腌菜炒肉，咸菜炒肉如何呢

1，咸菜炒肉如何呢

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咸菜炒肉如何呢

2，咸菜炒猪肉怎么做

材料: 枚头猪肉450克，切片，咸酸菜1包(250克)，洗净切丝，鱼露适量，水1杯半，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法: 1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。 2.大火下油起锅，放猪肉下去炒至全熟。加入咸酸菜丝和猪肉一起炒香，加水盖上盖煮5分钟。加入鱼露调味即成。

咸菜炒猪肉怎么做

3，腌菜炒肉的做法腌菜炒肉怎么做好吃腌菜炒肉

腌菜炒肉的做法主料腌菜500g辅料油适量盐适量肉末适量姜适量味精适量步骤1.选购新鲜的腌菜2.取适量肉末用油和盐调匀备用3.在底油内加入适量姜末爆香4.在步骤3里加入步骤2，并炒至七成熟5.增加步骤1至步骤4里6.将所有食材炒匀7.出锅前增加适量味精炒匀即可

步骤1.把肥瘦肉分开切好，切成肉丝备用。2.把腌菜放案板上改刀切小一些。3.姜蒜切小，辣椒切段备用。4.把肥肉放炒锅里煸炒出油。5.肥肉煸出油后，放入辣椒和姜蒜煸炒出香味。6.下瘦肉翻炒熟。7.放入适量的盐翻炒调味后盛出备用。8.另起油锅，放入腌菜煸炒一会。9.腌菜煸炒一两分钟后，倒入之前炒好的瘦肉翻炒均匀。10.尝尝味，再放入少量的盐和少许的味精翻炒均匀后即可关火装盘。

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4，腌菜炒肉怎么做好吃腌菜炒肉的家常做法

腌菜炒肉的做法酸腌菜的处理：一定要切细，切好后盛在碗中备用肉片的处理：把瘦肉（如果想比较有味道也可以是五花肉）切成肉片或者肉末，然后倒少许酱油，拌匀，浸大概10分钟，。倒入少许油，加热。将备好的肉片倒入锅中，炒至8成熟放入酸腌菜，与肉片（肉末）一起拌匀，炒熟，（如果腌菜味道不是太浓的话可以再出锅前加小许盐）出锅！准备品尝简单又好吃的腌菜炒肉吧！

5，酸菜炒肉丝的做法

1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。2.酸菜用清水洗几遍，挤干水份.3. 酸菜切丝。4.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。5.油锅姜片爆香6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用7.另起油锅，倒入酸菜炒出香味8.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味9.最后倒入红椒丝炒匀。

主料：酸白菜300克辅料：猪肉(瘦) 75克粉丝 50克调料：料酒10克大葱 10克姜 10克酱油10克盐 3克味精2克花椒 1克淀粉(豌豆) 10克猪油（炼制） 30克各适量酸菜粉炒肉丝的做法：1. 将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；2. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；3. 放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。

材料酸菜，瘦肉丝，白糖1汤匙，鸡精做法1.酸菜洗干净切丝，沥干水分 2.瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟 3.热油锅，倒入瘦肉丝爆炒至变白色，盛起备用 4.重新热油锅，油多放点，倒入酸菜爆炒6分钟，加白糖1汤匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒过的瘦肉丝，一起翻炒2分钟，加少许鸡精调味就可以了

6，腌菜炒肉则怎么做啊

腌菜，在云南也叫酸菜。昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,制法简单易行。每年冬春季节,家家将俗称“苦菜”的青菜洗净,挂起晾干。待青菜变蔫后,切段,撒上粗盐,拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒－－这些作料,既可抑菌、防腐,又增添了各种香味。然后,装入陶罐,封严,腌制一个月后便可食用了。首先，把猪肉切成薄片，调上适量的盐，草果粉，加少量水淀粉——小粉加少量水调的。或者是加入少量蛋清。可以让肉更嫩。取蛋清——打鸡蛋，然后拿着分成两半的蛋壳来回倒蛋黄，下面用小碗接着就可以取到蛋清。然后，烧油炒姜丝，蒜，再把肉片倒进去，炒至肉片微微发白，即可出锅。留下少量的肉，加入腌菜炒香之后在把肉片放在一起炒几分钟即可。

主料大肉200g云南酸菜100g辅料油适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量鸡精适量清水少许步骤云南酸菜炒肉的做法步骤11.云南酸菜。云南酸菜炒肉的做法步骤22.大肉用酱油、料酒先腌一下（大约15分钟）。云南酸菜炒肉的做法步骤33.上油锅，下葱姜蒜。云南酸菜炒肉的做法步骤44.下肉翻炒。烹料酒。云南酸菜炒肉的做法步骤55.下云南酸菜。兑入少许清水翻炒。云南酸菜炒肉的做法步骤66.放入适量鸡精。云南酸菜炒肉的做法步骤77.撒入葱花翻炒，既可出锅。

（PS我是云南人。这是云南口味的）先把新鲜的猪肉切成肉丁或者条状，很据自己的喜好。然后热锅，加入食用菜籽油，待油变热后放入肉，抄至7分熟。放入酸腌菜一块炒，适量，最佳口感是一半肉一半腌菜。因为腌菜里含着盐，可以尝一尝在决定放不放盐。待肉和腌菜8分熟时出锅放盘子里。

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