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1，蛋饺做好后怎么烧好吃

1 用锅里油炒香葱花。再放入火腿片翻炒。2接着放蘑菇一起翻炒。 将蛋饺放入。3 放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。4 放入青菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
什么烧都可以吃，但好吃与否，全由你这张嘴来评判的。

蛋饺做好后怎么烧好吃

2，蛋饺的吃法

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蛋饺的吃法

3，有谁知道蛋饺怎么做吗

蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。 准备工作： 1.买2元肉糜、4只鸡蛋。 2.把肉糜倒进碗中，放些料酒、葱末，再放少许盐、味精、糖拌和。 3.把4只鸡蛋打入另一只碗中，再放半匙豆油，把蛋打和，不能有块或厚薄不一现象，定要打和均匀。 制作过程： 制作时，先拿一铁勺，放在火上烧热，用调羹舀半调羹蛋液倒在勺里，然后夹块肉糜放入，翻蛋皮，再揿起蛋皮，对折，合口即成。 提醒： 在蛋液中放油，而不是先在勺上涂油，这方法既省事又方便。

有谁知道蛋饺怎么做吗

4，蛋饺怎么弄好吃

准备食材：鸡蛋、肉沫、姜末、葱末，少许盐、胡椒粉、白糖、料酒和生抽、一把铁勺、油刷、食用油。制作流程：1、将食用油、葱末、胡椒粉、白糖、料酒和食用盐一次放进肉馅中，胡椒粉和料酒都能有效减少肉腥味，白糖能够提鲜，用筷子拌匀后放置十分钟，腌制入味。2、开小火，将铁勺放置在火焰山进行加热，接着再勺内刷一层油，此时铁勺已经很烫了，我们将少许蛋液倒入勺中，快速转动，将蛋液铺满在勺内，取肉沫放在蛋皮中，将一边蛋皮盖住肉馅，封住边口，一个蛋饺就完成！做好的蛋饺还可以煲汤喝，萝卜丝蛋饺煲，其汤色清澈，蛋饺金黄，萝卜与蛋，肉的味道完美融合，清爽不油腻，汤很清甜，胃口不佳时很开胃的。萝卜去两头，切丝，放入1.5小勺盐，拌匀腌半小时(腌好的水不要倒掉，后面放汤里)锅中放少量油，爆香姜丝，将萝卜滤水后炒软(腌萝卜的水不要倒，等下倒进汤里煮，更鲜。然后将萝卜放一层铺沙锅底，上面放一层蛋饺。再将剩下的萝卜丝全铺进去，装入剩下所有蛋饺。将腌萝卜的水倒入，再加开水没过蛋饺。大火煮开转小火炖10-15分钟。调入一小勺胡椒粉，撒上葱花即可。因为腌萝卜丝时放盐了，所以没再放。如果不够味，起锅时加一点

5，蒸蛋饺怎么做

用料 猪肉馅 500g 鸡蛋 4枚 马蹄 250g 姜末 1汤匙(15g） 葱末 1汤匙(15g) 盐 1茶匙(15g) 生抽 2汤匙(30ml) 鸡精 2茶匙(10g) 香油 1汤匙(15ml) 油 少许 蒸蛋饺的做法 马蹄清洗干净，削去外皮，切成小碎丁。（没有马蹄，只好省略啦）鸡蛋磕入碗中，打成蛋液将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中，然后加入姜末、葱末、盐、鸡精、1汤匙生抽（15ml）（自己又加了些香油，觉得这样更好吃哦）拌和均匀，腌制5分钟取一个半圆形不锈钢大勺，在勺子的内壁上均匀地刷上一层油，将勺子置于小火上烤至热，注入1汤勺蛋液，旋转大勺，形成薄薄的一层蛋皮后，勺子离火，放入肉馅，用筷子夹住一边蛋皮，轻轻拉过与另一边蛋皮重合，用筷子轻点几下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可用剩余的生抽（1汤匙，15ml）和香油调成作料将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟，吃时蘸上作料即可

6，速冻蛋饺怎样烹饪

蛋抱饺（速冻水饺的福音）的做法步骤1准备好材料～速冻水饺不用解冻哦步骤2平底锅加热放油，放入水饺～煎饺子底，差不多之后用筷子翻翻煎煎各面。差不多后，加入淹没过水饺三分之一的水后，盖着盖子焖煎一会儿。ps：均是中小火。步骤3调蛋液，可将准备的材料加入一起调匀（胡萝卜、葱花什么的），待饺子那边差不多讲蛋液沿锅边倒入～步骤4待差不多后，撒上盐和黑胡椒即可～这段时间忽然有点馋蛋饺了。小的时候，只能在逢年过节或是家里来了贵客时，才能吃到它。回忆那时，一大早妈妈去采购好新鲜的食材，然后花上半天的时间去包上几大盘子的蛋饺，在那会儿已算得上是最隆重的待客之道了。 在那个时候，总是昐望着家里有贵客来，这样就可以吃到自己朝思暮想的美味啦。一直以来，我对于这种不用面粉而是用鸡蛋做皮的美食都特别地偏爱，甚至觉得最好吃的饺子也比不过它。如今在外生活，虽对蛋饺的喜爱已不那么强烈了，但等有一天我的女儿长大时，我也会在特殊的日子给她做上蛋饺 ，让她留有一些美好的儿时味道！蛋饺的用料猪肉糜200克 鸡蛋4个 干香菇5朵 葱适量 姜适量 盐1匙 糖1匙 白胡椒粉适量 生抽1汤匙 香油1汤匙 淀粉适量 蛋饺的做法步骤1干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。步骤2加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。步骤3将鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上步骤4掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住，半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。蛋饺的烹饪技巧1、摊圆形蛋皮时，利用圆形煎蛋器，可以得到非常漂亮的蛋皮。 2、半成品蛋饺做好后，煮汤或者蒸、火锅都可以。

7，做好的蛋饺有哪些吃法

食材主料肉馅300g鸡蛋3个辅料油适量水淀粉适量步骤1.把鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破）2.自己剁的肉馅用盐 生抽 胡椒 淀粉 姜末搅上劲3.肉馅加葱花轻轻拌匀4.用刷子蘸少许油刷在汤勺上 烧热5.倒入蛋液 转动勺子均匀受热6.给适量的肉馅（多了包不了）7.用茶匙挑起蛋皮边缘翘起的地方 翻过来合拢（舀一点蛋液一下就粘住合拢了）8.做好的蛋饺蒸着吃 煮着吃 下火锅都好
蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。一般，家里做了蛋饺，都是红烧啊或者放进火锅里面一起煮~包着蛋皮的肉坨坨！食材主料猪肉250g鸡蛋4个辅料猪油适量盐适量葱末适量生姜末适量酱油适量白砂糖少量味精适量料酒适量步骤1.猪肉绞碎，加上葱末、生姜末、糖、盐、味精、料酒、酱油。顺着一个方向搅拌成馅子。2.鸡蛋打散3.小火一直加热大勺子，大勺子内部刷一层猪油，稍微加热后，加上一小勺蛋液，晃动勺子，让蛋皮厚薄均匀。4.放上肉馅。继续加热。5.等蛋皮的边缘微微翘起的时候，用筷子把蛋皮夹对折，盖在另一半上方。并且用筷子在边缘压一压，封口。

8，请教蛋饺的做法

　1. 肥瘦相间的猪肉馅 　　2. 葱花，姜末，香油，一点点淀粉。 　　3. 3个鸡蛋 　　 　　肉馅搅拌好了，　　 　　鸡蛋打鸡蛋液，放个勺子备用 　　 　　现在是最重要的步骤了 　　抹油： 　　首先，勺子烧热，用生板油一小块，将勺子里面全都抹上动作要快，见油即可。（没有生板油时，可用炒菜油，要领是：第一次可多放一点油，必须将勺子里面全都抹上，然后将多余的油倒出。） 　　我的方法更省事，每五个蛋加一调羹油，与蛋液搅匀，除第一次抹油，以后再不用抹油。（因为抹油是关键，油少了粘勺，油多了不粘，这饺皮就翻不过来了。） 　　火侯还要适中。.........
蛋饺的制作材料：主料：碎肉、打散的鸡蛋，水淀粉。工具：大勺、小勺、舀勺。 蛋饺的做法：勺子里加少量油，加热。 一勺蛋液... 倒在勺子裏，发成蛋皮 放上肉 一边用筷子拉过来盖上 合起来就基本成形了 这个做出来的还只是半成品。下火锅，煮肉都是可以的。 赶快试试吧，做一道属于你的蛋饺。

9，鸡蛋陷饺子怎样做好吃

主料穿心莲叶200g鸡蛋2个面粉250g 辅料油适量盐适量毛葱适量 步骤鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤11.面粉加入适量的水和成面团饧半小时鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤22.穿心莲叶用淡盐水浸泡5分钟，反复冲洗干净鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤33.过水焯一下鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤44.攥去水分鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤55.切碎鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤66.鸡蛋入油锅煎熟鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤77.毛葱切碎鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤88.穿心莲碎加入毛葱碎、盐酱油拌匀鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤99.加入鸡蛋拌匀鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤1010.包饺子鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤1111.煮饺子鸡蛋穿心莲馅饺子的做法步骤1212.出锅，OK！开餐！
主料：韭菜、饺子粉、鸡蛋5个（以上主料要视人的多少来定！）辅料： 盐（少许）、酱油、花生油、十三香、味精、虾皮等佐料一、韭菜馅做法： 1、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。 2、韭菜用刀切丁，丁越小越好； 3、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。 4、加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎的韭菜拌匀备用；【特别声明，此步骤不到开始包的时候不进行，以免韭菜“出水”，盐是可以把韭菜中的水分给吸出来的，也可以在韭菜里到一点油这样韭菜就不会流那么多水了】 二、面的和法 饺子粉加适量清水和面，最好是温水，采取边和边加的方式，在和的时候要照顾好盆的边缘，不要沾在上边更多的面以免清洗困难，以面不沾手面不沾盆为最佳，面和好后饧半小时；三、包 揪箕（替代字，音ji）子一定要均匀，这样包出来的饺子才能大小统一，擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行，包馅，装盘即可。四、煮 把水少开后，饺子下锅，用勺子抄底来搅动水，让饺子跟着水转动即可，避免沾锅低，烧开后等饺子都漂上来时稍微点点凉水，盖上锅盖，等再开时，一锅韭菜鸡蛋饺子就出锅了，【因为都是菜馅，判断饺子生熟的标准一般以饺子“漂”起来为好，另外不要煮的时间太长，也不要去买现成的饺子皮，那样的皮的“沾水”包才行，还有就是包饺子的时候千万不要把饺子陷包在外面，煮的时候自然就不会漏了】
韭菜鸡蛋饺子馅的做法步骤：1鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。2把鸡蛋盛出冷了待用。3韭菜洗净切碎待用。4把切好的韭菜放在鸡蛋上面，加适量的盐，鸡精、五香粉、香油。5拌均匀，馅就做好了。

10，蛋饺子怎么做好吃

饺子真的是我们日常生活中的主食之一，什么馅料的饺子都有，什么做法也都有，煎的蒸的煮的都好吃，小编是一个酷爱吃饺子的人，所以小编喜欢搜集各种做饺子的好办法！包饺子，外面卖的速冻饺子哪有自己亲手包保证原料绿色？现在小编就教大家包饺子的几个绝招，赶紧回家做一顿饺子吧。?制作饺子面时，在每500克面粉中打入两个鸡蛋（或掺入6个蛋清），加适量水，将面粉和鸡蛋调匀和好，把整块面擀成一张面皮，对折两次，然后用剪成半截的易拉罐一次拇下去，几个饺子皮就做出来了。注意在把面对折的时候要在夹层撒些面粉，以免粘连。这样煮出后的饺子既美观好看，又不破肚，也不粘连。??包饺子时，人们为了避免馅里有许多菜汁，常常把新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下，然后挤去水分，这样既费事，又损失了许多营养成分。正确方法是把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒人，混合均匀即可。用这种方法拌馅包出的饺子，吃起来鲜嫩、爽口，又有较多的汁水。我们也可以用个沥水盘，把多余的水分沥掉，方便特实用。??煮饺子时要添足水，待水开后加人一棵大葱或2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香?饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。
配制饺子馅四原则 1、 少放肥肉多放蔬菜按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。 2、菌类、藻类做馅较好肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。 3、素馅饺子健康营养相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。 4、烹调方法一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易"散"，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
蛋饺的吃法非常多，刚把蛋饺做好的时候，比如说可以准备五花肉，准备适量的鸡蛋。蛋饺是比较有名的家常菜。可以蒸蛋饺，可以做成蛋饺猪肚等等，对于烹饪技术比较好的人来说，做蛋饺是比较简单的，但是对于初学者来说，在做蛋饺的时候- -定要注意，因为蛋饺皮相对比较薄。包好的蛋饺怎么烧好吃主料:五花肉适量，鸡蛋适量。辅料:盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，老抽适量，恒顺香醋适量，葱姜蒜适量，酒适量，海天味极鲜适量，糖适量。红烧蛋饺的做法步骤1. 起油锅，放一点点油。2.把鸡蛋打散，然后拿火锅小勺挖大半勺，油锅不能太热,五成就可以。3. 鸡蛋发到这个样子的时候放肉馅，整个过程必须要小火，不然蛋饺皮会焦掉。4. 准备好筷子和铲子，筷子压住肉馅的同时铲子把鸡蛋皮翻过去，对折。5.等蛋饺都做好以后就可以开始红烧啦，先把所有蛋饺放到锅里，接着放姜和酒。6. 然后分别放入糖和以“下几个酱油，铲子里面是老抽，三种酱油都放铲子里这么多，醋放一-半就够啦，最后放水。7. 水不要没过蛋饺就行啦，像这样。然后开大火煮，开了以后换小火，焖到还剩一点汤汁。8.熟了以后先把蛋饺盛起来，再把葱倒入剩下的汤汁里，烧- -会儿，最后浇到蛋饺上。蛋饺简介.这是地道的家常名菜，蒸蛋饺，蛋饺蒸鸡，蛋饺猪....时候，只有过年过节才能见到这道菜上桌，而且是必不可少的一道节日菜之一。全程都是纯手工，- -双筷子，一个小铁锅或铁勺,还有一块猪肥肉，这就是包制蛋饺的工具。特别提示:烹饪技术好的，可以试一 -试使用大勺( 盛汤时使用的)来制作蛋饺，即调羹半勺油(均匀沾满勺底)，1~2 调羹蛋液，一调羹肉馅的方式，蛋皮边缘干枯时可以筷子沾取蛋液涂抹边缘后合并，这样作出的蛋饺大小- -致，十分美观。

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