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1，干煎鱼片怎么做好吃法

干煎鱼片的做法步骤1. 鱼片用盐、糖、生抽、料酒、烧烤酱、洋葱丝和蒜片腌制。2. 电饼铛放油，将食材小火煎熟。撒孜然粉和黑胡椒粉。
任务占坑

干煎鱼片怎么做好吃法

2，干煎鱼要怎么做好吃如何做干煎鱼

干煎鱼详细制作步骤 1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。3.炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金黄色时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。

干煎鱼要怎么做好吃如何做干煎鱼

3，干煎鱼怎么做

1.腌:先用料酒,盐,姜末,蒜末腌半个小时; 2.煎: (1)烧热干锅后,加少许油(不用太多,保证不粘锅就行了), (2)等油热了,就把鱼身粘少许生粉,入锅煎制, (3)中途可晃动锅,但不要动鱼,小心弄破鱼身, (4)等鱼身周围煎出金黄色,就说明贴锅一面已也成金黄色, (5)然后再把鱼翻身,煎另外一面,也成金黄就行了. (6)口味再丰富一些,可淋蕃茄酱或蒜茸辣酱.

干煎鱼怎么做

4，干煎小鲫鱼怎么做好吃

干煎小鲫鱼主料小鲫鱼8条辅料油适量、盐适量、鸡蛋1个、小麦面粉适量、小葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量步骤1.小鲫鱼洗净2.两边划纹3.放入盆中4.葱姜切碎5.放入鱼中6.加入盐，料酒，生抽腌制7.腌制一个小时以后8.鸡蛋加入面粉9.搅拌均匀10.放入腌制好的鱼11.裹均匀12.平底锅少许油13.煎至两面金黄14.全部煎好15.开动喽小贴士鱼要腌制入味，煎的时候小火慢煎
用料主料?鲫鱼1条辅料花生油10克盐5克姜1块蒜3瓣大葱1段料酒3克生抽5克米醋3克蒸鱼豉油5克泡椒3个泡红椒1个泡仔姜1块花椒30粒小葱1棵淀粉4克水1/2碗把做法保存到手机步骤 1?准备好原材料步骤 2?鲫鱼清洗干净抽去筋步骤 3?鲫鱼两面分别切上几刀步骤 4?生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段步骤 5?鲫鱼身上均匀抹上少许料酒，然后均匀抹上盐，加入葱、姜、蒜腌制15分钟左右步骤 6?泡椒切成小圈，小葱切成葱花步骤 7?半碗水，加入适量生抽、米醋、蒸鱼豉油、淀粉、剁细的泡仔姜，调成汁步骤 8?加入适量油烧到七成热，加入切成段的泡红椒、花椒，爆香步骤 9?放入鲫鱼煎至步骤 10?一面煎好后翻一面再煎步骤 11?倒入调好的汁步骤 12?撒上泡椒，煮至汤浓稠关火步骤 13?出锅了，撒上葱花上桌?
用料材料小鲫鱼 料酒 生抽 姜片 葱段 花椒面 白醋 盐 做法1. 小鲫鱼洗净，开膛，处理干净，沥干水分。 2. 用以上所有材料，腌制鲫鱼一个小时。 3. 文火煎鱼，直至两面金黄。

5，干煎小鲫鱼的做法干煎小鲫鱼怎么做好吃干煎

小鲫鱼若干条食用油适量面粉适量葱花少许料酒适量食盐适量把袋子里的小鲫鱼，取出来，先用水洗干净，然后一条一条开始处理。用剪刀从肚子那剪开一小部分，手指放进去抠出来鲫鱼的内脏，一定要掏干净，那些黑线啊、鱼泡啊之类的都掏出来，否则做出来的鲫鱼影响口感。把鱼鳍也用剪刀剪掉，有些人不喜欢吃鱼头，你也可以把鱼头剪掉。再用清水洗干净，多洗几次，沥干水分，盛到盘中。加一些食盐，葱花，料酒，用手抓着搅拌均匀，腌制十五分钟。腌制好后，准备一碗面粉，把每条鱼都裹上面粉，然后下锅炸。炒锅放入适量食用油，尽量多些，这样一次可以炸很多条鲫鱼，而且不会糊。此时用小火慢炸，目的是为了把鱼的骨头炸酥，这样小孩子也可以放心大胆的吃。在油锅里炸上十分钟，用大漏勺把鱼都捞出来。等小鲫鱼晾上五分钟后，再大火复炸一下，放入油锅，等上一分钟就立刻捞出来。复炸的目的是让小鲫鱼表面更酥脆。捞出来盛盘，干炸小鲫鱼就做好了，孩子们特别喜欢吃。
干煎小鲫鱼的食材和调料：　　小鲫鱼 料酒 生抽 姜片 葱段 生抽 花椒面 白醋 盐　　干煎小鲫鱼的的家常做法，干煎小鲫鱼怎么做好吃　　一、小鲫鱼洗净，开膛，处理干净，沥干水分。　　二、用以上所有材料，腌制鲫鱼一个小时。　　三、文火煎鱼，直至两面金黄。　　家常美食小贴士：　　鱼不能太大，太大不容易煎得酥脆。使用葱段和姜片是为了腌制好以后方便取出。加白醋就可以，没有白醋也可以用其他醋代替，加醋一方面是为了去腥，另一方面是为了使鱼刺鱼骨变软。腌制时间不是固定的，可以稍长，更入味。一定要用小火，要不鱼很容易糊，小火煎出来酥脆开口，免去摘刺的苦恼了。是煎不是炸啊，所以不用太多油。这是老爸做的，每次回家老爸必做的一道菜，因为我很怕鱼刺，老爸煎出来的酥脆的小鱼就不用怕了啊。摆盘不好，大家勉强看喽。以后改进。中间没有照图片，吃的时候太香了，忍不住跟大家分享。

6，怎么煎鱼

煎鱼的技巧： 1：煎鱼有时鱼皮会粘锅，影响菜肴的美观，将鱼刮洗干净后用厨房纸巾轻轻抹干再煎就不会粘锅了； 2：或者先将锅烧热用生姜擦锅底再放油烧热，这样鱼皮也不会粘锅； 3：煎鱼前在鱼皮上拍薄面粉或沾鸡蛋蛋液，然后再油煎，鱼也不会粘锅； 4：烹制不太新鲜的鱼之前，用点盐腌渍30-50分钟后再烹调，味道会更鲜美些； 5：干煎鱼的时候放入大块的姜片一起煎，不仅可以去鱼腥味，而且煎好的姜片也很酥脆香口； 6：油烧热以后才将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如油还未烧热就放鱼，很容易使鱼皮粘在锅上； 7：如果不是非常新鲜的三文鱼，最好不要拿来做生鱼片； 8：干煎三文鱼的时候，如果怕不熟，可用筷子轻拨鱼肉，如果鱼肉轻易散开，说明鱼煎熟了，如果煎制时间过长，鱼肉就会变柴，美味尽失； 9：像三文鱼一样本身含有较多油分的鱼，干煎的时候不要放太多的油，以免过度油腻影响食欲； 10：干煎鱼吃之前挤少许柠檬汁，不仅感觉鱼肉更鲜美，而且也不至于太油腻。
韩式煎鱼 1 将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露（或者海鲜酱油）、清水放入小碗中拌均成调料汁备用。 2 炒锅烧热，锅中倒油，油热后放入芝麻炒香。 将拌好的调料汁放入锅中大火烧开，转小火熬制成浓稠状，盛入小碗即可。 3 鲅鱼去头，收拾干净。从鱼腹那面抛开，背部不要切段，打开成大片状。 将鱼沥干水份，薄薄的撒一层盐，放入冰箱腌制1-2小时。将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉，煎至两面金黄装盘。 4 表面浇上酱汁，撒上香菜末就可以食用了。 香辣煎鱼 1 把鱼去头去掉收拾干净。切小段后放入盐和料酒腌制一个小时以上。 2 锅里放油，放入腌制好的鱼中火煎。 底部煎好之后翻面。 3 煎到两面都有硬咯后放入葱花，辣椒粉，芝麻，味精即可。葱葱鲫鱼1、把锅先烧热才加油；2、油烧热后转中小火；3、鱼下锅后别急着翻（看着鱼边边微黄为准）；4、轻轻摇晃锅，让鱼离锅才轻轻的翻就保证皮香而不烂了。 就是先煎一下到微黄，然后用少许泡海椒、酸菜炒香，加豆瓣炒香，加汤，放鱼，最后起锅时放小葱。

7，干煎鱼块怎么做好吃干煎鱼块

主料净鱼肉350g 辅料花椒一大勺 蒜头一整个 干辣椒一小把 姜拇指大的一块 料酒2大勺 香菜3根 熟白芝麻一小勺 盐适量 糖1小撮 私房干煎鱼块的做法步骤1. 鱼肉切成2-3cm见方的小块，一半的姜切成丝，将鱼肉和姜丝、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺盐混合拌匀。放入冰箱冷藏1-2天，中间翻几次让鱼块均匀入味2. 腌制好的鱼块用水稍微冲洗一下表面，去掉粘附的花椒，充分沥干3. 蒜头去皮，姜切片，锅内下少许油中火爆香半大勺花椒4. 出香味后捞出花椒，下蒜头、姜片和干辣椒中小火炒3分钟至蒜头微微变黄5. 下鱼块小火煎8-10分钟至两面金黄即可，出锅后撒上切碎的香菜和熟白芝麻装饰小贴士1，鱼块下锅前要冲洗掉表面的盐分和腌料，并且完全沥干，最好用厨房纸充分擦干后再晾一会儿2，烹饪过程中不能加任何液体，所以炒香佐料和后面煎鱼都要中小火，防止佐料焦糊发苦3，鱼块易碎，煎时动作轻柔并尽量少翻动，信心不足者可以下锅前在鱼块表面薄薄地拍一层面粉
主料花鲢鱼500g 辅料植物油适量盐4g花椒粒3g辣皮子10g姜5g香葱10g大蒜5g料酒2g淀粉2茶勺白糖1g 步骤 干煸鱼块的做法步骤11.主料：花鲢鱼 辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖 干煸鱼块的做法步骤22.把花鲢鱼洗净切块 干煸鱼块的做法步骤33.葱姜洗净切片和段 干煸鱼块的做法步骤44.把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟 ，加少许淀粉拌均匀 干煸鱼块的做法步骤55.把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍 干煸鱼块的做法步骤66.热锅凉油，油热7 成下鱼块 干煸鱼块的做法步骤77.炸到金黄色捞起 干煸鱼块的做法步骤88.沥油 干煸鱼块的做法步骤99.锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味， 干煸鱼块的做法步骤1010.加葱姜、大蒜炒出香味 干煸鱼块的做法步骤1111.下鱼块，翻炒均匀 干煸鱼块的做法步骤1212.加生抽 干煸鱼块的做法步骤1313.白糖翻炒均匀 干煸鱼块的做法步骤1414.关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的

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