你想知道高考毕业不想上大学，是学中餐厨师还是西餐厨师好，完全可以依照自己目前的状况，去量化几个自己比较关心的方面。比如兴趣方面，我想喜欢中餐还是西餐，学中餐的话我得从什么做起，是从切菜，买菜吗，比如说我们形容一个人学习好，他数学成绩高，作文拿了省级一等奖，这些都是可以说他学习好的佐证。
1、高考毕业不想上大学，厨师是学西餐好还是中餐好？
首先你得明确自己对“好”的定义。好是一个形容词，是很难说明白的，这时候你应该把这个形容词拆解一下，看看好里面包含多少可以量化的目标，比如说我们形容一个人学习好，他数学成绩高，作文拿了省级一等奖，这些都是可以说他学习好的佐证。你想知道高考毕业不想上大学，是学中餐厨师还是西餐厨师好，完全可以依照自己目前的状况，去量化几个自己比较关心的方面？1、比如兴趣方面，我想喜欢中餐还是西餐，学中餐的话我得从什么做起，是从切菜，买菜吗？学西餐的话，我是从什么做起，是从面团吗?细致的去深入了解这两个厨师，看看自己那些方面是能接受，那些方面接受不了2、比如收入和环境方面，
西餐的厨师该去什么地方工作，他们的工作制度是什么样的，工作环境怎么样，收入怎么样，中餐同理。看看自己更适合哪一个3、比如成本方面，学中餐厨师和西餐厨师要花多少钱，我能承受的范围是多少，这两个分别要学多久，有没有比较难突破的瓶颈，我能不能坚持下去，4、比如从长远考虑。他们两个哪一个更有发展，哪一个对自己未来来讲更有价值，
2、西餐在哪里学好比较？
无论学什么，努力和不努力得到的结果肯定是不一样的。另外选择的方向也很重要，如果你的目标是在厨师的道路上不断精进自己的厨艺，以期能在高档的西餐厅或者酒店谋求一个稳定的工作，那你就要沉下心来从学徒一步一步学起，不断学习新知识的同时也要不断开拓自己的视野，有些西餐烹饪或者摆盘的创意必须是你见的足够多才能潜移默化内化成自己的灵感来源。
但如果你的目标是在掌握一定技术的基础上自己去开店，那又另当别论了，首先你决定在哪开店直接决定了你餐厅经营模式的问题，经营模式又直接决定了你该具备怎样的技术。举个例子，如果你是准备在北上广这种一线城市开一家西餐厅，那你在技术上就应该有自己的特色，毕竟一线城市对于西餐的认知度和接受度还是挺高的，这就要求你在学习技术的时候应该深入、精进。
但如果你是准备在三四线城市开一家西餐厅，我可以很负责任的说别做太专业的，做专业的太小众了，成本也高，活不下去，反而是那些成本低、糊弄大众关于西餐认知的容易存活一些。比如牛排，在三四线的城市你用一块成本价10元的“牛排”，做出来倒点黑椒汁，搭配点西蓝花、意大利面、太阳蛋一类，多数顾客可能都吃的美滋滋，但如果你用翻倍再翻倍的成本搞一块澳洲进口的牛排，扒之前很严谨的去考虑温度、调味等因素，以求最大程度激发食材本身的味，使口感最佳。
然后满怀信心的给顾客端上去，顾客可能会甩你一脸！“我花了几百块钱你就给我吃这个？还没有对门38一份的牛排好吃”！其实我想表达的是如果你是想在三四线的城市开西餐厅，暂时来看，你其实没有太大的必要去学太好的技术，多去几家餐厅的厨房打打酱油，看看他们的厨房是怎么运转的，工作标准是怎样的，日常的一些营销手段有哪些，然后去类似你即将开的同类餐厅再偷偷师，看看他们是怎么进货的，怎么出品的，就差不多了，甚至当地的食材供应商都能给你所谓的技术指导。
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