温油,武汉火神山医院急救中心救援现场直击

油温100度左右，油面出现白色气泡，无声音，冒烟,温油，也叫三成到四成热,油炸的,热油又称七八成热，油温在200度左右,暖油，也叫五六成热，油温150度左右,油温是指锅里的油在即将喂入时的热度,油温最高温度300度左右,油的温度习惯上分为温油、温油、热油、强油。

1、油温最高多少度

油温最高温度300度左右。油温是指锅里的油在即将喂入时的热度。机油的温度通常称为“百分之几热”，每百分之几热大约是25度。油的温度习惯上分为温油、温油、热油、强油。温油，也叫三成到四成热。油温100度左右，油面出现白色气泡，无声音，冒烟。暖油，也叫五六成热，油温150度左右。这时候油四面翻，烟微微升起。这个油温最适合炸，软炸等等。热油又称七八成热，油温在200度左右。此时油面转静，浓烟升起，冲上去。这种油可以用来煎炸。做饭。油炸的。烹饪方法等。猛油，也叫90%到100%热，油温257度左右，即将达到燃点。只适合炒青菜之类的。

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