接下来将腌制好的葱花倒入鸡蛋,(5)鸡蛋非常好煮，所以一般放开水后，鸡蛋就熟了,加入准备好的葱花，然后在鸡蛋汤里加入适量的香油,这碗老式鸡蛋汤大家都很熟悉,3.至此，一小锅蛋花均匀、色香味俱佳的鸡蛋汤做好了,老派鸡蛋汤——最经典的一碗汤,这个鸡蛋汤是非常家常汤，简单，易做，好吃。
老派鸡蛋汤——最经典的一碗汤。这碗老式鸡蛋汤大家都很熟悉。可谓古碗汤，堪称经典。这个鸡蛋汤是非常家常汤，简单，易做，好吃！准备葱丝、姜丝、香菜碎；西红柿、青菜、香菇洗净；西红柿一个洗净切成小块，香菇两个洗净切片，青菜少许洗净，换刀；将一片豆角晾干，切片；鸡蛋一片破碎，干木耳、黄花菜提前泡发；油热后放入葱、姜翻炒，再放入西红柿丁翻炒，再放入豆干、香菇翻炒，加入盐、胡椒粉、生抽、酱油、番茄酱和少许水，待汤汁浓稠时加入足量开水再次煮沸；加入泡好的黑木耳和黄花菜，小火煨几分钟，放入青菜叶，加入预先调好的水淀粉，搅拌均匀，最后加入鸡蛋液，搅拌均匀，加入鸡精、味精、香菜碎、葱丝，滴几滴香油出锅。
。在小锅里放入适量的水(以三个人的汤量为准)，在火上烧开，加入姜末，倒入一些酱油(最好汤略呈琥珀色)，加入一些鸡精，倒入稀淀粉，再加入一些细盐(保证鸡蛋汤略咸)。稍微搅拌一下。2.水烧开后，转小火，将鸡蛋的碗拿在手里，在碗中间横放一双筷子(这是为了在慢慢倒入开水时，让蛋糊沿着筷子尖端均匀地流入汤中)，然后以适当的角度慢慢倒入沸腾的汤中，关火一会儿。加入准备好的葱花，然后在鸡蛋汤里加入适量的香油。3.至此，一小锅蛋花均匀、色香味俱佳的鸡蛋汤做好了。如果你喜欢，可以在鸡蛋汤里放一些西红柿、菠菜等蔬菜。如果是西红柿，要提前切成薄片，开水时放进去；如果是菠菜，要提前切成段，在鸡蛋汤揭开之前放入适量。
3、蛋汤做法步骤 家常 鸡蛋汤的做法分享1、原料:鸡蛋 2、葱花少许、香菜少许、虾皮一把。2.步骤:(1)葱花洗净，然后切成葱花，葱花主要是用来调口味的，不用放太多。如果太多了味道太差，根据自己的习惯少放一点就好了，(2)取一两片鸡蛋，打碎，搅拌成鸡蛋液体。把鸡蛋打匀，蛋花就会膨胀起来，很好看，可以再搅拌一会儿，(3)将葱花放入小碗中片刻，加盐、酱油和少许水。用筷子搅拌均匀，备用，(4)锅中加入适量的水，开大火烧开。水烧开后，边搅拌边将蛋液倒入锅中，使鸡蛋均匀分布在水中，(5) 鸡蛋非常好煮，所以一般放开水后，鸡蛋就熟了。接下来将腌制好的葱花倒入鸡蛋，搅拌。这个时候，你就可以准备做饭了，(6)可以在出锅前加点香油，也可以在碗中加入鸡蛋汤后再加入香油。这时候还可以撒点葱花进去，这样一碗好吃的鸡蛋汤就出锅了。
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