3.锅里加油，豆瓣酱、姜、葱、蒜煸炒，加水加十三香热锅，调好味，煮一会儿，捞出鱼头和豆腐去渣，蒜一起炖至入味，捞起放在过热的铁板，把锅里的汁倒在鱼头上,铁板烤鱼头食材:鲢鱼头、豆腐、蒜、十三香、味精、鸡精、豆瓣酱、红椒、青椒火锅、葱片、姜片铁板烤鱼头的做法1,铁板加热，倒入洋葱和炒好的牛肉，撒上葱花即可食用,酱油淋铁板茄子原料:茄子2个、蒜2瓣、凉水50ML、酱油1大勺、红辣椒1个、香菜1根、熟白芝麻。
酱油淋铁板茄子原料:茄子2个、蒜2瓣、凉水50ML、酱油1大勺、红辣椒1个、香菜1根、熟白芝麻。做法:1。用清水洗净茄子表面，控制水分，用刀沿茄子直径将茄子切成厚度约0.5CM的薄片。2.将锅放在火上加热，倒入少量油，转动锅使油均匀分布在锅底，将锅湿润，将切好的茄子均匀放在锅底，用小火煎至一面金黄，翻面，另一面煎至金黄，取出装盘。3.将2瓣大蒜切碎，放入锅中(锅中不用放油)，加入1汤匙酱油，加入50毫升冷水稀释酱油，小火煨至水沸腾。用剪刀将红辣椒剪成小块，放入锅中，继续煮几秒钟，关火。4.将煮好的酱汁浇在茄子上，在茄子表面撒上香菜，撒上少量煮熟的白芝麻。
铁板烤牛肉食材:牛肉500g、干辣椒6个、姜1根、葱1根、蒜苔1根、辣椒3个、辣椒油2汤匙、玉米面3汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花生油适量、料酒1汤匙。做法:将牛肉洗净，切块，放入碗中，加入料酒和生粉搅拌均匀备用。蒜苔洗净切段，辣椒洗净切块，生姜切丝，干辣椒洗净切圈，葱洗净切块备用。碗中加入辣椒油、酱油、蚝油、老干妈，搅拌均匀备用。锅里热油，放入姜丝和干辣椒炒香。倒入腌制好的牛肉，中火翻炒均匀，盛出待用。锅中热油，放入蒜苔和青椒翻炒1分钟，放入牛肉翻炒2分钟，备用。铁板加热，倒入洋葱和炒好的牛肉，撒上葱花即可食用。
3、 铁板烧鱼头的家常做法大全怎么做好吃铁板烤鱼头食材:鲢鱼头、豆腐、蒜、十三香、味精、鸡精、豆瓣酱、红椒、青椒火锅、葱片、姜片铁板烤鱼头的做法1。鱼头换刀，青椒、红椒切成圈，蒜皮削薄，豆腐切成条，2.鱼头加盐、胡椒粉、料酒，油锅煎至金黄，豆腐金黄。3.锅里加油，豆瓣酱、姜、葱、蒜煸炒，加水加十三香热锅，调好味，煮一会儿，捞出鱼头和豆腐去渣，蒜一起炖至入味，捞起放在过热的铁板，把锅里的汁倒在鱼头上。
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