苦菜小豆腐食材:黄豆，花生两杯，苦菜一杯，盐500克，豆浆机最高水位,第一步:将黄豆和花生放入豆浆机中，选择豆干摊煮,新出炉的烧饼，卷了一大包渣子豆腐，再配上咸菜和大葱,渣豆腐属于山东临沂地区的地方小吃，属于鲁菜,按豆腐花的时间和力度根据个人口味决定；7.刚做好的豆腐尽快吃,这就是渣豆腐，也叫小豆腐。
1。用搅拌机将大豆打成生豆浆，将打好的生豆浆倒入纱布中，用手将豆浆挤出；2.将过滤后的豆浆煮沸，去除表面的泡沫；3.将煮好的豆浆关火5至10分钟，待温度降至80至90度时，将柠檬汁倒在量勺上均匀洒入锅中，用勺子朝一个方向轻轻搅拌，直至豆浆开始出现絮状沉淀并与水分离；4.保温20 ~ 30分钟，让沉淀物充分反应；5.准备一个可以过滤水的容器，铺上干净的纱布，把勺子豆腐花放进纱布里；6.光滑豆腐花，用纱布包好，用重物按压挤出水分，约1小时。按豆腐花的时间和力度根据个人口味决定；7.刚做好的豆腐尽快吃。如果不能立即食用，可以用盐水浸泡，放入冰箱保存一周。
对，沂蒙吃了。这就是渣豆腐，也叫小豆腐。费县东部农村又叫“豆沫”、“腐乳”。渣豆腐属于山东临沂地区的地方小吃，属于鲁菜。在沂蒙山区的农村，几乎每个家庭主妇都会做。以前农民忙的时候没时间做饭，是穷农民填饱肚子的饭。它有着悠久的历史。蔬菜原汁原味，清香扑鼻。一年四季都可制作食用。它是一种纯天然绿色健康食品。新出炉的烧饼，卷了一大包渣子豆腐，再配上咸菜和大葱。在我的记忆中，这是世界上最好吃的食物。
苦菜小豆腐食材:黄豆，花生两杯，苦菜一杯，盐500克，豆浆机最高水位。第一步:将黄豆和花生放入豆浆机中，选择豆干摊煮。有空煮豆浆的时候把苦菜洗干净剁碎。第二步:将煮好的豆浆和切好的苦菜放在电饭煲或炖锅里煮，继续煮5-10分钟，加盐即可食用。
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