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1，羊肉火锅做法

羊肉火锅做法如下：准备食材：羊肉1000g、芋头1个、红薯1个、马铃薯丁（脱水）1个、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100g、黑木耳150g、娃娃菜300g、食盐适量、葱5段、姜4片、芝麻酱适量。1、羊肉用温水洗干净，冷水下锅。2、水开之后，撇去浮沫，把羊肉煮至7分熟烂。3、在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净，这是菠菜。4、娃娃菜准备好。5、准备好红薯和土豆。6、西洋菜洗净放好。7、把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料。8、火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类。9、然后倒入煮羊肉的汤。10、完成。
先放点姜葱料酒给羊肉出水去腥味！然后冲水冲干净备用！然后点火上锅加油烧四成油温，下姜葱蒜炒香！加豆瓣花椒辣椒八角桂皮香叶陈皮茴香炒香，加羊肉翻炒给点料酒在里面添香！放盐味精白糖胡椒粉！然后入高压锅压熟就可以了！起锅后上面给点香菜！你试下包你爽歪歪！
1把500克上等羊肉切块，放入火锅。2加入冷水少许，盐4克。3置于中火煮烧30分钟。4加入大蒜，蒜头，尖椒。小火煮10分钟。5加入调味料。小火煮5分钟6基本已经做好了。食用时，应该以小火佐之好豆美食网
先把羊肉洗净，用料腌制一下，在火锅里放好火锅底料和汤，再把羊肉放到火锅里
自己做很麻烦。有膻味。如果一定要做肉要煮过2遍才能正式做。除非是涮羊肉。涮羊肉只需要选部位就行了。羊肉火锅可以加点草果提味。煮羊肉火锅一般搭配白萝卜一起煮，可以除膻味。炖煮羊肉先去血水，第二次熬底汤。

羊肉火锅做法

2，羊肉火锅怎么做

羊肉火锅 原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 制作方法：（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成 3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫， 倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。 大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种： 1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。 2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司。 实用禁忌 中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。 但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。 如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药。

羊肉火锅怎么做

3，羊肉火锅的做法及配料

主料羊肉1000g菠菜150g白菜心200g香菜100g金针菇150g滑子菇150g大虾250g干豆腐100g粉条100g 辅料火锅汤料适量火锅醮料适量糖醋蒜适量腐乳适量牛肉辣酱适量葱适量姜适量蒜适量大料适量 步骤羊肉火锅的做法步骤11.这盘是瘦一点的羊肉羊肉火锅的做法步骤22.这盘是肥一点的羊肉羊肉火锅的做法步骤33.涮品有羊肉,大虾,白菜心,香菜,金针菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉条.羊肉火锅的做法步骤44.再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料羊肉火锅的做法步骤55.水开后先下火锅汤料,再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料.羊肉火锅的做法步骤66.大虾羊肉火锅的做法步骤77.其实这涮羊肉里我最最爱吃的是白菜心,每次都得有一大半进我肚里羊肉火锅的做法步骤88.里面放的干豆腐条我也爱吃羊肉火锅的做法步骤99.吃的时候配上火锅醮料,腐乳羊肉火锅的做法步骤1010.还要有糖醋蒜羊肉火锅的做法步骤1111.还有这牛肉辣酱可是少不了的,又香又辣,吃着过瘾.
食材：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。步骤：1水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；2锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；3加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；4一次性加入漫过所有材料的开水；5大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
羊肉火锅主治：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用。原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 　 制作方法：（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。 　 大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种： 　 1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。

羊肉火锅的做法及配料

4，羊肉火锅有哪些做法

材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等做法：1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀4、一次性加入漫过所有材料的开水5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等。豆制品：冻豆腐等肉类;羊肉卷不能少蔬菜有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜(和羊肉是最佳搭档，
材料羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。做法1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水； 2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒； 3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀； 4、一次性加入漫过所有材料的开水； 5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。主料：羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克 调料：辣椒油、芝麻酱、甜面酱、花椒油、韭菜花、腐乳做法1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。 2、将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟。 3、捞取鱼骨，把汤舀入火锅内作为锅底，加入菊花煮沸约两分钟。 4、接下来想吃什么主料放下去煮熟即可。 5、酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可。主料：当归30克，羊肉1500克。 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量。做法（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。 （2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。 （3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。材料羊肉片1斤，虱目鱼1条，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6条，香菜2棵，高汤10碗，米酒1大匙，糖2小匙，酱油2大匙做法(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。

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