1，蒜苗炒肉怎么做

猪肉切成丝,放少许盐 酱油料酒和淀粉拌匀,放到油锅中炒到七八成熟盛出,锅中放油芡锅炒蒜苗,翻炒几下后把猪肉丝放上继续炒熟即可.
蒜苗炒肉:蒜苗切好后热水浸泡5分钟,肉切成片加入淀粉少许,花椒少许.放油,炒肉,盐放入锅中,放蒜苗,快好时放葱.完工!
蒜苗炒肉的特色： 脆嫩鲜香、家常肉味。 教您蒜苗炒肉怎么做，如何做蒜苗炒肉才好吃制法： 1、 猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。 　　2、 先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟，放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。 提示：蒜苗可事先腌盐，方可入味

蒜苗炒肉怎么做

2，蒜苗炒肉的做法

菜系及功效：便秘食谱 青少年食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 肉丝炒蒜黄的制作材料： 主料：猪肉(瘦)100克,蒜黄250克 调料：花生油40克,酱油10克,料酒5克,盐2克,姜汁5克,味精1克 教您肉丝炒蒜黄怎么做，如何做肉丝炒蒜黄才好吃 1. 先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）； 2. 再将蒜黄择洗干净，切成3厘米长的段； 3. 把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水； 4. 再下入蒜黄、盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘。
食材准备主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。制作步骤1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。注意事项1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 食材准备五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒制作步骤1、五花肉洗净，姜切丝。2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了

蒜苗炒肉的做法

3，蒜苗炒肉怎么做好吃

蒜苗炒肉的话,肉最好是肥一点的,有油,炒出来好吃,五花肉就不错的哦.姜蒜切片,先在油锅里爆香,倒肉,炒到肉变小8分熟的时候倒蒜苗,迅速的翻炒放调料,盛出来就好了。
菜谱名称 水煮肉片 四川菜 健脾开胃调理 营养不良调理 贫血调理 滋阴调理 编辑本段【制作材料】 主料：猪里脊肉(150克) 辅料：白菜(50克) 调料：鸡蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣酱(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 花椒(5克) 酱油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) 盐(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 植物油(50克) 1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段； 3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出； 4. 然后，将辣椒、花椒切成细末； 5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀； 6. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上； 7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。 另一种家常制作方法: 用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜 调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉 做法： 1、里脊肉切大片，用料酒、干淀粉、少量的盐抓匀 2、蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末 3、炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎 4、起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水和适量的盐煮开 5、将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中 6、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味到入盘中 7、将花椒辣椒末撒在肉片上，干净的锅内放油烧热，浇在盘中花椒辣椒面上即可 原料中，白菜选择白菜叶。 口味：椒麻味 肉味香辣，软嫩，易嚼。 阴虚火旺、皮肤病、慢性炎症、痔疮不宜 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。 ·热量 (837.69千卡) ·蛋白质 (40.66克) ·脂肪 (66.39克) ·碳水化合物 (17.48克) ·膳食纤维 (4.56克) ·维生素a (92.95微克) ·胡萝卜素 (91.80微克) ·硫胺素 (0.82毫克) ·核黄素 (0.38毫克) ·尼克酸 (8.91毫克) ·维生素c (17.60毫克) ·维生素e (40.90毫克) ·钙 (114.73毫克) ·磷 (400.31毫克) ·钠 (5678.14毫克) ·镁 (102.89毫克) ·铁 (8.47毫克) ·锌 (5.30毫克) ·硒 (11.18微克) ·铜 (0.60毫克) ·锰 (1.70毫克) ·钾 (748.42毫克) ·碘 (8.16微克) ·维生素b6 (0.01毫克) ·泛酸 (0.04毫克) ·叶酸 (8.60微克) ·维生素k (0.70微克) ·胆固醇 (82.50毫克)
做法一　　食材准备　　主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。　　配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。　　制作步骤　　1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。　　2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。　　3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；　　4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。　　5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。 蒜苗炒肉　　注意事项　　1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。　　2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。做法二　　食材准备　　五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒　　制作步骤　　1、五花肉洗净，姜切丝。　　2、五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中汆2分钟捞出沥干备用。　　3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。　　4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了[1]

蒜苗炒肉怎么做好吃


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