10.用锅里剩下的油，倒入番茄，翻炒片刻，加入少许盐和糖调味,11.倒入牛肉，转小火翻炒,番茄的果实营养丰富，风味独特,7.番茄去皮，切成小块,将肉片翻炒均匀，放入盘中，撒上香油番茄，即番茄(学名:Lycopersiconesculentum,食材:牛肉120g番茄1姜。
方法如下:1。猪肉和西红柿分别洗净；2.猪肉切片；3.加入蛋清和淀粉拌匀；4.锅里加油，六成热时，放入肉片，剖开；4.炸至黄色时取出，控油；5.西红柿切片，葱花切段；6.锅里留少许油，烧热，放入葱花，放入西红柿。将肉片翻炒均匀，放入盘中，撒上香油番茄，即番茄(学名:Lycopersicon esculentum。)，茄科一年生或多年生草本植物番茄，体高0.6-2米，体表全被粘性腺毛，气味浓烈。番茄原产南美洲，我国南北广泛栽培。番茄的果实营养丰富，风味独特。可以生吃，煮熟，加工番茄酱，果汁或整个水果都可以。
2、 番茄炒牛肉应该怎么做?食材:牛肉120g番茄1姜。适量，第一步:牛肉应该是牛肉，也就是后腿和大腿的牛肉。涮干净，找准牛肉质地的方向，2.刀口垂直于牛肉纹理方向，切片。3.用刀面轻轻拍打每一块牛肉，使肌肉组织松弛，4.这是散开前的牛肉片。5.这是牛肉片，6.将刀切好的牛肉片放入容器中，加入白糖1小勺、生粉3小勺、酱油2小勺、姜末适量(暂时不加盐)，拌匀，静置待用。7.番茄去皮，切成小块，8.在油锅里倒入足够的食用油，加热。9.牛肉入锅前加入1茶匙盐，拌匀后倒入锅中，翻炒至半熟备用。10.用锅里剩下的油，倒入番茄，翻炒片刻，加入少许盐和糖调味，11.倒入牛肉，转小火翻炒。12.最后加入1勺开水，倒入适量酱油，搅拌均匀，13、出锅，装盘。小贴士1，牛肉用小刀拍打，入锅前加盐，都是为了最大限度的保证牛肉的嫩滑口感。2.第二遍浇五成熟的牛肉后，要一直煨。
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