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1，海蛎子肉的做法

蒜蓉生蚝的做法 主料：生蚝辅料：蒜 细香葱 胡椒粉 食盐 色拉油步骤： 1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用 2.生蚝用螺丝刀，从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净 3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话） 4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出 5.撒上香葱末，浇上热油就好了
做法：1.清洗干净，煮出蛤蜊2.拨出肉加点原汁备用3.黄瓜和胡萝卜切片，备用4.锅中放油，胡萝卜起锅5.然后放黄瓜炒6.出锅前加入蛤蜊和原汁，再加少量盐翻炒30秒即可出锅。小贴士1、中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；2、能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

海蛎子肉的做法

2，生蚝肉怎么做

海边的石头上沾满了生蚝，起一点来煮煲仔粥 00:00 / 00:1170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

生蚝肉怎么做

3，牡蛎肉的做法有哪些

香葱炒牡蛎肉材料 牡蛎肉100公克，小白菜200公克，蛋2颗，蒜头2颗，青葱2支，红辣椒1根，地瓜粉10公克，橄榄油1茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，盐1/4茶匙做法 1.牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。2.小白菜切小段；蛋打散；蒜头切片；青葱洗净，葱白切段、葱绿切葱花；红辣椒切末。3.煮一锅水，将作法1的牡蛎肉烫熟捞起沥干备用。4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒末、葱白。5.放入蛋液炒至八分熟后，先取出。6.放入调味料煮滚后，放入牡蛎肉和作法5的炒蛋，起锅前放入小白菜段、葱花即可盛盘。牡蛎肉炖豆腐白菜用料牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。做法 1、将牡蛎肉洗净，放盘。2、将豆腐洗净，切块。3、将白菜切成片，葱、姜切丝。4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。牡蛎肉末粥主料：米饭(蒸)200克，牡蛎(鲜)100克，瘦猪肉50克， 辅料：芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克， 调料：色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克做法 1.鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。 2.猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。 3.米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。牡蛎萝卜汤用料牡蛎肉200克，白萝卜150克，葱花、高汤、精盐、白胡椒粉、料酒各适量。做法 1、白萝卜去皮切条，牡蛎肉洗净。2、将适量高汤倒入锅中，加白萝卜条煮至透明，下入牡蛎肉，烹入料酒汆烫2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可。韩式牡蛎煎饼材料 蛋1颗，糯米粉60公克，低筋面粉100公克，牡蛎200公克，蛋1颗，干辣椒丝少许，葱2根，韭菜4根，盐1/2大匙，水1杯，酱油2大匙，醋1大匙，葱末1大匙，炒香白芝麻1大匙，香油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，芝麻油2大匙做法 1.材料A及调味料A混合拌匀成面煳；葱、韭菜洗净切段 ；调味料B混合拌匀成沾酱备用。2.牡蛎以米酒、胡椒粉腌约20分钟后，沾上少许作法1的面煳。3.锅内倒入2大匙芝麻油，烧热，倒入作法1的面煳，铺平，依序放上葱段、韭菜段、干辣椒丝及作作法2的牡蛎，以小火煎5分钟翻面。4.最后将1颗蛋打成蛋液倒入作法3中，以小火煎熟，切成一口大小的片状，食用时沾作法1的沾酱即可法式牡蛎浓汤材料 牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许做法 (1)将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。(2)将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。酱爆生蚝材料 生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱（没有的话用面豉酱吧）做法 1、将生蚝稍微飞一下水（如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可）；2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。烤牡蛎串主料：牡蛎500克，芋头100克，豆腐100克，芝麻盐2克，酱油20克，香油10克，醋5克，葱20克，蒜10克，胡椒面0.5克，生姜10克做法 1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。 2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。 3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。
香葱炒牡蛎肉材料 牡蛎肉100公克，小白菜200公克，蛋2颗，蒜头2颗，青葱2支，红辣椒1根，地瓜粉10公克，橄榄油1茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，盐1/4茶匙做法 1.牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。2.小白菜切小段；蛋打散；蒜头切片；青葱洗净，葱白切段、葱绿切葱花；红辣椒切末。3.煮一锅水，将作法1的牡蛎肉烫熟捞起沥干备用。4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒末、葱白。5.放入蛋液炒至八分熟后，先取出。6.放入调味料煮滚后，放入牡蛎肉和作法5的炒蛋，起锅前放入小白菜段、葱花即可盛盘。 牡蛎肉炖豆腐白菜 用料牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。做法 1、将牡蛎肉洗净，放盘。2、将豆腐洗净，切块。3、将白菜切成片，葱、姜切丝。4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。 牡蛎肉末粥 主料：米饭(蒸)200克，牡蛎(鲜)100克，瘦猪肉50克， 辅料：芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克， 调料：色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克做法 1.鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。 2.猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。 3.米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。 牡蛎萝卜汤 用料牡蛎肉200克，白萝卜150克，葱花、高汤、精盐、白胡椒粉、料酒各适量。做法 1、白萝卜去皮切条，牡蛎肉洗净。2、将适量高汤倒入锅中，加白萝卜条煮至透明，下入牡蛎肉，烹入料酒汆烫2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可。 蚵仔肉羹面线材料 a.蚵仔150g，地瓜粉适量，b.红面线120g，肉羹300g，笋丝100g，高汤1200cc，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，香菜适量，乌醋适量，胡椒粉适量做法 1.将每粒蚵仔清洗干净后，外层裹入少许地瓜粉后，放入滚水中汆烫至外层凝固时捞起备用。2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料a调成太白粉水备用。3.取适量的肉羹备用。4.取一汤锅，倒入高汤、笋丝、柴鱼片及作法2完成的红面线。5.放入红葱酥、味精、酱油、糖等调味，待汤汁微滚后关至小火。6.以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用时依各人喜好再加入乌醋、香菜、胡椒粉即可。 软炸蛎黄 主料：牡蛎肉辅料：鸡蛋调料：面粉、鸡精、花椒盐、食用油、香油、盐做法 1．将鸡蛋黄加面粉搅匀成蛋黄糊；2．将牡蛎肉洗净，入沸水中烫一下马上捞出控干水分，用盐、鸡精、香油腌制一会儿；3．坐锅点火倒油，油七成热时将牡蛎肉裹匀蛋糊逐个放入锅内炸成金黄色捞出，控净油装盘；4．将花椒盐放入一个小碟中，蘸食即可。 韩式牡蛎煎饼材料 蛋1颗，糯米粉60公克，低筋面粉100公克，牡蛎200公克，蛋1颗，干辣椒丝少许，葱2根，韭菜4根，盐1/2大匙，水1杯，酱油2大匙，醋1大匙，葱末1大匙，炒香白芝麻1大匙，香油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，芝麻油2大匙做法 1.材料a及调味料a混合拌匀成面煳；葱、韭菜洗净切段 ；调味料b混合拌匀成沾酱备用。2.牡蛎以米酒、胡椒粉腌约20分钟后，沾上少许作法1的面煳。3.锅内倒入2大匙芝麻油，烧热，倒入作法1的面煳，铺平，依序放上葱段、韭菜段、干辣椒丝及作作法2的牡蛎，以小火煎5分钟翻面。4.最后将1颗蛋打成蛋液倒入作法3中，以小火煎熟，切成一口大小的片状，食用时沾作法1的沾酱即可。 法式牡蛎浓汤材料 牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许做法 (1)将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。(2)将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。 酱爆生蚝材料 生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱（没有的话用面豉酱吧）做法 1、将生蚝稍微飞一下水（如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可）；2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。 烤牡蛎串 主料：牡蛎500克，芋头100克，豆腐100克，芝麻盐2克，酱油20克，香油10克，醋5克，葱20克，蒜10克，胡椒面0.5克，生姜10克做法 1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。 2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。 3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。

牡蛎肉的做法有哪些


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