只要多练习，熟能生巧，自然会,初学者可以先在有沙子的锅里练习,足够的腕力，熟能生巧,第一是防止锅过热烧坏，第二是减少手和锅的摩擦,用智谋，不要用蛮力，否则锅很容易翻,2、翻锅手法，动作幅度小(省力)，频率快(使菜受热均匀)，一般来说锅不离灶，锅在灶边滑动，靠手腕达到翻菜的效果。
足够的腕力，熟能生巧。初学者可以先在有沙子的锅里练习。1.拿锅的姿势一定要正确，手巾的折叠方法也很有学问。一般来说，手巾有两个作用。第一是防止锅过热烧坏，第二是减少手和锅的摩擦。2、翻锅手法，动作幅度小(省力)，频率快(使菜受热均匀)，一般来说锅不离灶，锅在灶边滑动，靠手腕达到翻菜的效果。
2、厨师 翻锅有什么技巧选择好的壶时，最好选择自己熟悉的类型。用智谋，不要用蛮力，否则锅很容易翻，多练习，这是最重要的。只要多练习，熟能生巧，自然会，厨师是以烹饪为职业，以做菜为主要工作的人。厨师这个职业很早就出现了，奴隶社会就已经有专职厨师了，随着社会物质文明的不断提高，厨师职业也在不断发展，专职厨师队伍不断扩大。据相关统计，21世纪初，全球厨师人数已发展到数千万，中国被誉为世界烹饪王国，厨师的实力和数量都是首屈一指的。
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