如果是软的，说明紫薯已经蒸过了；用筷子戳:判断紫薯是否蒸熟最简单直接的方法就是用筷子戳,如果筷子能轻易戳穿紫薯，并且紫薯，中间没有硬核，通常说明是蒸的,紫薯含淀粉，不好蒸,紫薯又名黑甘薯、紫甘薯或紫甘薯，属旋花科番薯属，果肉呈紫色至深紫色,紫薯郑多久没有统一的标准，因为要看紫薯的大小。
紫薯郑多久没有统一的标准，因为要看紫薯的大小。一般中型的紫薯是蒸的，普通蒸锅大火后30分钟左右。如果大，时间可以适当延长。一般蒸好后可以关火但不要开盖，继续炖一会儿，这样比较好。紫薯蒸一会儿不会影响口感。也可以尝试用筷子插入。如果能轻松插入，就是熟了，否则就是没熟。
紫薯蒸一般需要15-20分钟。紫薯含淀粉，不好蒸。紫薯又名黑甘薯、紫甘薯或紫甘薯，属旋花科番薯属，果肉呈紫色至深紫色。主要分布在广东、广西、湖南、湖北、福建、江西等亚洲热带地区。紫薯富含膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素、花青素等功能因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆力、预防高血压、增强免疫力等作用。紫薯兼有粮食作物、经济作物和药用作物的特点。除了普通红薯的成分和功能外，还具有多种生理功能，是食品、医药、化工、轻工、纺织等行业的重要原料。
3、 紫薯蒸 多久就熟了?紫薯如果是小的或者已经切片的，煮20分钟左右就熟了。紫薯如果头比较大，不容易被加热，需要的时间会比较长，可能需要30~40分钟左右，可以通过紫薯的状态来判断，判断紫薯熟不熟，手捏:-0/质地较硬，手捏-0。如果是软的，说明紫薯已经蒸过了；用筷子戳:判断紫薯是否蒸熟最简单直接的方法就是用筷子戳，如果筷子能轻易戳穿紫薯，并且紫薯，中间没有硬核，通常说明是蒸的。
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