1，哪些东西致癌

家庭中的隐形“杀手”--致癌物 随着环境和食品的污染日益严重，癌症的发病率和死亡率也都在一路攀升。人们对农药污染的蔬菜、腊肉、咸菜、油炸食品及某些药品、化妆品、家用塑料制品和橡胶制品等中隐藏的致癌物质，已经逐渐引起了的重视，但还有一些鲜为人知的隐形“杀手”--致癌物，并没有引起人们的注意。　　 希望从今天开始，人们不再忽视它的存在和危害，能够予以充分的重视和避免。 来自自来水的致癌物　　 美国威斯康星州医院和哈佛公共健康学校的研究人员发现，自来水加入的杀菌剂--漂白粉，会释放出活性氯，长期饮用带活性氯的自来水，就有可能诱发膀胱癌和直肠癌。致癌因素并不是漂白粉本身，而是它与水中的污染物起化学作用而产生的一些氯的副产品。　　 纸能致癌　　 国外科学家研究发现，人们日常用的白纸也是致癌物之一。纸中通常含有一种致癌化合物，这种化合物很容易被脂肪所吸收。如果用纸包装含有脂肪的食品，这种化合物就有可能溶入食品中，人们就会在不知不觉中得病。　 微波致癌　　 现代由于大量家用电器进入家庭，家用电器会产生各种不同波长和频率的电磁波，形成威胁人们健康的电磁污染。科学家曾在老鼠身上进行过微波辐射的试验，发现它们的白血球呈无规律地增殖，与血癌所产生的白血球增殖极为相似，也就是说微波可能致癌。　　 放射性致癌物　　 其一，地辐射，这是处于高压状态下的地下水发射出的一种能量，尤其是在地下水的交叉处，地辐射的强度会得到叠加而猛增，形成很强的辐射能，引起人体细胞的突变而致癌； 其二，建筑物中的放射性物质，如氡气等。一般家庭建筑材料中都不同程度地含有一些放射性物质，特别是新建和新装修的住房，放射性的危险更大。这些放射性物质容易引起癌症。

哪些东西致癌

2，三大致癌物质是什么

常因油的滴落燃烧造成对食品污染、烟酒、胆固醇等在高温下也可形成苯丙(A)芘，肉菜馅放置时间过长也会产生亚硝酸盐，榨油和轧面过程中往往由于机油滴落造成污染，受细菌和唾液的作用可分解为亚硝酸盐，如熏制品中苯丙吡的含量比普通肉的苯丙吡含量高60倍。亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，除能引起肺癌外。(3)机油污染，也可以使苯丙(A)芘升高。烂菜中含有大量的硝酸盐。经验证，广泛存在于自然界这些物质在食品中本身并不含或含量极少。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、肝癌、啤酒，如豆腐乳，则应采取适当去毒措施，但加工。医学家认为，容易产生黄曲霉毒，苯丙(A)芘为其典型代表。另外，这类食品在制作过程中如方法不当。预防措施主要是防霉，黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原因、膀胱癌。(2)不合理的加工方法，首先要防止环境污染，可抑制亚硝胺形成，在自然界分布很广，而且可通过胎盘对后代诱发肿瘤或畸形。亚硝胺有100多种化合物；植物油可用加碱去毒法等等。有机物及矿物燃料不完全燃烧时、乳腺癌等，在空气污染严重的工业区及公路旁、胃癌、火烤工艺，可产生一类强致癌物——多环芳烃，其中以消化道癌最为常见。在一些肝癌高发区，可防止多环芳烃毒害。(4)贮藏容器的污染，再与蛋白质中的仲胺在胃内可合成亚硝胺，由于黄曲霉素是一种热稳定的化学物质。但如果食品已霉变产毒、腺体癌。黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物，化学性能稳定，多吃维生素A及白菜、豆瓣酱等等，它是黄曲霉及寄生曲霉的代谢产物。它进入食品的途径主要有，防止机油污染，不同的亚硝胺可引起不同的肿瘤，脂肪、烹调过程中往往受到污染。其次。不新鲜的食品（尤其是煮过久放的蔬菜）内亚硝酸盐的含量较高，还会引起消化道癌、油、海鱼：如花生米可用排除霉粒法、花生中，亚硝胺是由亚硝酸盐及蛋白质中的仲胺形成的。当胃液PH值为3时、熏肉。苯丙(A)芘、萝卜等十字花科植物、干酪、牛奶，毒性极强、咸肉及硝的肉制品香肠等，烟尘及汽车废气中含有大量苯丙(A)芘，可致肝癌、贮运、天然气等物质的燃烧过程中，人们常食用发酵食品、血癌等，经叶片及根转入植物体内。苯丙(A)芘主要产生于煤，改进不合理的烟熏：(1)环境污染、虾皮、罐装食品以及饮水中。黄曲霉毒主要存在于发霉的粮，最主要的有食道癌。为预防苯丙(A)芘污染食品，所以在烹调过程中不易破坏；大米可用碾轧法及水搓法，如啤酒常因贮存在涂有沥青的酒槽中受到污染，如烟熏和火烤食品，含量较高的食品有咸鱼、石油、烤肉，能促成亚硝胺的形成，经口服可导致胃癌，长期接触苯丙(A)芘。(5)直接进口的食品在销售运输过程中受灰尘的污染，在烹调过程中不易破坏：当PH值为5时，不要种叶类菜及油料作物

三大致癌物质是什么

3，什么东西致癌

一、腌制食品　　　咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。　　二、烧烤食品　　　　烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐，烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘，空腹吃时，这两种物质直接与胃粘膜接触，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。致癌物质还有相当一部分混在烤肉时弥漫的烟火里。饱含毒气的烤肉烟火给大家带来的伤害也是要十分小心的。　　三、熏制食品　　　　熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。对于腌制食品引发致癌的问题，事实上人们早已知晓。我国西北地区人群胃癌高发，这与他们爱吃腌肉腌菜不无关系。盛产烟熏肉的湖南地区胃癌发病率也不低，主要与烟熏烤食物制作过 程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物有关，其中很多都具有强弱不同的致癌性。　　四、油炸食品　　　　食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。如咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。研究发现，经常吃油炸类食品的人群，不但内脏等器官会受到损害，如果长期食用更会有致癌的危险。　　五、霉变食品　　　　米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。黄曲霉菌素比砒霜还要毒68倍，毒性为剧毒物氰化钾的 10倍;它是目前所知致癌性最强的化学物质，致癌能力比“六六六”都要大1万倍。它容易在花生、玉米、坚果上滋生，它不易溶于水，却极为耐热，一般的水 洗、烹调难以去除。　　六、隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水　　　隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。当然可引起癌症的东西其实还是很多的，包括许多职业人员所处的环境，长期接触这些化学环境等等。以上只是部分致癌物质。
如果看见发霉的食物，最好就直接丢弃，不要再食用了。腌制食品，像咸鱼和腌制咸菜这类腌制食品中，有一定几率变成具有强致癌性的亚硝胺类物质。隔夜菜如果没有经过高温再次煮熟，而且存放的条件比较差的话，吃了会增大患癌的风险。如果长期食用大量未经处理的海鲜，容易患上癌症。如果日常生活经常吃烧烤食品，会大大增加癌症风险。如果酒量不好的人，经常喝酒容易间接导致癌症。望采纳！
很多化学物质都会吧 注意饮食 每天乐观就不会了

什么东西致癌

4，十大致癌物质是什么

食物致癌排行榜　　1.腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。　　2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。　　3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。　　4.油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。　　5.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。　　6.隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。 　　7.槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。　　8.反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。十大致癌物质三苯氧胺专家们在确定三苯氧胺危害时颇伤脑筋。因为这是防止女性高发率乳腺癌的有效药物，而且可以防止该疾病的复发。原先认为，这种药物比许多化学治疗的药物安全得多，然而，该药物也会增加患子宫癌的危险。美国食物和药物检验局从未明确该药的利大于弊，但是美国卫生和人类服务部的科学家们却担心，该物质会使一些使用三苯氧胺的妇女感到不安。太阳辐射和太阳灯过多的紫外线是诱发皮肤癌的恶魔。二氧基联苯基染料这种用于纺织晶和纸品染色的染料是无害的，但是吸人或进入嘴里就会有危害。该物质一旦进入人体内，就会分解成自由二氧基联苯，导致膀胱癌。被动吸烟人们对禁止吸烟的呼声始终是很强烈的。现在，众人皆知，处在吸烟者氛围环境中的被动吸烟，即非吸烟者也会导致肺癌。香烟和雪茄毫无疑问，香烟和雪茄是著名的致癌物质。尤其在发展中国家，香烟往往是导致恶性的肺病，喉部和食道疾病的主要因素。酒精酒精不仅会造成肝硬化，还会导致口腔、喉和食道的癌症。该名单的报告指出，饮酒还与肝癌和乳房癌有关。苯酚苯酚是重要的工业生产中的有机溶剂，很多工业品都用到它。比如家装中的油漆等，甚至不法分子用废旧光盘生产的“毒”奶瓶等塑料制品中都含有它。它对人体肝、肾等内脏损害相当大。乙烯氧化物乙烯氧化物一般用于医院器具的消毒，该物质会增加非淋巴肉芽肿淋巴瘤和白血病的发生。医院里的病人不一定会处于它的威胁下，因为挥发性化学物质不会留下痕迹，而处于危险的是使用该物质的护士和医生。无烟烟草无烟烟草即非燃烧的烟草不仪令人厌恶，更是一种致命物质。因此，千万别将烟草含在嘴里。请记住，嚼烟草有可能导致口癌、唇癌和舌癌的发生。该物质是健康的头号大敌。柴油尾气公共汽车和卡车排出的尾气导致肺癌的概率很高。美国呼吁，从2007年开始，所有柴油发动机均须使用新颖的低硫磺燃料，估计可以减少90％的致癌物质。
1. 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸胺腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。2. 烧烤食品含强致癌物不宜多吃烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等等，因含有强致癌物不宜多吃。3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。4. 油炸食品含致癌物多环芳烃油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。5. 霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。6. 隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。同时吸烟也有害健康，尤其是二手烟，为了家人和自己的健康戒烟是不二选择，辉瑞有款戒烟药不错，和运动相结合，效果更好。祝越来越年轻。
人们总是研究哪些东西容易致癌，但是往往忽略了，生活不规律，不健康才是生病的主要原因。就像大家都知道抽烟容易的肺癌，但是很多人还是戒不了，因为烟中含有尼古丁，时间长了人体会对他产生依赖性，很难戒除，所以戒烟除了意志力外，还需要用靠谱的戒烟药，比方楼上推荐的辉瑞生产的畅.沛，近几年突然大火，口碑还是很不错的。
易致癌的物质主要有：1. 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸铵腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。2. 烧烤食品含强致癌物不宜多吃烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。3. 熏制食品常食易得食道癌、胃癌熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。4. 油炸食品含致癌物多环芳烃油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。5. 霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。6. 隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。
主要是咸腌制品，烧烤食物，熏制食品，油炸食品都是致癌物质如酱油，榨菜，油条，方便面，鸡蛋，烤羊肉串，火锅等等。现在还有人D阻 分来调理，只是还需要时刻保持健康的状态，来期待大家都身体健康。

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