第三步:锅中放少许油和糖，用小火把它糖化，然后转大火大肠翻炒，加入姜、蒜、胡椒粉、酒、盐、味精,3.酸菜和猪大肠泡好后切成小块，泡椒切成小圈，姜切丝，蒜去皮备用,用刀把大肠切成一厘米,红烧猪大肠:将菜市场刚买的大肠用清水洗净，再将盐和生粉放入大肠中去除其腥味，用清水洗净,9.倒入炸好的猪大肠翻炒片刻,6.把烫过的猪大肠稍微炒一下。
1、材料:猪大肠 1、酸菜1/4、泡椒3个、姜3片、蒜1个、盐适量、糖适量、酱油一勺。2.将酸菜放入锅中浸泡一小时。另一方面，把白色的脂肪撕下来擦干净，然后用生粉和盐使劲搓一分钟左右，再洗干净，然后，另一方面，重复用生粉和盐搓的步骤。两面洗净至不滑后，倒入白醋浸泡半小时。然后拿出来洗。3.酸菜和猪大肠泡好后切成小块，泡椒切成小圈，姜切丝，蒜去皮备用。4.烧开一锅开水，倒入肥肠，焯一分钟，捞出，沥干备用。5.锅里倒油，油开始冒烟的时候转小火。6.把烫过的猪大肠稍微炒一下。7.把多余的油倒掉，剩下一点底油，放入蒜和姜片，炒香，然后捞出弃去。8.加入泡椒圈，翻炒出香味。9.倒入炸好的猪大肠翻炒片刻。10.加入酸菜一起翻炒。11.加入沸水，炖大约三分钟。12、加入适量的盐、糖、一勺酱油，然后搅拌均匀。
准备两根腌制好的肥香肠，切成小块备用。锅里放油，三成热时放入一勺豆瓣酱，然后倒入姜蒜片，炒香，再倒入肥肠，炒一分钟，然后加入2克酱油和适量水炖五分钟。四分钟加盐3克，胡椒粉2克，耗油1克，慢慢收汁一分钟，养肥肠道。准备两根腌制好的肥香肠，切成小块备用。锅里放油，三成热时放入一勺豆瓣酱，然后倒入姜片和蒜片，炒香后倒入肥肠，炒一分钟，再放入2克酱油，加适量水炖五分钟。
3、猪 大肠如何烧?需放哪些佐料?红烧猪大肠:将菜市场刚买的大肠用清水洗净，再将盐和生粉放入大肠中去除其腥味，用清水洗净。最好不要使用碱或明矾，因为这些化学物质对人体健康不利，第一步:将大肠放入锅中用清水煮沸2-5分钟，然后取出用冷水冲洗干净。第二步:将大肠放入高压锅中按压8-10分钟，然后取出用冷水冲洗干净，用刀把大肠切成一厘米。第三步:锅中放少许油和糖，用小火把它糖化，然后转大火大肠翻炒，加入姜、蒜、胡椒粉、酒、盐、味精。
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