芹菜焖面，焖面怎么做好吃芹菜豆角焖面的家常做法

1，焖面怎么做好吃芹菜豆角焖面的家常做法

【最美家乡菜】吃不够的豆角焖面的做法步骤1主料：手擀面、豆角配料：蒜、葱、肉。2豆角、肉洗净改刀备用。3油锅里炒香肉。4葱、蒜..。5后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。6炒香后加入水（末过豆角即可）。7等水开后把面铺在豆角上。8盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。

主料：细面条净白菜葱末、精盐、鸡精、酱油、清汤、花生油、香油素焖面的特色：柔软而有韧性，咸鲜清素。素焖面的做法：1、将细面条放笼屉上，用旺火蒸10分钟，取出晾凉；白菜切成3厘米长的细丝； 2、坐锅点火放入油，油温8--9成热时，放入葱末炒出葱香味时倒入白菜丝煸炒，再加入精盐、酱油炒匀，放入清汤，待汤沸后，倒入面条，盖锅盖，改用小火焖煮3分钟左右，加入鸡精，淋入香油，装入盘中即可食用。

焖面怎么做好吃芹菜豆角焖面的家常做法

2，芹菜肉丝焖面的做法芹菜肉丝焖面怎么做好吃

步骤1.准备材料，芹菜洗净切段，黄豆芽泡洗干净，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎，2.超市买的湿面条约500克3.调碗汁，老抽，生抽，清水，喜欢颜色重的可多放老抽，我用的大约1：1：1，再加少量鸡精4.炒锅倒油，比平时炒菜的油多点5.放肉丝炒变色6.加葱姜蒜炒出香味放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油7.加一点料酒翻炒均匀8.放入芹菜翻炒几下9.再加黄豆芽翻炒几下10.加入清水，水不能太多，11.把面条均匀的撒在菜上12.盖上锅盖中火焖15分钟，中间看看如果水干了适当加点，不干不加13.水快干时，把碗汁撒在面条上14.用筷子拌匀，盖锅盖关火再焖5分钟即可。15.出锅小贴士1加的清水可以换成高汤，味道会更好2还可以把面条放蒸锅里先蒸10分钟，个人感觉没直接焖的好吃

芹菜肉丝焖面的做法芹菜肉丝焖面怎么做好吃

3，的做法芹菜焖面怎么做好吃芹菜焖面的家常做法

1.准备材料，芹菜洗净切段，黄豆芽泡洗干净，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎，2.超市买的湿面条约500克3.调碗汁，老抽，生抽，清水，喜欢颜色重的可多放老抽，我用的大约1：1：1，再加少量鸡精4.炒锅倒油，比平时炒菜的油多点5.放肉丝炒变色6.加葱姜蒜炒出香味放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油7.加一点料酒翻炒均匀8.放入芹菜翻炒几下9.再加黄豆芽翻炒几下10.加入清水，水不能太多，11.把面条均匀的撒在菜上12.盖上锅盖中火焖15分钟，中间看看如果水干了适当加点，不干不加13.水快干时，把碗汁撒在面条上14.用筷子拌匀，盖锅盖关火再焖5分钟即可。15.出锅小贴士1加的清水可以换成高汤，味道会更好2还可以把面条放蒸锅里先蒸10分钟，个人感觉没直接焖的好吃

主料面条400g辅料芹菜适量葱适量姜适量蒜适量葵花籽油适量精盐适量十三香适量红烧酱油适量蒸鱼豉油适量鸡精适量步骤1.鲜面条，均匀铺到蒸屉上。2.开锅后蒸5--8分钟。备用。3.芹菜洗净，切小段儿，叶子摘下来洗净备用。葱姜切丝，蒜切片。4.锅内放油多一些，放入葱姜蒜爆香。5.放入芹菜翻炒。放盐。6.放入十三香。7.放入适量蒸鱼豉油炒匀。8.放入适量红烧酱油翻炒。9.加水适量，烧开。（水要没过菜一点点）10.把芹菜叶撒在上面。11.将蒸好的面条铺在芹菜叶上，正好防止水把面条泡软了。12.盖上盖子焖5分钟左右收收汁，再用筷子把面条和菜拌匀，如果太干可以洒少许水，太湿就大火再收收汁。13.关火，放鸡精拌匀即可。小贴士其实正宗焖面的做法是，最后一步再把混合好菜的面条，放入蒸屉内，再蒸一下，这样明天就很入味、很软了。我这个完全是家庭版的、简易版的做法。

1准备芹菜两棵洗净切段，黄豆芽泡洗干净，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎2 超市买的湿面条3调碗汁，老抽生抽和水，比例大概1：1：14炒锅倒油，油要比平时炒菜的多点5 放肉丝炒变色6 葱姜蒜炒出香味加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油7 加点料酒翻炒8 放入芹菜9 再加黄豆芽，放入盐和十三香10 加清水，不要超过菜11 面条均匀的撒在菜上12 盖上锅盖焖15分钟，中间把锅晃动几下，以免粘锅，如果水干了再少加点13 水快干时把碗汁撒上14 用筷子拌匀，盖盖子再焖5分钟即可，15 出锅了

的做法芹菜焖面怎么做好吃芹菜焖面的家常做法

4，芹菜焖面做法窍门

　　1、主料：金龙鱼小麦麦芯粉370克、清水150克、里脊肉200克、芹菜2棵、韭菜1把、蒜薹3根。　　2、辅料：小米椒2个、大葱1棵、花生油1勺、姜2克、生抽2勺、老抽1勺、五香粉1小勺、盐适量。　　3、做法：　　（1）准备好食材：　　（2）先金龙鱼麦芯小麦粉加入面条机，制作出细圆的面条待用。这个粉吸水量比较大，蛋白质含量很高，做出的面条很劲道，特别适合做焖面。　　（3）制作面条的时候，开始准备焖面的配菜。先把里脊肉切成片，加入水淀粉、少许盐和一勺油，拌匀腌制10分钟，这样炒出来的肉口感会特别嫩，而且炒多久也不会老。　　（4）蔬菜也处理一下，芹菜洗净，去掉老叶和根，切成段，葱姜切丝，小米椒切细丝。还准备了韭菜和蒜薹，到最后的时候加入，会更好吃。　　（5）压力锅打开盖子，用开盖收汁功能，锅胆热了之后，加入比炒菜略微多一点的花生油，然后下入腌制好的肉片和葱姜丝滑炒，至肉片变色，葱姜的香味散发出来。　　（6）再加入芹菜段，同时加入生抽、老抽、盐和五香粉等所有调料，再加入适量水。搅拌均匀之后，再盛出半碗汤汁待用。　　（7）把蔬菜和汤汁摊平在锅底，面条铺在蔬菜的上面，面条中间留一个坑，可以让汤汁的热气向上散出。这一步要注意汤汁的量一定要低于蔬菜，避免把最下面的面条泡成面疙瘩。　　（8）盖上锅盖，开启电压力锅，用开盖收汁功能，盖盖焖10分钟。　　（9）时间到，打开锅盖，这时面条已经熟了，加入韭菜段和蒜薹段，再把刚才盛出的半碗汤汁加入，把面条挑散，使肉菜和面条混合均匀，就可以开吃了。面条劲道柔软，香气扑鼻，好好吃。

5，焖面的做法

最简单焖面的做法　　先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；　　把少量肉馅（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；　　放入一个或2个西红柿再翻炒一下；　　然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；　　水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了豆角焖面主料　　豆角、切面辅料　　葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜最好用猪肉）调料　　色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮（按个人口味选用）做法一、将豆角摘好，洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片），将鸡肉切好，剥好蒜，将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。二、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要像头发干燥的时候一样！三、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待油热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做煸香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅，加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~ 四、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火煨~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定）　　五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了！！！

把肉切成肉丝，用酱油腌一下。芹菜清洗，斜切小块热锅加油，把葱花和姜丝爆香；加入肉丝翻炒变色；再加芹菜翻炒，并放入适量的辣椒。酱油、盐、鸡精，翻炒至五六成熟，倒入一些水，水要适当多备些。待锅里水开冒气后，把锅里水舀到碗里备用，留下一点水正好到材料那里那样将面分成几份，依次平铺在菜上，加盖儿用文火焖；冒气儿后用筷子打散面条，将碗里水均匀洒在面上，再放一层面，同样等冒气儿后再将面打散，洒一层水，直至把所有的面焖完。待面熟后关火，滴几滴香油，搅拌均匀即可

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