1，麻辣螃蟹怎么做好吃麻辣螃蟹的家常做法

食材明细螃蟹1800克色拉油500克生姜50克大蒜50克大葱50克花椒15克干尖椒25克桂皮10克八角4个盐适量鸡精一小匙料酒80克海鲜酱一大勺麻辣酱一大勺红辣椒粉一大勺麻辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度香辣蟹的做法步骤香辣蟹的做法步骤：1 1将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。香辣蟹的做法步骤：2 2再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。香辣蟹的做法步骤：3 3生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。香辣蟹的做法步骤：4 4炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。香辣蟹的做法步骤：5 5下入步骤三中材料煸香。香辣蟹的做法步骤：6 6等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。香辣蟹的做法步骤：7 7炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。香辣蟹的做法步骤：8 8将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。香辣蟹的做法步骤：9 9加入锅中。香辣蟹的做法步骤：10 10加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。

麻辣螃蟹怎么做好吃麻辣螃蟹的家常做法

2，麻辣蟹的家常做法大全怎么做好吃视

主料蟹1只 辅料干辣椒适量（见图） 泰式辣椒酱适量（见图） 花椒 大蒜 姜 茴香籽 鱼露 酱油 料酒 冰糖 麻辣蟹的做法步骤1. 蟹一支洗净2. 锅中蒸制10分钟3. 分割小块4. 调料5. 干辣椒、花椒、姜、大蒜、茴香籽6. 锅中放油加热，放入辣椒、花椒、姜炒香。7. 放入大蒜，茴香籽快速炒香。8. 加入料酒、鱼露、酱油、冰糖3块9. 放入分割好的蟹。10. 加入泰式辣椒酱，快速炒制，拣出各种调料，收汁。
用料主料蟹脚2斤辅料大葱2段姜1块麻椒50克辣椒50克海天黄豆酱1大勺蒜蓉辣酱2大勺爆炒麻辣蟹钳子的做法1.所有材料备齐，两种酱的比例是2:1（蒜蓉辣酱?黄豆酱）调匀，姜切丝，葱切丝！2.蟹钳洗干净，控水！3.大火锅中烧油，油比平时做菜时多些！4.油锅，七成热时下葱姜麻椒辣椒爆香！5.下入蟹钳子翻炒三分钟钟左右6.倒入调好的酱料，继续大火翻炒，7、8分钟！7.喜欢吃香菜的亲们可以放些提鲜，也可以加出锅前加鸡精提鲜8.好啦，皮皮妈不爱说废话，只是用最简单易懂的语言来形容哦！翻炒均匀，美美的蟹钳子就出锅喽！

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3，麻辣螃蟹的做法

用料 螃蟹 6只大蒜 12瓣大葱绿 1根洋葱 半个生姜 1块香叶 2片八角 1个花椒 25粒干辣椒 20个冰糖 1小把郫县豆瓣酱 1.5汤勺白胡椒粉 2小勺生抽 1汤勺白酒 小半碗陈醋 半汤勺啤酒 半罐鸡精 少许熟白芝麻 少许淀粉 适量香辣蟹的做法 螃蟹我一般用活的.用牙刷刷表面..清洗干净后放入大碗中.最好是直接放洗菜盆里.可能是我们这是乡下地方的缘故.一般冷冻的梭子蟹.基本不新鲜.还是空壳比较多.伱们那有比较好的可以用！(^_^)v香辣蟹的做法 步骤1倒入小半碗的白酒.盖上盖子.焖20来分钟.它们会醉死！白酒用最便宜的高度白酒就行.我忘记买了.我把我爸泡的超好人参酒偷来了.右边有拍到瓶口.伱们千万不要告诉他.( ′▽｀)图片左上是一只在越狱的螃蟹脚！香辣蟹的做法 步骤2看螃蟹基本不怎么动或动起来没力气.就可以了...拿出来放水里清洗干净.准备一把厨房剪..香辣蟹的做法 步骤3把它二个大钳子剪下来.再把腹部的小盖子.还有生殖器剪下来..把蟹肠抽出来.香辣蟹的做法 步骤4再把螃蟹的壳打开..图片里面圈出来的地方.是需要拿掉的.壳里面那个蟹胃.用剪刀一挑就出来了..香辣蟹的做法 步骤5把上图圈起来部位拿掉后.放盆里洗洗.不要用水冲洗.会把蟹黄或蟹膏冲掉了！我一般是洗完再取掉中间那个蟹心.香辣蟹的做法 步骤6用刀把螃蟹切成二半.香辣蟹的做法 步骤7全部处理好之后.放入一点盐.白糖.白胡椒粉.一点啤酒.用筷子轻轻搅拌均匀.腌渍一会儿.香辣蟹的做法 步骤8如图.把该切的切.该洗的洗.郫县豆瓣酱需要剁碎一些！香辣蟹的做法 步骤9洋葱和大葱切好.生抽一汤勺.陈醋半汤勺.白胡椒粉一小勺.混合均匀！香辣蟹的做法 步骤10锅里放油.加热！香辣蟹的做法 步骤11把螃蟹放淀粉里滚一圈沾满.特别是切口那儿.香辣蟹的做法 步骤12油热后.抖掉多余粉.把螃蟹放入.中大火炸.香辣蟹的做法 步骤13依次放入.炸至金黄色的就取出.香辣蟹的做法 步骤14蟹盖也是一样..香辣蟹的做法 步骤15炸好后的捞出备用.香辣蟹的做法 步骤16锅里放一点炸螃蟹的余油.把大蒜放下去煎至表面微黄.香辣蟹的做法 步骤17放入生姜丝.干辣椒..爆香香辣蟹的做法 步骤18放入香叶.八角.花椒.爆香..香辣蟹的做法 步骤19放入郫县豆瓣酱.翻炒出红油.香辣蟹的做法 步骤20放入螃蟹.冰糖.翻炒均匀.香辣蟹的做法 步骤21放入洋葱.翻炒均匀.香辣蟹的做法 步骤22淋入之前的调料汁..香辣蟹的做法 步骤23翻炒均匀出香味.香辣蟹的做法 步骤24倒入半罐啤酒.不想用啤酒的可以用开水.不过啤酒的好吃一些.真的.看我一本不正经的脸..)^o^(香辣蟹的做法 步骤25烧开后.转小火.盖上锅盖焖..香辣蟹的做法 步骤26焖至剩一半汁时..香辣蟹的做法 步骤27放入大葱绿.开大火收汁至自己想要的程度.一般多留一些汤汁比较好.香辣蟹的做法 步骤28关火前.尝尝咸度.万一伱重口味.不够就加一点盐.(?￣? ?? ￣??)喜欢鸡精的可以放一点鸡精！香辣蟹的做法 步骤29
麻辣蟹的做法1.将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。2.锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。3.倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。4.调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

麻辣螃蟹的做法


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