入虾丁，然后放入一点料酒翻炒一下，
5.将面筋，香干，香菇，木耳，黄花菜，放入锅内，翻炒几下后，放入生抽，老抽，盐糖调味，然后倒入泡香菇的水和煮打下的水。6.煮开后转小火，再等12分钟左右，然后将水淀粉分次慢慢倒入锅内，用炒勺搅拌均匀，掌握好卤的浓稠度，别太稀了也不能过稠，然后均匀的淋入蛋液，7.三鲜卤就做好了，然后煮面条吧，手擀面是最好吃的。
2、打卤面怎么做卤？
问题：打卤面怎么做卤？打卤面的做法多种多样，随自己所用的食材来决定口味如何，营养如何，总体来说打卤面分为：清卤、混卤，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤。打卤面好不好吃，全在汤汁是否好，今天就为大家分享一道非常好吃，非常有营养打卤面，做法简单，食材常见，在家也能轻松做出美味好有营养的面食。【茄子打卤面】准备食材：一块猪肉、适量的茄子、1颗葱、1块姜、几颗小葱、几瓣蒜、少许料酒、少许芡粉、适量的酱油、少许精盐、少许鸡精、适量食用油、适量的芝麻香油，
烹饪做法：1、猪肉先进行清洗，然后再把猪肉切成丁放入碗里，加上少许的料酒、少许的酱油、少许盐抓匀，捏一下，然后加少许芡粉抓匀。2、茄子去掉首尾，然后把茄子皮刮掉，对半切开，然后切成大小均匀的茄子丁，3、葱洗净切碎、蒜切碎、姜洗净切碎、小葱洗净切葱花。4、把锅烧热，加入适量食用油，然后把肉末下锅炒变色，然后加入葱碎、姜末、蒜末一起炒出香味，
5、然后把茄子丁下锅炒匀，加上适量的酱油翻炒上色，再加上少许料酒、少许盐翻炒均匀。6、然后加入适量清水，烧开，放入少许的鸡精搅匀，关火，7、另起锅，参水，烧开，然后把面条如果煮熟，捞出来放入大盆里，加入适量的芝麻香油拌匀，装到盘里。8、最后浇上刚刚熬好的打卤汁，撒上葱花，这道简单而又好吃的面食，不仅有猪肉的营养，还有茄子素菜的营养。
湖北著名小吃三鲜豆皮，在家也能轻松做，好吃的不要不要的，做法独特，会做的人越来越少，看一眼就知道多好吃，色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，快快和小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧如果你喜欢这，请关注我！持续分享不同的美食给大家！~如果还想知道其他关于美食的制作，可以点击美食煮艺头像去视频列表上去看，记得帮忙点赞哦{!--PGC_VIDEO:{\
