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1，爆炒小辣虾怎么做

爆炒小辣虾2113的做法 虾洗好。虾头我认为不去掉会更香。不5261要的也行，各有所爱??葱切断，姜、蒜头切片，小4102米辣切碎。一勺生粉拌水，大概有半碗就好----锅里热油，放蒜头、一半葱，先炒两下。放虾，翻1653炒至虾变微红色时，倒入版半碗拌好水的生粉，最后把剩下的葱倒进去，继续权翻炒到虾已全熟就好了

爆炒小辣虾怎么做

2，香辣虾炒多长时间

油烧至八分热下锅，翻炒后略加水小焖片刻，，待虾色变红、弯成虾钱，再加入辣椒、盐和味精，汤水干后即可起锅。时间视虾大小而定。前后不超过5分钟。
一般情况，锅中倒油（能没过虾的为宜），烧至约7成热时放入虾，炸透变红即可捞。一般都是五分钟左右，不要太长时间。香辣虾是一道典型的川菜，香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。这道菜的基本特点是酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。因此在炒的时候更要注意火候的掌握，要快炒，否则会造成虾变得疲软。
一般情况,锅中倒油(能没过虾的为宜),烧至约7成热时放入虾,炸透变红即可捞。一般都是五分钟左右,不要太长时间。

香辣虾炒多长时间

3，爆炒虾尾怎么做 正宗麻辣香辣虾做法

材料主料：火腿、大米、鸡蛋、小油菜料汁：蚝油一汤勺、生抽1汤勺、老抽2-3滴、纯净水一汤勺、白糖一茶勺、香油一茶勺、色拉油一茶勺做法1、砂锅提前涂层油，大米淘洗一次入砂锅。2、加1.5倍水浸泡半小时，浸泡好的大米加色拉油一茶勺拌匀。3、大火煮开后立即转小火，慢焖时将火腿切薄片，姜切丝。4、水中加几滴油，放入小油菜焯熟沥干水分备用。5、此时米饭差不多煮至8成熟，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，继续三分钟。6、打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖一会儿。7、蚝油一汤勺、生抽1汤勺、老抽2-3滴、纯净水一汤勺、白糖一茶勺、香油一茶勺、均匀做成调味汁。8、焖好的米饭上排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
没看懂什么意思？

爆炒虾尾怎么做 正宗麻辣香辣虾做法

4，麻辣爆炒虾的做法步骤图

步骤 1鲜虾剪掉须子，挑出虾线，洗净备用步骤 2水烧开焯虾至变红色步骤 3锅烧热加入花椒炒出香味后加入香叶步骤 4陆续放入姜片，洋葱，葱，蒜，干辣椒，青椒，煸炒一会后加入郫县豆瓣继续煸炒，炒出香味后把虾加入继续煸炒。陆续加入料酒，糖，蚝油，生抽，胡椒粉约3分钟出锅步骤 5出锅喽，开撮吧！
材料主料：火腿、大米、鸡蛋、小油菜料汁：蚝油一汤勺、生抽1汤勺、老抽2-3滴、纯净水一汤勺、白糖一茶勺、香油一茶勺、色拉油一茶勺做法1、砂锅提前涂层油，大米淘洗一次入砂锅。2、加1.5倍水浸泡半小时，浸泡好的大米加色拉油一茶勺拌匀。3、大火煮开后立即转小火，慢焖时将火腿切薄片，姜切丝。4、水中加几滴油，放入小油菜焯熟沥干水分备用。5、此时米饭差不多煮至8成熟，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，继续三分钟。6、打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖一会儿。7、蚝油一汤勺、生抽1汤勺、老抽2-3滴、纯净水一汤勺、白糖一茶勺、香油一茶勺、均匀做成调味汁。8、焖好的米饭上排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

5，香辣虾怎么炒

香辣虾的做法 ·配　　料: 1、大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。2、油辣椒酱蟪祝梢栏鋈讼埠迷黾酰BR>3、鸡精一咖啡匙。4、生酱蟪住BR>5、香油一大匙。6、酱蟪住BR>7、老姜一块切片。8、葱半两切段。9、十三香粉两咖啡匙。10、白糖两匙。11、涪陵榨菜一两。12、熟芝麻两匙。13、盐适量。http://www.loveys.com.cn这里有更多的菜的做法·操　　作: 1、锅中放油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味。2、放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，再加约半汤匙调和油，改中大火煸炒。3、煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟，放油辣椒、鸡精（这道菜一定要放鸡精）、香油。4、继续煸炒约两分钟至香味四溢。5、起锅撒上芝麻即可食用。
材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量　　首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，（用吉士粉，料酒，，，，，，等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，看准火候，出锅。
哎呀，来问我呀 要有蒜，麻油，辣椒【朝天椒】香油

6，炒麻辣虾的做法

用料虾500克辅料花生（炒）：适量调料葱：适量姜：1块干辣椒：适量花椒：适量大蒜：4瓣生抽：适量食盐：适量料酒：适量淀粉：少许色拉油：适量步骤点击步骤进入厨房模式1辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香2倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅
1、虾子若干，背脊开边虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。 2、主要的配料 　　干辣椒，花椒若干（视自己口味） 　　姜、蒜切片，葱切丝 　　泡辣椒几个 3、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧，我第一次就倒少了，后来又补倒了一些进去，大火烧油至辣，如果你不知道油辣没有，给你个秘笈，撒几个花椒进去，看看花椒的状态就知道油锅的温度了，倒入虾，小心一点，避免油蘸出来。 4、炒一会儿， 虾子没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了，这时候要加入我的秘笈了，为什么有的虾吃的时候很容易蜕皮，有的就不行，这里告诉你怎么搞，综合了油爆虾的做法得来：先将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出，有啥效果，你吃的时候就知道了，不用手也能把皮蜕下来5、放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来6、炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） 7、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，香醋适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐8、根据自己的喜好也可以多爆一会，就可以起锅

7，爆炒麻辣小龙虾怎么做如何做好

爆炒香辣小龙虾的做法步骤爆炒香辣小龙虾的做法步骤：1 1先准备好配料,姜切片,蒜拍一下.爆炒香辣小龙虾的做法步骤：2 2干辣椒剪成半节备用。爆炒香辣小龙虾的做法步骤：3 3先把小龙虾尾巴那里的肠子拉出来丢了,接着把头摘掉.用牙刷把肚子刷干净.最后用清水反复洗清过后放入盐水里面侵泡半个小时以上.爆炒香辣小龙虾的做法步骤：4 4然后锅里把水烧沸,倒入清洗干净过后的龙虾.煮上5-10分钟,龙虾颜色基本红透了就可以捞起备用.爆炒香辣小龙虾的做法步骤：5 5锅里倒油,倒入姜,蒜,花椒,干辣椒,爆炒出香味过后.放入麻辣鱼底料,接着爆炒出香味.爆炒香辣小龙虾的做法步骤：6 6接着倒入煮好过后的小龙虾,翻炒2分钟。爆炒香辣小龙虾的做法步骤：7 7接着倒入高汤或者清水,放入大葱,五香.盖上锅盖,用中火把水份焖干接可以了.主要是为了能让小龙虾更入味.爆炒香辣小龙虾的做法步骤：8 8待锅里的水份差不多焖干了,就揭开锅盖,翻炒一下.就可以起锅了.味道绝对够爽,够刺激.
麻辣小龙虾的制作材料： 主料： 小龙虾500克 花椒25克 辣椒25克 大葱1根 大蒜4瓣 姜50克 调料： 大蒜 教您麻辣小龙虾怎么做，如何做麻辣小龙虾才好吃：原料：小龙虾500克 花椒25克 辣椒25克 大葱1根 大蒜4瓣 姜50克 调料：盐2汤匙（30克）浸泡小龙虾用 酱油1汤匙（15ml） 米醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克） 做法： 1）买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。 　　2）锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾，水再次沸腾后，焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫。 　　3）锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香后，放入花椒和干辣椒，闻到麻辣的味道后，倒入小龙虾，调入酱油，醋，盐和糖，不断地颠锅，让所有的汤汁都包裹在小龙虾外面即可（约2分钟，不会颠锅，就用铲子翻炒吧。） 超级啰嗦： 　　1.现在的小龙虾比几年前贵了很多，一斤12块钱左右，大概10—16只，比起外面餐厅里的1只4块钱，还是自己在家做划算的多。 　　2.小龙虾一定要买活的，泡在盐水中浸泡时，它们会争先恐后的往外爬，用蒸笼的篦子，压住它们，就会让鲜活的小龙虾们老实很多。 　　3.小龙虾现在多大都属于人工养殖，远没传说中那么可怕。它并没有太多的腥味，因此在烹饪过程中没有必要添加料酒，葱姜蒜，花椒和辣椒综合的味道，就已经足够去腥提香了。 　　4.小龙虾还有一我个人最喜好的吃法，就是洗净后，直接放在蒸锅里蒸10分钟，然后拿出来，沾着醋和姜末吃，味道非常好。

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