第三份就是现在做卖卤菜，是朋友做卤菜，我发微信小程序接龙，生意不太好做，没有什么人气。武汉还没有解封，在关闭的2个多月的时间里，我在小区里的微信群里开始做小生意，第一份生意是把家里的存白酒统统地卖光，挣了2000元，武汉名小吃一面窝，一个人可以操作。
1、在武汉卖卤菜怎么样？
目前武汉还没有解封，在关闭的2个多月的时间里。我在小区里的微信群里开始做小生意，第一份生意是把家里的存白酒统统地卖光，挣了2000元，第二份小生意是卖烟，每条烟差价是15元，人气还可以。第三份就是现在做卖卤菜，是朋友做卤菜，我发微信小程序接龙，生意不太好做，没有什么人气，可能害怕外面的食物不安全吧，大家都不敢买。
2、2019年做卤菜现捞生意，怎么样？
现捞只是一种卤肉熟食的售卖模式，也就是说现在所有的卤味熟食店都可以做现捞，现捞的特点是：1，属于油卤，有比较厚，这样能让产品放在暴露的空气中不会太丧失水分2，现做的让人能看到现场制作的健康感觉，这一点比较吸引人3，用传统的簸箕模式让人感觉到返璞归真的健康感。缺点是：1，必须要不断的浇汤，以防止肉干2，暴露在空气中，不干净卫生，
当然也有解决方式，像我们一般用热卤台，基本能加热，能保鲜，有盖子，可以盖住，以防止不干净卫生。现在这类加盟的都很多，没有所谓的正宗不正宗，只不过是个卤制方式售卖方式的问题而已，你只需要考察好人家味道不错就可以。一般考察这几点：1，收费是否合理，有没有隐形收费2，项目发展状况3，口味产品，特色特点4，模式是否符合自己5，公司正规性6，后续的扶持祝您早日找到合适的，
卤菜在现在来说以投资小，操作简单，消费群体广，俘获了一大批的人，于是加入其中，当然市场目前也很大，发展前景很广阔，但是生意能不能做好，确实在于个人。一个卤菜店的生意好坏往往取决于以下几点：1，地理位置是否恰当，比如临街门面的人流量，社区门面的入住率，商超的人流量，学校的规范，2，口味产品是否有吸引力。
一般必须要有一个特色产品用来引流，3，模式是否新颖。一般用的展柜，热卤台和簸箕三种模式4，销售能力，毕竟这是个生意，跟人打交道，服务好顾客，这是核心。5，成本的把控和消耗的把控，这几点比较重要。就我们的调查2019年的现捞卤菜开店数量几乎每个城市区域有上百家，而这些店因为自己的经营还有一些学了几天技术就起个现捞名字的很多，都不长久，真正存活下来的都比较正规的由公司化运作的，都还不错。
卤味南北方差异比较大，这是地方口味不同，北方以咸香五香卤为主，南方以甜香为主，还有部分以香辣为主，客户不同要求不同。武汉名小吃一面窝，一个人可以操作，本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面，前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，请人帮忙的话，管理五六个摊位还是很轻松的。
这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的，要做好吃的面窝，有很多注意的细节：原材料的选择，米、黄豆、调料、油；独家配方比例；磨浆机的选择与调试；根据气温调节磨浆米浆；炸制火候控制；当然了，这是商业用的技术，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以了解一下。以上纯手工打字，原创，希望可以帮到那些小吃创业的朋友。
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