3.洗净一个瓶，不要有生水和油，然后放入黄瓜，在倒入制作好的酱汁，加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天后食用即可，此方法做出来的黄瓜，只要保存的好半年都可以食用，没有任何问题黄瓜咸菜的制作方法,腌黄瓜的做法介绍如下：1、黄瓜清洗后切成条状，用盐拌均匀腌制5个小时以上,腌制黄瓜的方法,腌黄瓜的配方和正确做法，按这个方法做，保证您能做出百吃不厌的腌黄瓜。
需要的食材黄瓜500克，辣椒100克，盐30克，花椒1勺，八角2个，姜20克，糖1勺，大蒜30克，白酒1勺，酱油适量。做法步骤1、将黄瓜清洗干净，去掉秧，用少量的盐泡一会后，冲洗干净后控干水分。2、青椒洗干净也放入少量的盐泡一会。3、如果是小黄瓜就不用切，大黄瓜切成条。4、辣椒冲洗干净，控干水分，切段。5、黄瓜、辣椒分别加盐腌制1个晚上。6、将腌制好的黄瓜和辣椒控干水分，放在无油无水干净的容器中。7、在锅内加入少量的花椒油，爆香红花椒、八角、酱油和糖，加入少许的鱼露或者虾油提鲜，烧开后加入白酒关火，放凉。8、大蒜、生姜切片。9、准备一个干净的小碗，将煮好的酱油汁放凉。10、把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌一天即可。小贴士1、容器要无油无水的。2、腌制好后要控干水分，再用手挤干水分，越干越好。3、腌制黄瓜加盐，比例是500克加25克的盐
腌黄瓜的做法介绍如下：1、黄瓜清洗后切成条状，用盐拌均匀腌制5个小时以上。2、腌制的黄瓜沥水晾干，这个时间根据屋里的温度和湿度调整。3、尖椒清洗后切小块沥干水（用杭椒和一点点红色麻椒）。4、大蒜和姜去皮切小块。5、白酒、白糖、鸡精称量好。6、生抽、老抽称量好后混合到一起。7、生抽、老抽加入适量花椒放入小锅中煮开，然后晾凉。8、将晾好后的黄瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一个大一些的容器里，加入白酒、鸡精、白糖、白胡椒粉。9、倒入煮好的生抽老抽，搅拌均匀。10、装入玻璃瓶子里，或是密封的罐子里，然后放入冰箱冷藏2天后就可以食用了
3、腌制黄瓜的方法腌黄瓜的配方和正确做法，按这个方法做，保证您能做出百吃不厌的腌黄瓜。刺黄瓜食材：刺黄瓜1000克，正宗调料配方：小茴香2克，香叶1克，红花椒6克，八角2克，丁香0.5克、白砂糖50克，酱油50克，白酒5ml，食盐、味精适量、小米椒20克、姜20克、大蒜20克。腌黄瓜正确做法：1.先将黄瓜洗净，切成5厘米的长条，不要切的太粗太短，然后小米椒、姜、蒜全部洗净，切成小块备用，2.小茴香、香叶、八角、丁香、肉桂洗净，然后锅底加入适量水，加入辛香料，大火煮开，小火煮20分钟左右，然后在加入酱油、白砂糖、味精、食盐、生姜、蒜在煮3-5分钟，然后过滤出辛香料，放冷即可备用。3.洗净一个瓶，不要有生水和油，然后放入黄瓜，在倒入制作好的酱汁，加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天后食用即可，此方法做出来的黄瓜，只要保存的好半年都可以食用，没有任何问。
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