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笔筒鱼，俗称笔筒。专家说，笔鱼叫“鱼”，但它不是鱼，而是软体动物。据专家介绍，头足类，乌贼科，躯干细长，最长可达15厘米，形状与乌贼相似。个体比鱿鱼更矮更小，身体短而宽。有些人还叫它“海兔”。这种笔鱼逃跑速度快，静如处子，动如兔。海兔营养价值极高。含有32%的蛋白质、9%的脂肪、维生素A、D和矿物质营养，是一级海鲜补剂。海兔还有消炎退烧、润肺养阴的功效。
海兔，蜗牛的一种，又称海蛞蝓。属海兔软体动物门，腹足纲，无尾目，海兔科。它是甲壳类软体动物家族的特殊成员。它们的壳退化成了内壳。背上有一层透明的薄壳，一般是白色珍珠色。海蛞蝓是雌雄同体的生物，栖息在海底，身体裸露，雌雄生殖孔之间有精子沟。海兔分布于世界暖海区，也产于我国暖海区。最近的一项研究发现，绿海蛞蝓似乎是动物和植物的混合物——科学家发现的第一种可以产生植物色素叶绿素的动物。
3、干 海兔怎么做好吃提前把干兔子泡一夜。海兔将泡好的干兔肉再煮一会儿，直到熟，焯水海兔取出沥干。西兰花洗净，切成小块，将胡萝卜去皮，切成厚片。锅里放一点食用油，加热，放入姜片，加海兔翻炒。加入适量白酒，煎至表面有轻微金黄色斑点，加入胡萝卜，翻炒至略软。加入西兰花，继续炒一会儿，海兔兔干怎么吃？提前把干兔子泡一晚上。海兔干开水再煮一会儿，直到熟，焯水海兔取出沥干。西兰花洗净，切成小块，将胡萝卜去皮，切成厚片。锅里放一点食用油，加热，放入姜片，加海兔翻炒。用适量白酒翻炒至表面略呈金黄色，加入胡萝卜，翻炒至略软。加入西兰花，继续炒一会儿。
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