稻米，稻米的产地与分布

本文目录一览

1，稻米的产地与分布
2，稻米的种类
3，什么是稻米
4，稻米作为五谷之一是什么时候

1，稻米的产地与分布

世界上的水稻生产，绝大部分分布在东亚、东南亚和南亚的季风区，以及东南亚的热带雨林区。

稻米的产地与分布

2，稻米的种类

稻米的种类稻米分类的方法有很多，一般从米质特性可概分成糯稻、籼稻及粳稻三类。稻米的淀粉分为直链及枝链两种。枝链淀粉越多，煮熟后会黏性越高。糯米中枝链淀粉含量接近100%，故此黏性最高。籼米有20%左右为直链淀粉，粳米则在15%以下。糯米又分粳糯及籼糯，粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色不透明。煮熟后米饭较软、黏。通常粳糯用于酿酒、米糕。籼糯用于八宝粥、粽子。籼米外观细长、透明度高。煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。粳米外观圆短、透明(部分品种米粒有局部白粉质)。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。

稻米的种类

3，什么是稻米

Oryza sativa 稻米(Oryza sativa)也叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米。煮熟后称米饭(中国北方讲法)或白饭(中国南方讲法)。全世界有一半的人口食用它.主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国规定2004年为“国际稻米年”。　　稻米(AVG)的营养成分列表　　(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量　　可食部 100 水分(克) 13.3 能量(千卡) 346 　　能量(千焦) 1448 蛋白质(克) 7.4 脂肪(克) 0.8 　　碳水化合物(克) 77.9 膳食纤维(克) 0.7 胆固醇(毫克) 0 　　灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 　　视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.11 核黄素(毫克) 0.05 　　尼克酸(毫克) 1.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.46 　　a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 　　钙(毫克) 13 磷(毫克) 110 钾(毫克) 103 　　钠(毫克) 3.8 镁(毫克) 34 铁(毫克) 2.3 　　锌(毫克) 1.7 硒(微克) 2.23 铜(毫克) 0.3 　　锰(毫克) 1.29 碘(毫克) 0

吃的籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷。　　第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷

能吃的呗

就是日常吃的大米

什么是稻米

4，稻米作为五谷之一是什么时候

“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。出现于春秋、战国时期。汉人和汉以后的人对五谷有两种不同的解释：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。（主要原因是南、北作物种类、地域等各方面的差异）因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。我想水稻被作为五谷之一应该是上述的这个时候吧！希望是你想要的答案哦！祝你很快找到你要的回答。。。

稻米之所以称誉为“五谷之首”，因为稻米是我国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。稻米(oryza sativa)也叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米。煮熟后称米饭（中国北方讲法）或白饭（中国南方讲法）。稻谷是我国的主要粮食作物之一，具有悠久的种植历史，种植面积。稻米不仅是食粮，同时还可以作为酿酒、制造饴糖的原料。全世界有一半的人口食用它。主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国规定2004年为“国际稻米”年。营养：稻谷主要含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质和维生素等。1、水分是稻谷的重要化学成分，它对稻谷的生理有重大影响，与稻谷的储存和加工关系也很密切。稻谷的水分在14%左右。2、碳水化合物（包括淀粉、纤维素、半纤维素和可溶性糖等）是稻谷的主要成分，约占稻谷的65%左右，其中最多的是淀粉。淀粉主要分直链淀粉和支链淀粉两类。支链淀粉是稻谷淀粉的主要组成部分，糯稻含直链淀粉仅1%-2%，粳稻和籼稻含直链淀粉约8%-28%。3、蛋白质是构成生命的重要物质基础，在人体和生物的营养方面占有极其重要的地位。稻谷的蛋白质含量一般为8%-10%。谷蛋白是糙米的主要蛋白质（占蛋白质的2/3-4/5），谷蛋白的分布规律是米粒中心部分含量最高，越向外层含量愈低。4、脂类（包括脂肪和类脂），脂肪由甘油和脂肪酸组成。脂肪在生物上的最主要功能是供给热量，而类脂对新陈代谢的调节起主要作用，类之中主要包括蜡、磷脂、固醇等物质。稻谷的脂肪含量约2%，蜡主要存在于皮层脂肪（米糠油）中，含量为米糠油的3%-9%，磷脂占稻谷全脂的3%-12%。5、矿物质和维生素，主要因生产时土壤成分的不同以及品种的不同而有差异。稻谷的矿物质主要存在于稻壳、胚和皮层中，而胚乳中含量极少。因此，大米加工的精度越高，矿物质含量就越低。稻谷的维生素主要分布于糊粉层和胚中。

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