做法如下:1,2.锅里放适量水烧开，滴几滴白醋，莲藕片在开水锅里焯太久,4.将2勺白醋、3勺白糖、1勺食用盐混合搅拌，调成1凉拌汁,6.取出莲藕片控干水分，将调好的凉拌汁浇在上面，再放上蒜末，浇上热炒好的花椒油,将莲藕切片切1cm左右，用白醋水浸泡，防止莲藕切片氧化变色。

1、 凉拌藕片怎么做

做法如下:1。将莲藕切片切1cm左右，用白醋水浸泡，防止莲藕切片氧化变色，2.锅里放适量水烧开，滴几滴白醋，莲藕片在开水锅里焯太久。3.取出后放入清水盆中，加几滴白醋，将3瓣大蒜去皮洗净，剁成蒜泥备用。4.将2勺白醋、3勺白糖、1勺食用盐混合搅拌，调成1凉拌汁，5.炒花椒油，小火慢慢加热，把辣椒炒熟。6.取出莲藕片控干水分，将调好的凉拌汁浇在上面，再放上蒜末，浇上热炒好的花椒油。


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