胡萝卜的做法大全，胡萝卜的做法

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1，胡萝卜的做法
2，胡萝卜的做法
3，胡萝卜的做法大全家常
4，求胡萝卜的各种烹饪方法谢谢

1，胡萝卜的做法

1、选取新鲜的红萝卜两个,用清水泡一下再洗干净。2、先把萝卜切成薄薄的片,再把它切成细细的条。3、取来鲜辣椒、干辣椒、香葱,洗净并切好。4、锅内加入适量色拉油,接着放入辣椒、香葱,再放入切好的萝卜条翻炒几下。5、加入适量食盐、五香粉、香醋、生抽,继续翻炒,锅见干时加入适量清水。6、将炒好的红萝卜条盛入盘内即可食用。

胡萝卜的做法

2，胡萝卜的做法

一、酱烧胡萝卜酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、胡萝卜洗净切块，葱切花2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒4、加入调制好的酱汁翻炒5、添加适量的水，开大火焖煮20分钟6、待胡萝卜软熟即可出锅酱烧胡萝卜就做好啦，是不是很简单呢！二、土豆胡萝卜肉末土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。难易指数：★★★制作步骤：1、土豆洗净切块，胡萝卜洗净切粒，洋葱切小块，瘦肉洗净切末，葱姜切末2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟3、起锅热油，葱姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡萝卜翻炒5、添加适量盐、鸡精翻炒6、倒入适量清水，开大火焖煮土豆和胡萝卜变软7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀8、最后加入炒好的肉末，翻炒均匀即可起锅这道美味可口的土豆胡萝卜肉末就可以端上饭桌享用啦！三、胡萝卜炒鸡蛋胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可6、最后撒上葱花起锅每当我想吃鸡蛋的时候，必定少不了这道经典的胡萝卜炒鸡蛋，别提多美味啦！四、胡萝卜炒木耳胡萝卜炒木耳是以胡萝卜、黑木耳，瘦肉为食材制作的一道菜。难易指数：★★制作步骤：1、胡萝卜洗净切片，瘦肉切片，黑木耳泡发切块2、烧热锅，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放酱油调味3、放入黑木耳、胡萝卜一起翻炒4、待胡萝卜翻炒至软，添加盐调味5、炒锅内加入适量的清水，开大火炒至收汁即可胡萝卜炒木耳这道菜，制作简单，非常容易上手，更为重要的是这道菜非常有营养哦！

“胡萝卜切块，葱切花，蒜切片，姜切末，猪肉洗净切片。起锅烧油倒入葱、姜、蒜炒出香味后，倒入肉片炒至变色，再倒入胡萝卜翻炒均匀，加入胡椒粉、生抽和盐炒匀，美味的胡萝卜炒肉就完成了。”

胡萝卜做的既简单又好吃的做法如下胡萝卜炒肉片：主料：红萝卜、肉片。辅料：盐、油、糖、生粉、生姜粒。步骤：1、红萝卜洗净，切成丝或片状；2、红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切；3、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴；4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟；5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒；6、炒至红萝卜丝熟；7、盛碟上菜。炒胡萝卜土豆丝：主料：胡萝卜、土豆。辅料：黄油、大葱、料酒、盐、味精、白砂糖。步骤：1、将胡萝卜洗净，切成丝；2、土豆洗净，去皮切成丝；3、葱白洗净，剖开，斜切成丝；4、将炒锅置大火上烧热，放入黄油化开，烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后，倒上土豆丝，炒到断生时放入葱丝炒透；5、加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀；6、加入味精后盛入盘中即可上桌供食。

胡萝卜的做法

3，胡萝卜的做法大全家常

红烧胡萝卜土豆用料土豆两个；胡萝卜一个；八角一个；香菇三四朵；老抽；冰糖；盐做法土豆胡罗卜去皮切块，香菇去蒂切块锅烧热，下油，放入八角爆香放入切好的土豆和胡萝卜、香菇翻炒加水没过土豆，中火烧十来分钟土豆熟后，加入老抽、冰糖和盐调味收汁后即可出锅胡萝卜鲜虾饼请点击输入图片描述用料虾仁300克；洋葱半个；胡萝卜半根；葱3-5颗；马苏里拉芝士35克；面包糠15克；白胡椒粉1小勺；料酒2勺；盐3-4克；食用油10ml做法准备好所有的食材，鲜虾洗净沥干水分，蔬菜切丁，小葱切碎。新鲜明虾去虾头、虾壳、虾线后，洗净放2勺料酒去腥。700克的明虾可以剥出300克左右的纯虾仁。用现成虾仁也可以（替换成300克左右的虾仁），但是现剥的虾仁会更鲜美！虾仁用厨房纸擦干表面水分，先用刀背拍扁一下，再剁成虾泥。虾保留一些颗粒，不要剁太碎，这样口感更好。热锅加油，放入洋葱丁炒至变软，放入胡萝卜丁继续翻炒至均匀（也可以再添加一些豌豆和玉米粒）将炒好的蔬菜和葱花、虾泥、面包糠、马苏里拉芝士放入盆。加1小勺盐和1小勺白胡椒粉，用勺子拌匀在手掌上抹一层油，然后将拌好的虾泥搓成比手掌小一点的饼状。（手掌上抹油防止手上黏上虾泥）烤箱上下火200度提前预热。锡纸或油纸上刷一层薄薄的植物油放入虾饼（我是放在不粘盘上烤），放好的虾饼表面再刷一层油，烤15-20分钟表面颜色金黄即可烤好的虾饼装入盘中，放上胡萝卜片、香菜、薄荷或其它绿植做装饰很加分哦！

山药板栗胡萝卜炖排骨一、准备1.主料新鲜排骨、新鲜胡萝卜、板栗适量、山药处理干净的一根、生姜、小葱2.辅料加碘盐三、步骤步骤1: 主料加工A.新鲜排骨洗净剁成块状，开水烧开，过血水30秒左右；B.新鲜胡萝卜洗净后切块状；板栗去壳洗净待用。C.山药洗净后切块状（为不影响口感，建议圆柱形块状）；D.生姜洗净切片，小葱切细段。步骤2：高压锅炖煮A.放入加工后排骨，加入食用水、生姜片，高压锅炖制20分钟；B.加入胡萝卜、板栗，山药块，高压锅炖制20分钟；C.加入加碘盐、小葱，搅拌均匀，出锅。三、总结1.注意事项选材一定要新鲜，避免影响口感；排骨一定要去血水，有去腥、提鲜的效果。剁排骨一定要干净利落，减少骨头小碎碎，避免吃起来卡牙齿。胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。山药板栗胡萝卜排骨汤的功能有健脾开胃，帮助消化，胡萝卜含有丰富的维生素和微量元素，补充维生素A和E，有明目的功效，三者合在一起能补充蛋白质和有利于脂肪的吸收，增加机体的免疫力，促进血液循环，增强机体的新陈代谢，补水水分，增加机体的热量功效。

胡萝卜素丸子的做法　　步骤1 O(∩_∩)O　　步骤2 胡萝卜插丝，或切成细丝　　步骤3 放入香葱碎　　步骤4 加入一枚鸡蛋，放入盐和胡椒粉　　步骤5 放入淀粉和面粉，加入水搅拌均匀水和面粉克数要跟据胡萝卜大小来增加，面糊要稍稠一些，不然不好成团　　步骤6 用手反复抓挤，最后挤成球状，勺子辅助取下　　步骤7 入油锅炸至漂浮起来，炸5分钟左右，颜色变深菜籽油果真是好东西，炸出的丸子金灿灿的　　步骤8　　成品　　胡萝卜素丸子的烹饪技巧　　胡萝卜丝尽管细一些，太粗抓不成球，也可切碎一些，面粉和水不是绝对的，要根据面糊的稀稠来做调整

菊花胡萝卜汤的制作材料：主料：菊花6克胡萝卜100克葱花5克食盐适量味精2克清汤适量香油5克菊花胡萝卜汤的特色：清淡、微甜，略带清香。教您菊花胡萝卜汤怎么做，如何做菊花胡萝卜汤才好吃1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

主料羊肉900克胡萝卜一根辅料花椒料包一个白胡椒粉适量香油1小匙盐适量姜片适量葱料酒水3500毫升胡萝卜炖羊肉的做法步骤1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4. 放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时5. 再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

胡萝卜的做法大全家常

4，求胡萝卜的各种烹饪方法谢谢

1、牛肉丝炒胡萝卜材料：牛肉50克，胡萝卜150克，酱油、植物油各15克，精盐、淀粉各10克，葱花、姜片、料酒各少许。烹调步骤： 1、牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味；胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。 2、锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火炔炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。功效：牛肉营养丰富，蛋白质、维生素含量高，并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜含胡萝卜素丰富。此菜具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。 2、胡萝卜肚丝材料：胡萝卜150克、食盐适量、熟猪肚50克、葱丝10克、料酒10克、湿淀粉20克、酱油姜丝各5克、花生油25克。烹调步骤： 1、胡萝卜洗净、切成丝，放盘中待用。 2．炒锅上火，倒入花生油烧热，放入葱丝、姜丝炒出香味，再加入胡萝卜丝、肚丝、食盐，烹入料酒、酱油翻炒至熟。将湿淀粉下锅勾芡炒匀，盛入盘中即可。 3、黄油炒胡萝卜豌豆材料：净胡萝卜1250克，煮鲜豌豆750克，黄油100克，盐10克，鸡汤150克。烹调步骤： 1、将胡萝卜切成6毫米的方丁放入锅内加水煮沸，煮熟后捞出控去水。 2、煎盘内放黄油烧热，再放胡萝卜、煮鲜豌豆、加盐、鸡汤炒透即可。 4、胡萝卜饼材料：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。烹调步骤： 1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。 2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。 3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。特点：外酥里嫩，松软适口。 5、胡萝卜粥材料：新鲜胡萝卜适量，粳米250克。烹调步骤：将胡萝卜切碎，同粳米如常法煮粥。可供早晚餐服食。特点：健胃，补脾，助消化。 6、炒胡萝卜酱材料：瘦猪肉300克，胡萝卜100克，豆腐干1块，海米10个，黄酱6克，酱油3克，米酒3克，熟猪油50克，玉米粉（湿）6克，香油3克，味精、姜末、食盐各适量。烹调步骤： 1、把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁；把瘦猪肉切成肉丁；海米用水泡透；将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。 2. 把锅放到武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；待肉丁的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上，炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下加入胡萝卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成。功效：养血益气，延年益寿，适宜于正常人或病后体虚调养之用。 8、胡萝卜生鱼汤生鱼约500克，猪瘦肉100克，胡萝卜500克，红枣10个，陈皮1小片。做法（1）胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣（去核）、陈皮（浸软、去白）洗净。（2）猪瘦肉冼净，切块；生鱼去磷、鳃、肠脏，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。（3）把全部用料放放开水锅内，武水煮沸后，文火煲2小时，调味供用。说明本汤以补脾胃虚弱、助脾胃健运吸收为主。汤中胡萝卜又称红萝卜，性味甘平，有健脾胃、化积滞的作用，《本草纲目》说其有“下气补中、利胸膈肠胃、安五脏、令人健食”的作用，含有丰富的胡萝卜素、维生素（B1、B2），糖类、脂肪油、挥发油、咖啡酸、绿原酸等。生鱼又叫乌鱼，性味甘寒，有补脾胃、行水气的作用，《医林纂要》说它有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿”的作用，《本草求真》又说其能“补脾利水”，民间常用治疗水肿脚气，并认为有愈伤的作用，常用于术后以促进刀口愈合。猪瘦肉健脾养血，红枣补中益气，陈皮理气和胃。合而为汤，清补滋养而不滞，去湿行滞而不碍补。 9、糖醋胡萝卜【原料】胡萝卜500克，盐、白糖、白醋各少许。【做法】将胡萝卜洗净，叨成长方形条，装入盆内，放入少许盐，拌匀．用一重物压起来，腌约4小时，去掉重物，挤干水分，装入汤碗，放入白糖、白醋和少许冷开水，复用重物压起来，浸泡8小时后，即可食用。食时，捞出胡萝卜条，切成段装盘，淋少许糖醋汁即可。 10、冰镇胡萝卜汁主料：胡罗卜一公斤，土豆一只，鸡汤两升，鲜奶油100毫升，粗青葱一根，香菜少许，番椒粉一撮，盐，胡椒粉。特色：清凉爽口，老少适宜制作方法： 1.胡罗卜，土豆，青葱去皮后切成小块或小段。 2.加入鸡汤闷煮20分钟后，置于食品加工机内打成浓汤状。 3.取出后撒上切成细丝的香菜，浇上鲜奶油。 4.加盐，胡椒粉，番椒粉，放入冰箱待用。 1.什锦煨饭将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。 2.胡萝卜肉末氽丸子将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。 3.胡萝卜土豆泥小饼将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。 4. 萝卜丝炖汤胡萝卜切丝，放入锅内，加骨头汤或者肉汤（以盖过萝卜丝为好），大火烧开转小火闷。打鸡蛋1或者2个，搅散。待萝卜丝闷烂时用筷子轻轻挑起将鸡蛋液钻入萝卜丝中，不要搅动，盖上锅盖闷2分钟（此时要注意用小火，否则鸡蛋容易结底）后加入盐，起锅后滴几滴香油，还可以在汤中加入虾皮。美国科学家研究证实：每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。那么胡萝卜怎么吃符合营养学原则呢？有人取三份重量相同的胡萝卜，分成三组，分别生食、用微量油脂烹调后熟食、用足量油脂烹调后熟食。结果胡萝卜中的主要营养素——β－胡萝卜素，在三种情况下显示出不同的消化吸收率，分别为10％、30％、90％。这个实验说明，β－胡萝卜素在体内的消化吸收率与所用油脂量有关，胡萝卜用足量食油烹制后比生食的营养价值高。用同等重量的胡萝卜另做实验：一组将胡萝卜切成片，用油炒6－12分钟；另一组将胡萝卜切成块调味后，炖20－30分钟；第三组将胡萝卜切成块调味后，加肉并用压力锅炖15－20分钟，结果β－胡萝卜素保存率分别为79％、93％、97％，这说明使用压力锅可尽量减少胡萝卜与空气的接触，可以提高β－胡萝卜素的保存率. 胡萝卜中虽然富含β—胡萝卜素，但如果食用方法不当，并不能为人体吸收利用。生吃胡萝卜时，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素，绝大部分胡萝卜素并不能被人体吸收利用，结果就会使胡萝卜的营养价值大打折扣。科学烹调：烹煮胡萝卜时，需记住保持其营养的最佳做法。①将胡萝卜切成块，加调味品后用足量食油炒。②切成块后，与猪肉、牛肉、羊肉等同炖，最好用压力锅炖15—20分钟。清炒胡萝卜丝配料:胡萝卜、葱调料:油.盐.糖.酱油.味精配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。. 烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦. 干煸胡萝卜丝：取胡萝卜1根，绞肉100克，盐、酱油适量。胡萝卜刨丝，备用。绞肉加酱油拌匀。起油锅，倒入绞肉炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。胡萝卜白米香粥适合5个月以上的宝贝原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。贴心小提醒：也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。 ===================================== 胡萝卜香泥原料：新鲜胡萝卜半根。做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。贴心小提醒：胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。 ===================================== 胡萝卜蛋粥适合10个月以上的宝贝原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。贴心小提醒：如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。 ===================================== 胡萝卜蛋丁适合12个月以上的宝贝原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。贴心小提醒：鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法 ===================================== 菊花胡萝卜汤原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。 ===================================== 橙子胡萝卜汁原料：2个橙子，3个胡萝卜做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。 ================================== 什锦煨饭将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。 ================================== 胡萝卜肉末氽丸子将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。 ================================== 胡萝卜馅饺子或包子将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。 ================================== 胡萝卜土豆泥小饼将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。 ================================== 胡萝卜瘦肉汤原料：胡萝卜、瘦猪肉调味料：姜片、盐制作过程： 1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。 2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。 ======================================= 双色萝卜丝原料：胡萝卜、白萝卜、红椒调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋制作过程： 1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。 2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。 3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。 ========================================= 玉米胡萝卜鸡汤 1）在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间） 2）一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。 ========================================= 胡萝卜炖羊肉原料：胡萝卜300克、羊肉180克辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙做法： 1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。 Tips： 1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。特色：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。 ========================================= 白菜萝卜汤原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。做法： 1．将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。 2．锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。 Tips：一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。特色：白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。 ===================================== 胡萝卜生姜汁原料：胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。做法： 1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。 2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。 Tips：在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物 ============================================ 西柠胡萝卜排原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。做法： 1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。 2、胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。 3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。特点：色泽亮丽，酥脆酸甜。 ======================================== 香辣胡萝卜条原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。做法： 1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。 2、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。 3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。特点：咸香微辣，质地脆嫩。

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