1，清炒藕片的制作方法是什么啊

清炒藕片的制作材料： 主料：莲藕300克 调料：盐3克,味精1克,植物油25克 清炒藕片的做法： 1. 将嫩藕洗净切成薄片； 2. 锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下； 3. 放入适量食盐、味精立即出锅。

清炒藕片的制作方法是什么啊

2，怎么样自作藕片才好吃

很多种了：香醋藕片的做法材料: 藕尖三个,香油,料酒,米醋,盐,糖,熟芝麻等做法:1、把藕刮去皮,洗净后擦成薄片，用清水漂洗干净，放在醋水中浸泡几分钟。2、锅热后，放入花生油，烧至七成热，放葱花炸香后倒入藕片翻炒，然后加料酒、白糖和米醋，继续翻炒几分钟，待藕片成熟后放少许盐，淋上香油，装盘后撒上熟芝麻即成。辣炒藕片的做法原料：莲藕、胡萝卜、青椒、木耳、八角、辣椒、花椒、鸡精、盐 辣炒藕片的做法的原料辣炒藕片的做法：1.　莲藕去皮切片，过清水洗净淀粉备用。胡萝卜切片、青椒滚刀切片、木耳提前2~3小时发水泡好备用。辣椒切丝备用。2.　锅内加适量花生油，将八角、花椒随油一起加热至八成热，再将木耳与辣椒丝一并下锅爆炒，待木耳们在锅里噼里啪啦2分钟左右之后，再将胡萝卜片和青椒片一并下锅，此时加入适量的盐，继续均匀翻炒。3.　待胡萝卜片和青椒片下锅翻炒1~2分钟脱生后，再加入莲藕片，再翻炒1分钟左右使莲藕片脱生，加入鸡精均匀搅拌后，即可出锅。 家常菜醋溜藕片做法
凉拌比较好吃 脆脆的
麻香藕片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 口味：麻酱味 工艺：滑炒麻香藕片的制作材料： 主料：莲藕500克 调料：芝麻15克,甜面酱20克,白砂糖10克,姜5克,大葱5克,味精1克,黄酒15克,盐2克 教您麻香藕片怎么做，如何做麻香藕片才好吃1.　藕洗净，削去皮，剖开两半后切薄片； 2.　葱姜洗净，葱切花；姜切末； 3.　将炒锅置于旺火上，倒入食用油，烧至六成热左右； 4.　倒入藕片，炸至微黄色时捞出； 5.　锅里留少许油，放入葱花、姜末、甜面酱等稍炒一陈； 6.　倒入鲜汤、白糖、黄酒，投入炸好的藕片； 7.　炒匀后撒上盐、芝麻、味精，翻炒后盛盘，放置片刻即可。 茄汁藕片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 活血化瘀食谱 止血调理食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 口味：酸甜味 工艺：拌茄汁藕片的制作材料： 主料：莲藕300克 调料：番茄酱580克,香油30克,白砂糖25克,葱白10克,姜5克,味精1克,盐1克茄汁藕片的特色： 色泽艳丽，脆嫩，酸中带甜。教您茄汁藕片怎么做，如何做茄汁藕片才好吃 1. 将鲜藕洗净，削去皮，切成薄片，放沸水锅中烫2分钟； 2. 捞出沥干水后装入盘内，放精盐拌匀； 3. 将葱白洗净，切末； 4. 鲜姜刮去皮，洗净后切细末； 5. 将炒锅置大火上烧热，倒入香油，待油热后先放入葱、姜末，炒出香味； 6. 倒放番茄酱，加少许水炒匀； 7. 加精盐、白糖，开锅后加味精，炒匀； 8. 再淋上少许香油，浇在盘中藕片上即可上桌供食。
麻辣藕片的制作材料： 主料： 莲藕400克 调料： 味精1克，酱油10克，辣椒油25克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒10克 做法 　 1. 鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分； 　　2. 炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味； 　　3. 下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻（防止粘锅）约5分钟，撒入味精，淋上红油炒匀即可。 糖醋藕片 原料：脆藕半斤，切片； 配料：白糖一匙、白醋两匙、干辣椒五个，切段、盐适量； 做法： 　　1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份。 2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深红色。 　　3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。 4、揭盖后拌匀即可食用。 提示： 　　1、藕的选择：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。选用两头带蒂的藕身，切开后比较赶紧，没有泥水； 　　2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用； 　　3、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
做糖藕 藕里插江米 水煮 水里放白糖 冰糖 蜂蜜

怎么样自作藕片才好吃

3，藕片有多少种做法

双乳藕片莲藕、南乳、腐乳.做法：1、莲藕切片，用开水焯一下捞起2、热锅放少许花生油，将焯好的莲藕放入翻炒3、加上南乳二块，腐乳一块，喜欢味道浓郁的朋友可再加一块腐乳4、用铲将双乳与莲藕拌匀后加少许清水，盖锅盖闷煮半分钟5、揭盖试味，若嫌淡可加少许盐和酱油调味。起锅糖醋藕片做法：1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中；2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）醋溜藕片的做法原料：嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。做法：1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可蜜汁红枣藕片原料：莲藕、去核红枣、冰糖、 蜂蜜。做法：1、莲藕洗净去皮，切成薄片，入凉水中浸泡；红枣洗净；2、煮锅中倒入适量水（以没过藕片为宜），大火煮开后放入藕片、红枣和冰糖，小火熬煮至水分几乎全部蒸发；3、取出藕片和红枣，入冰箱冷藏，食用前淋上蜂蜜。五花肉炒藕片原料：五花肉、莲藕、生抽、老抽、蒜头、糖、料酒、盐适量。做法：1、将五花肉和莲藕切片待用；2、起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒；3、下生抽、老抽调味调色；4、下藕片，盐，料酒稍焖一下；5、起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。凉拌藕片材料：鲜藕一节（要选嫩白的）调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。（孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧）做法：1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）5、放调料拌匀
无数种做法，介绍几种家常的供参考。 凉拌藕片 材料 莲藕1节，红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油 做法 1、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。 2、红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。 3、吃时拌匀。 小诀窍 辣椒油最好用自制的，味道好。取辣椒粉少量，烧热油，稍凉后泼入其内，就可以了，注意把握油温，温度过高辣椒粉就糊了。糖醋藕片 材料 莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽 做法 1、藕刮皮洗净，切片片备用。 2、蒜拍扁切碎，从切粒。 3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。 4、热锅倒油，放入蒜爆香。 5、放入藕片翻炒至8成熟。 6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。 7、快点上盘以免藕片不脆了。香酥藕片 主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个 调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克 做法 1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。 2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。 3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。 4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。 5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。 6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。 7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。柠檬蜂蜜渍莲藕片 材料 莲藕1个，蜂蜜1又1/2汤匙，柠檬1个，枸杞10粒 做法 1.【莲藕的处理过程】：锅内放入足量的清水，大火烧煮 2.莲藕洗净，用刮皮刀刮去外皮 3.用刀从莲藕的横截面，顺着莲藕的长度，切成薄片 4.锅里的水烧开，切好的莲藕片放入锅中 5.大火焯煮大约1～2分钟至莲藕断生 6.捞出莲藕片，立即浸入冰水中备用 7.【莲藕片的拌制过程】：柠檬用淡盐水搓洗干净，用手反复揉捏柠檬数次 8.柠檬对半切开，手握柠檬用力挤出柠檬汁 9.柠檬汁里挤入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可 10.用筷子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀 11.冰好的莲藕片捞出放在盘中 12.调好的蜂蜜柠檬汁倒在莲藕片上 13.柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成细长条摆放在莲藕片上 14.枸杞提前用清水浸泡至吸收水分变软 15.泡好的枸杞撒在莲藕片上，放入冰箱冷藏一会，风味更佳

藕片有多少种做法


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