制作方法担担面练习1圆面条500g，辣椒油、酱油、葱各50g，芝麻酱35g，味精2.5g，川菜100g，油20g，香油20g,1.面粉和鸡蛋加水揉成面团，用手擀成薄薄的韭菜叶,冲调料,9.正宗美食担担面已完成担担面主料面条的做法300g猪肉馅200g芽菜100g辅料油适量盐适量胡椒面适量糖适量醋适量酱油适量芝麻适量葱花适量芝麻适量花椒粉适量花生适量鸡精适量香菜适量大蒜适量第一步。
1。材料:拉面(精粉)1份、猪后腿200克、川椒碎100克、葱花少许、姜末少许、大蒜少许、红椒少许、青菜4小块、花生20克、生抽少许、料酒少许、辣椒油少许、花椒油少许、生抽少许、胡椒粉少许。2.锅热时，倒入食用油，小火慢煎花生米备用。3.将葱、姜、蒜和胡椒切碎，将肉切碎。4.将炒好的花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细颗粒备用。5.炒锅倒入食用油，热后放入姜末，翻炒蒜末，倒入猪肉末，加入料酒，用酱油翻炒。6.倒入豆芽，干辣椒一起翻炒。7.将酱油、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉、葱花调成酱。8.大锅烧开水，放入面条，煮9分钟。加入青菜，焯水，捞出，放入盛好酱的碗中。9.正宗美食担担面已完成
担担面主料面条的做法300g猪肉馅200g芽菜100g辅料油适量盐适量胡椒面适量糖适量醋适量酱油适量芝麻适量葱花适量芝麻适量花椒粉适量花生适量鸡精适量香菜适量大蒜适量第一步。锅里倒油，炒香葱。2.将肉馅翻炒均匀。3.煮料酒，加入酱油和糖翻炒均匀。4.加入芽菜，翻炒均匀，作为饺子食用。5.把辣椒面和芝麻放在一个小碗里。6.锅里装的是六成热。7.将热油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，形成油辣椒。8.酱油糖醋按10；5;1，并混合均匀。9.将酱油倒入锅中煮沸。倒出并冷却。10.取一碗，加入适量芝麻，用特制酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱、蒜、油调成辣椒汁。1.在锅里装满水，烧开，煮面条。12.往碗里加一勺汤面。冲调料。13.把面条捞到汤碗里。14.上面放上肉末和花生碎。15.用香菜装饰一下。
制作方法3、 担担面的制作方法
担担面练习1圆面条500g，辣椒油、酱油、葱各50g，芝麻酱35g，味精2.5g，川菜100g，油20g，香油20g。1.川菜略洗干净，用大葱切成小块，放在五个碗里，再在每个碗里放其他调料备用；2.把锅里的水烧开，把锅里的面煮好，放在碗里，2做法面粉500g，德阳大豆油适量，味精适量，红椒适量，鸡蛋适量，油适量，豌豆尖适量，高汤适量，醋适量，葱花适量，豆芽适量，豆粉适量，猪肉适量。1.面粉和鸡蛋加水揉成面团，用手擀成薄薄的韭菜叶，豆粉在碾压过程中作为散粉使用。2.将大豆油、醋、味精、红椒、好汤、葱花、芽菜分别放入12个碗中，3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅里放油，油热了放肉，沥干水，加盐和豆油，上色，直到炸好的肉酥呈金棕色，4.把锅里的水烧开，把面煮好，捞出来放在12个装满调料的碗里，把豌豆尖捞出来放在每个碗里，再放上一撮好肉。
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