米糠，米饭煮到半熟，手工揉成小球，再将半成品拌上预炒的辅料煮熟,新鲜的鸡腿裹着面粉油炸，香脆可口,云南叫米线，但是他们不会炒,米粉，尤其是水南街张老六的米粉，炸，煮，烫，水,事实上，田盾和王家元的牛选择沙肉，广丰的狗肉也很有名,还有前客车厂的肉烤饼，皮薄肉厚，酥脆可口。
1、上饶市有什么特色的小吃人们想要零食。米粉，尤其是水南街张老六的米粉，炸，煮，烫，水，云南叫米线，但是他们不会炒。和米饭一起坑，它在云南被称为巴赞。又甜又粘，可以包在芝麻里，和油条一起吃。米糠，米饭煮到半熟，手工揉成小球，再将半成品拌上预炒的辅料煮熟，辅料也很讲究。它们应该与豌豆、豆芽、干豆、豆皮、浸泡过的蘑菇和乌贼一起炒，还有前客车厂的肉烤饼，皮薄肉厚，酥脆可口。最出名的可能就是火车站台上卖的山鸡腿了，新鲜的鸡腿裹着面粉油炸，香脆可口。奇怪的是，全国闻名的上饶鸡腿在上饶，尤其是信州区的知名度并不高，楼上的很多回答我都不认同。一楼把烤鸡和鸡腿搞混了，楼描述的很多特产都是全国各地的，不能算上饶特色。其中婺源婺源清蒸鲤鱼、益阳国道鱼、广丰酱鹅名副其实，事实上，田盾和王家元的牛选择沙肉，广丰的狗肉也很有名。
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