青海最出名的11道名菜，特色青海菜谱，全是“硬菜”,青海手抓羊肉是青海的传统名菜,青海三烧是青海十大经典名菜,每一种具有悠久历史的青海特色美食，都与地域文化息息相关；每一种青海名小吃的制作方式和食用方法，都表现了一定时期、一个地域的风俗习惯青海特色美食,青海三烧、青海手抓羊肉,青海特色美食有哪些。
青海三烧、青海手抓羊肉。1.青海三烧。青海三烧是青海十大经典名菜。青海三烧是西宁市的传统名菜。青海三烧是青海当地的宴席上必备的菜谱。青海三烧是选用羊筋为原料，加入肉丸，肉块，土豆等配菜，加入调味料，经过炖煮，炸，烧制而成。青海三烧的口感：香咸微辣，羊筋Q弹筋道好吃。青海最出名的11道名菜，特色青海菜谱，全是“硬菜”。2.青海手抓羊肉。青海手抓羊肉是青海的传统名菜。青海手抓羊肉是一道非常值得品尝的名菜。青海手抓羊肉是放入清水里，加入香料煮熟捞出，然后蘸上孜然粉和辣椒粉吃，口感：香咸鲜嫩好吃。去青海旅游的朋友，可以在当地尝尝这道菜哦
青海特色美食包括夹沙牛肉、酿皮、焜锅馍馍、发菜蒸蛋、酥油糌粑、拉条、尕面片、甜醅、安多面片、大块煮羊肉等。青海是多民族聚集之地，因此菜肴和小吃面点品种丰富，风味各不相同。青海菜特点是醇香、软酥、脆嫩、酸辣，兼有北方菜的清醇、川菜的麻辣和南菜的味鲜香甜。少数民族的菜则有一种粗犷之美，主料多为牛羊肉。每一种具有悠久历史的青海特色美食，都与地域文化息息相关；每一种青海名小吃的制作方式和食用方法，都表现了一定时期、一个地域的风俗习惯
3、青海特色美食有哪些?1、青海奶粉是青海省西宁市的著名特产，奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。2、青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述，3、酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、新疆、内蒙古河套等地颇受喜爱，酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。4、杂碎汤，青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐，杂碎汤就是杂碎煮成的汤，即下水下锅后，加调料、山楂等物，文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油凝固（称“化油”），全部捞出备用。汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品，5、青海尕面片是面青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的，尕面片，又叫面片。
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