清炖排骨，清炖排骨怎么做才好吃又不腻

1，清炖排骨怎么做才好吃又不腻

将处理好的排骨，先用开水焯一下，去掉血沫，再放入凉水中煮，加生姜、料酒、葱段、胡椒粉等，大火烧开，改小火慢炖，四十到六十分钟后，调味即可。吃的时候可以放些香菜或是蒜苗沫，当然如果愿意，也可以加些水萝卜进去，煮熟后一起吃。

放点姜片，胡椒粒，就可以啦！不会腻的。

加入一点醋就不油腻了，希望采纳

清炖排骨怎么做才好吃又不腻

2，清炖排骨如何做

主料：排骨、姜、葱、玉米、胡萝卜辅料：香叶、料酒、草果、花椒1、排骨冷水入锅倒入葱姜香叶料酒焯水。2、捞出温水冲洗干净。3、洗净的排骨放入水中。4、倒入姜片草果香叶花椒。5、盖上锅盖煮40分钟。6、倒入玉米胡萝卜再煮25分钟。7、清炖排骨玉米汤成品图。

清炖排骨如何做

3，清炖排骨怎么做好吃

猪排骨1.5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。制作方法: 1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。 2）将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。特点：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。制作关键：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁

清炖排骨怎么做好吃

4，清炖排骨的做法和步骤

清炖排骨的做法如下：主料：精排400克、土豆400克、胡萝卜1根。辅料：姜一块、香葱2根、干辣椒5个、大料4个、花椒粒30粒、盐30克、胡椒粉1克、啤酒一罐、味极鲜5毫升。步骤：1、准备新鲜的精排洗净待用。2、姜切片，香葱打结，与干辣椒，大料，花椒粒一起待用。3、排骨凉水进锅，加入以上香料，加入盐，啤酒半罐，大火烧开。4、开锅后，用滤网打去浮沫。5、土豆洗净切大滚刀块，胡萝卜切滚刀块。6、撇去浮沫的排骨连汤一起倒入电饭锅，加入土豆块，胡萝卜块，加入味极鲜，剩下的半罐啤酒。7、盖上锅盖，摁到煲汤键，加热40分钟。8、时间到了，让自己卸气，后打开锅盖。9、汤盆里洒入葱花，胡椒粉。10、排骨汤盛入汤盆中即可。

5，请问清炖排骨怎么做

菜系及功效：北京菜特色：汤清乳白，咸鲜味醇主料：猪排骨(大排)300克,小白菜50克调料：花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克教您清炖排骨怎么做，如何做清炖排骨才好吃1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2. 小白菜洗净，去根部，一切两段；3. 葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6. 下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。清炖排骨的制作要诀：本品最好使用小棒骨。

6，怎么清炖排骨

1原料清炖排骨的做法步骤：2 2排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好清炖排骨的做法步骤：3 3焯排骨时候切一下葱姜清炖排骨的做法步骤：4 4焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里清炖排骨的做法步骤：5 5加水，没过排骨，加料酒清炖排骨的做法步骤：6 6加葱姜清炖排骨的做法步骤：7 7水开后，打去浮沫清炖排骨的做法步骤：8 8另起炒锅，小火炒糖清炖排骨的做法步骤：9 9糖炒化，成焦黄色清炖排骨的做法步骤：10 10炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味清炖排骨的做法步骤：11 11加花椒和八角清炖排骨的做法步骤：12 12盖好锅盖，上汽后12分钟清炖排骨的做法步骤：13 13打开锅盖，一阵清香清炖排骨的做法步骤：14 14乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末

如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，最好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。如果你喜欢冬瓜，最好能放点，营养又美味，放海带也不错。还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。试试看吧，我最爱做汤，还有一个汤也跟你说啊，就是买老母鸡炖汤，方法同上，不要焯太久，放一点点蘑菇，即使不放盐味道也是一级棒啊~(*^__^*) 嘻嘻

7，怎样清炖排骨

把排骨倒进锅里，放点生姜，还有肉桂和八角，准备熟的时候放点萝卜和白酒一起炖，顺便加盐，再用小火炖出萝卜出香味就行了

放锅里加水生姜葱炖半个小时放胡萝卜或你喜欢吃的最后加盐

把买回的排骨用开水烫一下在用冷水清洗干净，放入锅中，再在锅中放入姜片、葱段、料酒，加入适量的水，炖两三次即可，盐还是出锅的时候加为宜

原料：　　精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳）配料：　、姜片、葱、盐　　1、准备精排250克、萝卜100克　　 2、姜切片、葱切段萝卜切四方块；　　 3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；　　 4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖40分钟左右； 5、放入萝卜块炖半个小时；　　 5、关火前10分加入盐，调味出锅即成。

莲藕炖排骨的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤莲藕炖排骨的制作材料：主料：莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。调料：葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量。教您莲藕炖排骨怎么做，如何做莲藕炖排骨才好吃1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中国]3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。红枣绿豆炖排骨的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱美味粥汤私家菜高脂血症食谱小儿营养不良食谱工艺：炖红枣绿豆炖排骨的制作材料：主料：排骨350克,红枣50克,绿豆50克辅料：清水1200克。调料：盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克教您红枣绿豆炖排骨怎么做，如何做红枣绿豆炖排骨才好吃制作：1丶将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。2丶洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。提示：一般人群皆可食用。小帖士-健康提示：绿豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质，有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效。红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素，可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高，还具有养心安神之功效。

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